韩式辣白菜和牛肉做法图解辣炒牛肉干怎么做好吃-菲力牛肉网

韩式辣白菜和牛肉做法图解辣炒牛肉干怎么做好吃

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辣炒牛肉的热量

相对较高。因为辣炒牛肉中的牛肉和油都是高蛋白质、高脂肪的食物，辣椒和调味料中也含有少量的能量。如果加入过多的油和糖，热量会更高。辣炒牛肉可以作为蛋白质来源，但是对于减肥或者控制能量摄入的人群来说，需要注意热量过高的问题，应当适当控制食用量。据统计，100克大约为266千卡。

希辣牛肉正宗做法

用料：

牛里脊肉300克，甜椒(红黄)一个

洋葱30克，姜4片，料酒3勺

香辣酱(黑胡椒酱)4勺，食用油3勺

做法步骤：

1、牛肉用清水泡15分钟祛除血沫。

2、切成长条。

3、牛肉放入密封袋，依次倒入香辣烤肉酱(或是黑胡椒酱)、洋葱、料酒，姜片，食用油拌匀。

4、密封好放入冰箱腌制(1小时)

5、甜椒洗净切块，能吃辣的可以在放一点米椒。不能吃辣的可以不放。

6、锅内到入少量油，放入牛肉全程小火炒熟。不需要放其他调料，捞出装盘待用。

7、就刚刚炒过牛肉的锅，放入甜椒块，加盐大火翻炒30秒。

8、倒入牛肉翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.甜椒不需要炒的太熟，保留一点原有口感更好，很清甜的味道。

2.腌制牛肉时放入食用油能很好的锁住牛肉原有的水分，在炒的时候也不会沾锅。全程小火煎牛肉是为了让牛肉的口感保持嫩滑。

辣炒牛肉干的做法，辣炒牛肉干怎么做好吃

主料：牛干巴100克，油适量，盐适量，青椒10克，葱段10克，姜片20克，冰糖5克，浓缩鸡汁1克，鸡精1克，料酒30克。

步骤：

1.将牛干巴冷水入锅，水量要淹没牛干巴，加上15克拍裂的姜片大火煮开后，倒入料酒稍煮片刻，改小火煮20分钟，然后捞起晾干，切成4~5毫米的厚片备用。

2.准备好葱段、青椒要斜切成段，长度与葱段相仿。大火烧锅至7分热，下稍多一点的花生油，再下姜片爆香后，下牛干巴片翻炒片刻，炒出干香味。

3.溅入料酒，量要多一点，不停翻炒。加入开水（或上汤），半淹食材，再下鸡汁、鸡精、冰糖，煮开后，改小火继续焖煮1分钟。

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