为什么有的牛肉馅好吃呢？牛肉馅哪个部位的肉好-菲力牛肉网

为什么有的牛肉馅好吃呢？牛肉馅哪个部位的肉好

其实为什么有的牛肉馅好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉馅哪个部位的肉好，因此呢，今天小编就来为大家分享为什么有的牛肉馅好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

什么部位牛肉适合做馅

1、牛颈肉：牛颈肉位于牛脖子的上方，是连接牛头的地方，有肥有瘦。牛脖子因为经常活动，所以这部分的肉质较紧实，有弹性，也比较香。另外牛颈肉价位不贵，用这个部位的牛肉最合适。

2、牛里脊：牛里脊肉做馅料也是很好的，因为牛里脊肉非常嫩。

3、牛肋条肉：牛肋条肉相当于猪的五花肉，它的表皮有一层油脂，肉质也属于肥瘦相间，非常适合于制作肉馅或者清炖，并且牛肋条的肉比较软嫩，用肉馅儿非常适合。

牛肉馅哪个部位的肉好

牛肉分前腿肉，后腿肉，牛腱子肉，肋条肉每个部位都可做出一道美味来，而用牛肉包包子，包饺子选部卫很重要，如炸牛肉丸用肋条肉有肥有瘦好吃，包饺子同样也用肋条肉肥瘦相间做馅好吃。

做牛肉馅用什么部位的肉合适

牛颈肉：

牛颈肉位于牛脖子的上方，是连接牛头的地方，有肥有瘦。

牛脖子因为经常活动，所以这部分的肉质较紧实，有弹性，也比较香。牛颈肉纹理比较乱，看起来不太美观，所以价位也不贵。用这个部位的牛肉包饺子最合适。

用牛颈肉包饺子虽然最合适，但也要把筋膜剔除干净，如果偏瘦，肥瘦比例达不到三比七，就要适当加点肥肉进去，这样做出来的饺子馅，才不会干巴巴的吃起来不够香。

用牛颈肉包饺子最合适，因为这个部位的牛肉价格不贵，而且有肥有瘦，肉质香而紧实。

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