牛肉啤酒能一起吃吗,啤酒烧牛肉做法步骤
• 阅读 13• 作者 泽惠mm丶
很多朋友对于牛肉啤酒能一起吃吗和啤酒烧牛肉做法步骤不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
啤酒烧牛肉做法步骤
一、食用材料:牛肉300g青豆200g啤酒1瓶姜:适量葱:适量蒜:适量干辣椒:适量米醋:三四滴料酒:mL生抽:半汤勺白糖:2-3勺盐:1勺
二、方法/步骤
1.将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下入锅内,大火煮开。
2.将焯过水的牛肉再次下锅,加入整瓶啤酒,再加入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒,再加入米醋、料酒、生抽、白糖开大火煮。
3.煮至中途,锅内啤酒减少一半时加入青豆、盐继续煮。
4.再次煮至汤汁收浓,牛肉煮至软烂,并能闻到香喷喷的味道即可出锅。
为什么牛肉不能放啤酒
可以放
去腥味
新鲜牛肉里面都会含有一些胺类物质,这些物质会容易产生腥味,会影响牛肉的口感和味道。但是,它会溶于酒精,在加热的时候,会随着酒精挥发掉,可以很好的去除牛肉的腥味,所以加啤酒能去腥味。
减少脂肪吸收
啤酒中含有大量的酶,可以分解牛肉中的蛋白质,可以促进消化吸收,从而避免吸收过多的脂肪。
炖牛肉能放啤酒吗
炖牛肉可以放啤酒。对比起加水,在炖牛肉时,倒入啤酒会让牛肉的味道更好。因为啤酒不仅仅是饮品,也可以算得上很好的调味料,加啤酒可以加速牛肉的软化,更容易炖烂,也可以让肉质更嫩。
OK,关于牛肉啤酒能一起吃吗和啤酒烧牛肉做法步骤的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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