牛肉价格什么时候回落?什么时候才能恢复正常

牛肉价格什么时候回落?什么时候才能恢复正常

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国家扶持养殖政策,猪肉价格何时能回到十元时代

国家扶持养殖政策,猪肉价格何时能回到十元时代

猪肉价格上涨后,国家有关部门采取了加快生猪产能恢复、增加进口猪肉数量、冷冻储备猪肉投放市场等多项调控措施。这些措施出台后,猪肉价格开始快速下跌,虽然没有再次回到十元一斤的水平,但往往比四五十元一斤的价格下降了很多。从2021年开始,我国北方地区猪流感出现一定程度的加重,导致许多养殖业者集中开店。

市场供应量增加,加之春节期间市场需求量小、供应增加、需求淡季,全年下降,从肉类价格和市场消费来看,两者之间也出现了明显的反比。2021年肉消费量为30公斤至40公斤,如果2022年猪肉价格处于一定合理区间,2022年的市场需求量也将维持在40公斤左右。因此,2022年的市场需求主要由猪肉价格决定。猪肉是中国人消费最多的肉类之一,其价格突然上涨一倍当然是受到限制的。

因此,为了确保猪肉供应,稳定猪肉价格,我国从去年到今年通过多种途径增加猪肉市场供应。2月至9月上半年整体市场行情处于回落状态,市场供给侧压力进一步加大,非洲猪瘟也引发集中恐慌情绪,仔猪和母猪也出现了一定减少。进入10月份以来,由于超低的价格,很多南方地区都加快了灌肠和腌肉的速度。结果,随着肥猪需求量增加,价格“反弹”,舍不得市场卖完,再次舍不得卖完,产能有了一定的恢复。

猪肉价格今年一直备受关注,但从去年下半年开始,受非洲猪瘟和猪周期双重影响,我国猪肉价格暴涨,从平时的十几元涨到三十几元。长时间不吃猪肉,毕竟不是办法。相关数据显示,我国每年消费猪肉5500万吨左右,平均每月消费猪肉450万吨,远远大于牛羊肉的消费量。可见我国居民对猪肉的需求量非常巨大,日常饮食中猪肉也必不可少。

猪肉的价格,什么时候才能恢复正常

猪肉的价格,什么时候才能恢复正常

猪肉的价格恢复正常?是指哪一个价位呢?在2019年初,趣评小区旁边的连锁生鲜超市,猪肉价格最便宜的时候是12元-14元每斤。现如今,这家连锁生鲜超市的猪肉价格在30元上下,已经快要赶上牛肉了。趣评分析,至少在2020年内,猪肉的价格可能恢复到2019年的最低位。第一,新冠肺炎疫情并没有完全消失,影响了生猪养殖;第二,国家对环保越来越重视,对生猪养殖的规定也越来越严格;第三,生活必需品涨价以后,很难再恢复到原来的价位。

第一,新冠肺炎疫情还没有完全消失,对生猪养殖有影响。今天有一条好消息,那就是新冠肺炎存量病人不足1000人。但即使如此,还有900多名新冠肺炎病人住院治疗,全国各地都有零星的病例出现。更为重要的是,全世界的新冠肺炎确诊病例突破了250万例。短时间内,新冠肺炎疫情还不会消失。

可能有人会奇怪,新冠肺炎疫情与猪肉价格有什么关系?第一,新冠肺炎疫情对我国的生猪养殖有影响。在疫情最严重的时候,封路、封存,生猪养殖户的成本大幅度提高。不仅如此,对于生猪的运输也是大问题。第二,新冠肺炎疫情严重影响了国际贸易。事实上,我国每年都会大量进口猪肉。在2018年,猪肉为何会涨价的厉害?这与美国的贸易摩擦有关系。新冠肺炎疫情之下,猪肉进口量下降,也必然会推高猪肉价格。

第二,从长期来看,生猪养殖的限制会越来越高,对猪肉价格也会有影响。跟大家说一个鲜为人知的事情,日本本土不养猪,吃猪肉全靠进口。原因何在?关键就在于,生猪养殖对环境影响太大,而日本人非常重视环保。从我国的角度,对环保的重视程度也越来越高。这就导致了,想要进行生猪养殖并不是那么简单。在过去,很可能通过村镇就能够获得生猪养殖的许可。现如今,可能需要县级环保部门的允许,才能够进行生猪养殖。生猪养殖限制性因素多了,当然就会影响到猪肉的产量,产量下降,价格自然不会低。

第三,猪肉价格上涨以后,很难再降低。在趣评的印象中,一种生活必需品价格上涨以后,回落到以前的地点非常难。更何况,猪肉是全民食物。其实,趣评已经改成了吃牛肉。吃牛肉比吃猪肉不容易发胖,两者之间的价格差距已经微乎其微。

不过,趣评还是希望疫情赶紧过去,猪肉价格降低一点。至少也要在20元一斤的区间浮动,在30元一斤的区间下,猪肉已经成立“贵族肉”!

