小尖椒泡椒牛肉阿米泡椒牛肉的做法-菲力牛肉网

小尖椒泡椒牛肉阿米泡椒牛肉的做法

很多朋友对于小尖椒泡椒牛肉和阿米泡椒牛肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

阿米泡椒牛肉的做法

准备材料：

鸡精10克、盐10克、生抽10克、芝麻10g，姜丝、葱丝、泡椒各20g，油5g，牛肉200g。

?方法：

1：牛肉切丝放入碗中，加入葱丝、姜丝、盐、鸡精、生抽搅拌均匀腌制。

?2：锅中倒油，放入葱丝、姜丝、泡椒爆香，放入腌好的牛肉丝翻炒。

?3：淋入生抽，撒入芝麻出锅即可。

泡椒干锅牛肉做法

主料：牛肉500g、泡椒200g、白萝卜

辅料：线椒（辣）、香菜、姜蒜；

调料：花椒粒、花椒面、淀粉、料酒、生抽、盐、食用油

做法如下：

1.白萝卜洗净切条，姜洗净切片，香菜洗净切段，蒜剥好切片，泡椒切小圈，线椒洗净切段备用；

2.锅中烧一锅开水，把白萝卜放入焯90秒后捞出沥干水分；

3.牛肉洗净切片装碗，碗中加入料酒1勺、生抽2-3勺、花椒面1勺、盐1勺、淀粉2勺并搅拌均匀腌制15分钟；

4.锅中热油，烧至冒烟后关火，待油凉至7成后改开小火，接着放入姜、蒜、花椒粒煸炒出香味；

5.然后把牛肉放入开大火炒至6成熟后捞出；

6.锅中接着加入多点食用油烧热，因为待会干锅中不放油，所以现在多加一些！放入辣椒翻炒半分钟，再加入牛肉继续翻炒至牛肉8成熟；

7.把干锅底部铺一层白萝卜打底；

8.把之前炒好的牛肉盖在好锅内的配菜上，再撒上些许香菜，开小火加热几分钟，搅拌均匀后即可开吃！（干锅内不需要加油，因为炒牛肉的时候已经有很多油）

小天椒牛肉丝的做法

用料

牛肉150克

泡椒若干

小天椒若干

萝卜皮若干

大蒜若干

盐少量

鸡精少量

白糖少量

红苕粉少量

小天椒牛肉丝的做法步骤

步骤1

备料，牛肉切丝，因为是冰箱里面拿出来的冻牛肉，所以切丝之后出血水比较多。我家泡菜坛子里面有各种各样的泡椒，这次都抓了一点出来，萝卜皮本来是之前一次炖汤剩下的，做泡菜好吃得不得了，因为口感很脆，结果泡在坛子里面太久忘了吃，这次干脆拿出来一起炒了。

步骤2

看泡椒品种，有山椒，小天椒，红椒，灯笼椒。绿色的是新鲜的尖椒，大蒜切片。

步骤3

尖椒泡椒全部切竖刀，萝卜皮切条。

步骤4

牛肉切丝之后用菜油裹一下加盐静置大概十分钟，下锅之前再加点红苕粉。下锅的时候，菜油并没有烧得太热，牛肉倒进锅里快速翻炒，断生就捞出，不用炒太熟。

步骤5

锅里放入蒜片和泡椒尖椒，翻炒出香味，洒一点白糖提味。

步骤6

倒入不太熟的牛肉丝进行翻炒。

步骤7

出锅之前来点盐和鸡精调个味就可以啦。

关于本次小尖椒泡椒牛肉和阿米泡椒牛肉的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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