罗卜烤牛肉(烤牛肉串太难嚼怎么办)
今天给各位分享罗卜烤牛肉的知识,其中也会对烤牛肉串太难嚼怎么办进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
木火烤牛肉制作方法
第一步
首先去菜市场买到牛肉,最好选用肥瘦相间的,那样烤出来的肉最香,最好吃。
第二步
其次准备木碳,木碳最好要买果木碳,果木碳烤出来的牛肉带着一点碳香味儿,而且果木碳还有一个好处,就是没有烟,
第三步
牛肉清洗干净先切成小块,或者小片儿,切成你自己认为特别好穿的形状,把肉切好以后,我们把肉放在一个盆里,进行腌制,放入葱段,姜片,葱头丝,白胡椒,蚝油,酱油,蛋清,食用油,适量的盐,进行搅拌。
第四步
这个时候咱们准备一把竹签,把竹签泡在水里,到时候好穿牛肉,接着把木碳烧着,烧好的木碳放到烤箱里面,这个时候咱们就可以穿肉串了,把肉串好了,可以串点自己喜欢吃的菜,放到烤箱上面烤,把肉烤出水份以后在刷一层油,烤几分钟以后就可以撒上孜然,爱吃辣椒的可以撒上辣椒面就大功告成了。
烤牛肉串太难嚼怎么办
如果烤牛肉串太难嚼,可以尝试以下方法:
1.选用适合慢煮的部位:选择慢煮部位的牛肉,例如肋眼肉、腰部肉等,煮的时间越久,肉质越软嫩。
2.提前泡制牛肉:可以先将牛肉切成一定大小,放入水中泡制,可以使牛肉更加软嫩。
3.先煮后烤:在烤之前将牛肉先煮熟,这样可以煮出更加软嫩的肉质,也可以避免烤过程中肉质变硬。
4.搭配柔软的食材:搭配柔软的食材,如花菜、胡萝卜、洋葱等,可以使口感更加丰富,也能够缓解牛肉质地过于硬的问题。
5.切成小块:将牛肉切成小块,可以使得肉质更加细嫩,容易咀嚼。
通过上述方法,可以使得烤牛肉串更加容易咀嚼,口感更加美味。
新鲜牛肉可以直接烤吗
可以,肉新鲜,大火由外向内收紧,锁住了水分。其他就看个人口味了,我觉得爱吃辣的在烤的时候可以切几个小米辣一起烤制,估计更爽,更好吃。
如果牛肉切得不是厚片,烤箱温度不要太高,200°就可以了,时间的话,注意观察。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。