今年猪肉价格一直上涨是什么原因什么时候能够回落

今年猪肉价格一直上涨是什么原因什么时候能够回落

“综合来看,非洲猪瘟、‘猪周期’因素、部分地方‘禁养令’等因素叠加,造成生猪产能下降较多,市场供应偏紧,是本轮猪肉价格上涨的主要原因。”中国社科院财经战略研究院流通产业研究室主任依绍华告诉记者。

非洲猪瘟疫情是导致生猪存栏和能繁母猪存栏下降、市场供给不足的一个重要原因,但在商务部研究院现代供应链研究所副所长路红艳看来,猪肉供应链(包括饲料、育种、养殖、屠宰加工、销售等环节)各环节不协同、各经营主体恶性竞争等也是导致猪肉生产波动、形成周期性价格上涨的重要因素。

猪肉价格何时回落?

为稳定猪肉价格,近期中央、各部委采取了多项措施。8月21日,国务院常务会议取消了生猪生产附属设施用地15亩上限,鼓励发展规模养殖,支持农户养猪。商务部会同相关部门适时投放中央储备冻猪肉和牛羊肉,增加肉类市场供应;继续鼓励扩大猪肉的进口等。

财政部、农业农村部联合发文要求进一步完善补助经费发放方式,适当增加生猪调出大县奖励资金规模;暂时提高能繁母猪、育肥猪保险保额。交通运输部联合农业农村部发文,在2019年9月1日至2020年6月30日期间,对整车合法运输种猪及冷冻猪肉的车辆,免收车辆通行费等

各地也已采取补贴、信贷、土地等政策措施稳定生猪生产,并通过补贴、投放储备冻猪肉等多种方式,缓解猪肉价格上涨给消费者带来的影响。

伴随着一系列政策引导和生产扶持,养殖户的补栏积极性正在不断提升。目前部分发生疫情的养殖场户已经恢复生产,一些复养生猪已出栏上市。多名专家认为,未来生猪产能下降势头将得到遏制。

“根据农业农村部数据,上半年我国鸡肉、水禽、牛羊肉等产能均有所增加,猪肉进口规模不断增长,部分屠宰企业冻猪肉库存量较高,加上中央和地方储备调节能力增强,这些因素均有利于促进猪肉市场均衡供应。”

商务部研究院流通与消费研究所助理研究员胡雪指出,但同时也要看到,受非洲猪瘟影响,我国生猪及母猪存栏量严重不足,从加快补栏到存栏增加再到供应市场,仍需要较长一段时间。

国务院发展研究中心农村部第三研究室副主任伍振军预测,计入市场反应提前量,计入政策措施效果,在疫情不出现较大变化,人们消费习惯变化不大的情况下,猪肉供应有所缓解应该在明年第二季度前后,届时价格也将有所回落。

猪肉价格上涨是否会带动价格普遍上涨?

“尽管中国是世界第一消费大国,但近年来随着居民消费升级,在居民肉类消费结构中,猪肉消费比重呈现下降趋势,而牛羊肉、禽类和水产品消费比重上升。”在路红艳看来,在中央和地方采取多种措施积极稳定猪肉价格的背景下,猪肉价格上涨不会带动价格普遍上涨。

北京师范大学国际经济与贸易系主任魏浩同样认为,猪肉价格波动对于物价整体影响有限。“猪肉行业产业链主要包括上游的生猪养殖及饲料加工、下游的高低温及冷鲜肉加工以及物流、包装等环节。

我国猪肉产业规模庞大,企业数量众多,各环节竞争十分激烈。同时,猪肉虽是日常消费品,但其替代品较多,包括牛肉、羊肉、鸡肉、水产品、蛋类、牛奶及其它动物蛋白产品。”

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