红烧牛肉加醋熟得快吗(为什么加醋使牛肉容易煮烂)
很多朋友对于红烧牛肉加醋熟得快吗和为什么加醋使牛肉容易煮烂不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
红烧牛肉可以放点茶叶或滴点醋吗
红烧牛肉可以放点茶叶和滴点醋吗？
红烧牛肉，因为牛肉纤维比较粗，肉质比较老，放茶叶和醋的目的就是利用茶叶和醋的，酸性使得牛肉容易烧软。所以通常在烧牛肉的时候，可以用纱布包一小包茶叶和牛肉一起烧。这样烧出来的牛肉既香又能使牛肉绵软好吃。滴醋的效果没有茶叶好。
为什么加醋使牛肉容易煮烂
因为醋能够起到软化肉质的效果，遇上不容易炖烂的牛肉，适当的加一些也是非常合适的，不仅能够增加香味也能够去油腻，其实在炖牛肉的过程中放入几滴醋，还可以把牛肉中的钙，磷，胶质等营养物质充分的融入入汤中，有利于人体的消化和吸收
红烧牛肉太甜了怎么办
一：放些醋，做个糖醋什么菜。
二：锅中菜倒入漏勺，过清水，重新入锅加调料煸炒。
三：锅里的汤倒出来一点，再加上清水。
糖能降低菜中水分的活性，让那些附在菜上的微生物得不到生活及繁殖所必需的水分，甚至使微生物细胞脱水，进而处于生理干燥状态，虽然没被杀灭，但也停止了生长活动，菜还不容易变质。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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