牛肉干东北简单做法大全，比较硬.怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉干东北简单做法大全，比较硬.怎么做好吃

大家好，今天小编来为大家解答牛肉干东北简单做法大全这个问题，一块风干的牛肉，比较硬.怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

冬天晒牛肉制作方法

晒牛肉干的用料牛肉3斤辣椒粉一把料酒适量罗勒适量腌牛排粉适量酱油适量

晒牛肉干的做法步骤

步骤1

牛肉洗净沥干水份

步骤2

加辣椒粉(微辣）

步骤3

牛排粉适量

步骤4

罗勒粉适量

步骤5

酱油适量

步骤6

料酒适量

步骤7

按摩

步骤8

加盖放入冰箱腌2天充分入味，隔几个钟牛肉翻面浸泡酱汁

步骤9

挂树上风干晒干（适合冬季、冬末春初温度低晾晒)

步骤10

一周后??

步骤11

切薄片

步骤12

下油锅

步骤13

略炸（稍炸肉变色??勿炸久变干)捞出沥干油

步骤14

大量蒜、姜爆香，加入牛肉片、料酒、辣酱、辣椒???一道超级口水菜??妹妹全打包了，冰箱还剩一半??来年天变冷多腌点，超简单超好吃??

牛肉干太硬太大没法儿吃怎么办

风干牛肉干一般都是直接食用，当零食吃就可以了，如果感觉太硬，可以尝试下面的方法：

1、切成小块，不要太小，大概1-21厘米，慢慢咀嚼。

2、可以用手撕开一条一条的吃，这样也会感觉没那么硬。

3、可放微波炉隔水蒸一下。扩展资料：鉴别真假牛肉干可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别，具体方法：1、颜色：牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少。2、味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的。3、质感：牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑，而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散。

4、口感：食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。参考资料：人民网-这样的牛肉干吃了或致癌如何鉴别真假牛肉干

一块风干的牛肉，比较硬.怎么做好吃