香菜泡椒牛肉的家常做法(干锅青椒牛肉的做法)-菲力牛肉网

香菜泡椒牛肉的家常做法(干锅青椒牛肉的做法)

大家好，关于香菜泡椒牛肉的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干锅青椒牛肉的做法的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉泡椒清汤做法

用料:牛腱肉一块，姜片3片，黄酒30克，泡椒适量，炖肉料，葱花、香油。

做法:

1、牛腱肉切大块。

2、去血沫。锅里下凉水，放入三片姜片，30克黄酒，放入切好的牛腱块，大火烧开，用勺孑去除血沫。再用冷水冲洗掉粘在肉上的血沫。这一步要很认真，只有血沫去的干净，才能成就上等的清水牛腱。

3、放高压锅选择牛羊肉档炖。高压锅里加冷水(水里没过牛腿即可)，牛腱、姜片、炖肉料(如果没有，可以用八角、桂皮、香叶等代替)。

4、锅中放入灵魂泡椒和盐。取几只泡椒切成段，放入炖好的牛腱汤里，撒盐适量，盖上锅盖闷3至5分钟。

5、出锅。撒上葱花，滴几滴香油。

重庆泡椒牛肉正宗做法

1、食材：牛肉200克、蒜2瓣、泡椒6根、料酒1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1茶匙、生粉1汤匙、油10克、小芹菜20克。

做法

2、先将牛肉切薄片，

3、准备一点小芹菜段，把蒜瓣拍扁，切成蒜末，泡椒切成两半，

4、牛肉里依次放入料酒，酱油，蚝油，生粉和一茶匙食用油，用手抓匀后腌制30分钟。

5、热锅倒油，煸香蒜末和泡椒。

6、下入腌好的牛肉，迅速划散，翻炒至变色，

7、放入芹菜段，翻炒两下，出锅装盘。

干锅青椒牛肉的做法

牛肉切片切丝都可以，大蒜片姜片，一点芹菜段准备好。

把牛肉穿一下水，把泡沫打干净，然后起锅烧油，把牛肉下锅煸香，放大蒜辫、姜片、干辣椒段、花椒粒、郫县豆瓣酱、贵州的糍粑辣椒炒香，加红抽和生抽上色和调味，最后加入青椒块、盐巴、芹菜翻几下就可以出锅了！

文章到此结束，如果本次分享的香菜泡椒牛肉的家常做法和干锅青椒牛肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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香菜泡椒牛肉的家常做法(干锅青椒牛肉的做法)