牛肉蘑菇圆葱馅饺子 牛肉猪肉白菜饺子馅的做法
• 阅读 19• 作者 璃沙寒灵
大家好,关于牛肉蘑菇圆葱馅饺子很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛肉猪肉白菜饺子馅的做法的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉洋葱饺子馅的做法
主料:
1000g
辅料:
大洋葱
1只
大葱
1颗
—烹饪步骤—
1·用冷水或几粒花椒煮好的花椒水晾凉加入肉馅,用手揉搓,然后单手沿盆壁顺时针方向转,把水和肉馅搅匀。搅好放一会儿,以不出水为正好。如渗出水把水倒掉。
2·大葱加姜一块,剁碎。
3·色拉油2两炒锅烹热,晾凉后加入肉馅,继续用手旋转;之后加入黄豆酱油继续用手旋转打馅。最后加盐,剁碎的葱姜末搅匀。
4·洋葱剁碎,也可以加几片白菜一起剁碎。
5·加香油,五香粉搅拌,最后加入洋葱白菜。香喷喷的肉馅就大功告成了。
牛肉水饺馅的最佳配菜
牛肉水饺馅儿的最佳配菜是白萝卜。当然也可以用芹菜,大葱,韭菜,香菇都可以做牛肉水饺馅。以白萝卜为例,具体做法是:先把牛肉洗净,用绞肉机或者用刀剁碎,准备葱姜水,分三次把葱姜水加入到打碎的牛肉里面。每次加入葱姜水,都要用手朝着一个方向充分搅拌,一直搅拌的粘粘糊糊就可以了。
然后调料加入生抽,酱油,蚝油,盐鸡精香油再一个方向充分搅拌。
萝卜先切成丝再切丁,加入食用油,用筷子搅拌备用。这样锁住水分,避免萝卜的营养流失,什么时候包饺子,再把萝卜加入牛肉馅中。和面醒20分钟,就可以包饺子了。
牛肉猪肉白菜饺子馅的做法
饺子馅做法是:先准备用料:五花肉120克、牛肉150g、白菜1颗、葱适量、姜适量、五香粉适量。
先把猪肉馅剁碎和牛肉馅充分混合,加入盐,料酒,盐,老抽,五香粉拌匀;
再把葱、姜切末,放入拌匀;
将拌好的纯肉馅,把白菜剁碎与肉馅混合,一个方向搅打;拌匀后,加入适量生抽提味。牛肉猪肉白菜饺子馅就做好了。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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