爆辣牛肉炒芹菜的做法，香辣芹菜牛肉的做法-菲力牛肉网

爆辣牛肉炒芹菜的做法，香辣芹菜牛肉的做法

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野山椒芹菜炒牛肉怎么做

野山椒炒牛肉

材料

牛里脊，生抽，生粉，料酒，盐，罐头笋丝，葱花，姜丝，罐头野山椒

做法

1.牛里脊切丝，泡一下去血水，加生抽，生粉，料酒，盐，水上浆，牛肉要想嫩上浆最重要，我加了不少水上浆，不停的搅拌牛肉充分吸收水分。最后加一点油封住水分，让其保留在牛肉中。

2.罐头笋丝用清水煮开两遍。切好葱花，姜丝。泡仔姜切片，买的罐头野山椒倒出半瓶。

3.热锅冷油至7成热，下牛肉滑熟。捞出，锅内留底油，下葱姜，泡姜，野山椒，下笋丝，炒熟，加点盐，生抽，下牛肉丝。翻炒，出锅前勾薄芡。

牛肉和芹菜怎么炒

牛肉跟芹菜一起炒有几种做法，可以干煸牛肉，西芹滑牛柳，香芹炒牛肉片，芹菜牛肉丁，。做法也是不一样的，干煸牛肉是麻辣味的，牛肉切丝，芹菜切丝干辣椒麻椒一起大火素炒出来干香麻辣别有风味，西芹牛柳，牛肉切条芹菜切条，把牛柳华油，再跟芹菜一起炒制，出来色香味美。

香辣芹菜牛肉的做法

香辣芹菜牛肉

简介

芹菜和牛肉都是十分适合冬季食用的健康食材，芹菜降火，滋润皮肤，牛肉暖胃，抵御严寒。两者富含铁元素，可以起到补铁补血的功效。芹菜独特的芳香搭配鲜嫩的牛肉，味道香浓，口感爽嫩。

材料

牛肉150克、芹菜100克、姜20克、小葱1根、小红尖椒2个、盐适量

腌肉食材：生抽15毫升、料酒15毫升、生粉1茶匙、糖少许

做法

牛肉洗净切丝，芹菜洗净切段。

姜去皮切丝，小葱洗净切段，小红尖椒洗净切圈。

取一个碗，加入牛肉丝、生抽、料酒、生粉和糖拌匀，腌制牛肉20分钟。

热油锅，爆香姜丝、红尖椒圈。

放入牛肉丝，大火翻炒至牛肉上色及完全熟透。

倒入芹菜大火翻炒，加盐调味。

加入小葱段炒匀，盛出，即成。

芹菜适用人群：特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。

芹菜禁忌人群：芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。

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