老代仙沟牛肉涮烤优惠团购(定安仙沟牛肉做法)
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享老代仙沟牛肉涮烤优惠团购，以及定安仙沟牛肉做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
仙沟牛肉营业时间
从大年初一早上的九点钟开始营业，到晚上23点结束，初二是从午十点钟开始，到晚上24点结束，初三是从早上八点开始，到晚上22点结束，仙沟牛肉春节期间客流大，注意带好口罩。做好个人防护
定安仙沟牛肉做法
1.切成3×3或者4×4的方块
2.放冷水里漂30分钟，这一步是为了去腥气和血水。
3.趁漂牛肉的时间把佐料都洗好切好掰碎
4.血水漂出来了，然后我们倒掉这些血水再反复冲洗两遍，沥干水分待用
5.取一口大砂锅装半锅冷水，放入菜谱里用量的一半料酒（150ml）和一半姜片，不用开火。
6.把牛肉放进去之后我们开大火煮，为什么要用冷水焯呢，因为牛肉用热水会瞬间缩紧，血沫就逼不出来了，开水烫过口感也不好。
7.趁煮牛肉的时候把冰糖炒成糖油。锅里倒了油之后不要烧热直接把冰糖放进去，拿个勺子或者锅铲敲成小块之后开小火慢慢炒。别开大火哦，不然很容易烧焦，等冰糖变成液体就可以啦。
8.回到牛肉，血沫浮起来后用汤勺一点点撇掉
9.撇到煮开也不会有什么血沫为止，捞起控干水分，水不要倒掉哦，留着一会儿用。
10.把牛肉倒进刚才炒好的冰糖油里，全部倒进去之后转大火炒3分钟左右
11.沿锅边把剩下的料酒分次倒进去炒，差不多干了然后从砂锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟，记住一定要把料酒炒干了再舀汤煮，不然可能会有酸味
12.接着转移到刚才的那口砂锅里，盖上盖子小火慢炖两个小时（如果用压力锅的话，40分钟左右就够啦）
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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