牛肉啤酒咋做好吃窍门(啤酒炖牛肉怎么做好吃)
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啤酒烧牛肉怎么做如何做好吃
1.洗去血水
2.切成长条块
3.开水烫一下
4.蒜瓣大料桂皮爆锅
5.快速煸炒牛肉
6.放料酒酱油煸炒
7.加啤酒小火炖牛肉
8.一罐500毫升炖一锅刚好
啤酒烧牛肉的家常做法大全怎么做好吃
主料
牛肉
1000g
啤酒
600ml
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
酱油
适量
糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备好牛肉和啤酒。
2.准备好八角、桂皮、香叶、辣椒、草果。
3.葱切段,姜切片。
4.将牛肉洗净后切成块。
5.用水冲洗干净,最好沥干水分。
6.牛肉下入清水锅中,煮开后继续煮五六分钟,将牛肉捞起冲水并沥干备用。
7.另起锅,注入油下入八角、桂皮、香叶、草果,辣椒煸炒出香味,再下入葱、姜继续煸炒。
8.加入一勺豆瓣酱煸炒均匀。
9.加入适量的开水后再加入酱油、糖。
10.将汤料倒入汤锅中,后再加入牛肉。
11.倒入啤酒。
12.大火煮开,转小火,焖至1小时。
13.加入盐再焖至30分钟即可。
啤酒炖牛肉怎么做好吃
今天收拾冰箱,看到冷冻室还有好多牛肉那,赶紧吃吧,时间久了就不好了,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。我这人属于特别爱上火类型的,一吃牛羊肉就上火,所以最近都很少吃牛肉了,今天炖了吃着真过瘾呀,很香。(收起)
食材
主料
牛肉
500g
辅料
葱姜蒜
适量
盐
适量
花椒大料
适量
香叶
适量
老抽
适量
白糖
适量
啤酒
适量
玉米油
适量
小茴香
适量
步骤
1.首先将牛肉洗干净化开切块
2.放在冷水盆子里加热焯烫
3.准备好所有调料,葱姜蒜,花椒大料,香叶,小茴香,啤酒一大瓶
4.小铸铁锅烧热加入少许玉米油,然后加白糖炒糖色
5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块
6.煸炒一会儿倒入老抽
7.加入所有佐料
8.慢慢将啤酒倒进去
9.等到啤酒开了以后,敞开盖子炖10分钟,然后盖盖子小火炖制
10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐,继续炖,直到汤汁收干就可以了
11.出锅盛入碗中开吃
小贴士
敞开盖子煮十分钟是为了易于腥气能够更好的挥发出去,加入啤酒炖制的牛肉更加美味。
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