幼儿园自助餐牛肉摆盘方案，牛肉炒西兰花怎么摆盘-菲力牛肉网

幼儿园自助餐牛肉摆盘方案，牛肉炒西兰花怎么摆盘

大家好，如果您还对幼儿园自助餐牛肉摆盘方案不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享幼儿园自助餐牛肉摆盘方案的知识，包括牛肉炒西兰花怎么摆盘的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

打水牛肉做法

1、香菜娶一棵切碎，葱花切碎、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝，金针菇洗净。

2、黄瓜丝用盐腌10分钟祛除多余水份，金针菇、紫甘蓝、胡萝卜丝在滚开的水里煮两分钟捞起沥干水份装碗。

3、步骤2的四种食材混合并放少许盐、味精、香油拌均（这里的盐是腌制黄瓜后剩余部分，香油用掉8克左右，剩下香油备用）。

4、拌好后装在一个小碗里用勺子压几下成碗形倒扣在盘中，切牛健肉，每刀厚薄均匀，切好的牛健肉围绕凉拌好的菜以扇形依次摆放好。

5、剩下的一颗香菜取叶盖在牛肉中间，上面放小番茄，牛肉摆盘完成，蒜蓉、葱花、姜末、香菜末放碗里。

6、鲜酱油、油辣子、糖、醋、味精、香油、花椒油、花椒粉、胡椒粉、白芝麻全部放进碗里拌均。

7、香辣沾水做好。

牛肉炒西兰花怎么摆盘

主料:牛肉150克,西兰花适量,胡萝卜一小截

做法：

1.牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下。

2.胡萝卜切成小片，西兰花洗净切成小块。

3.锅烧热后，放油(最好多放点)，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水。七成熟后，盛起备用。

4.另起锅放油烧热后，把蒜茸倒进爆香，然后把西兰花和胡萝卜片放进同炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话，可以溜点水。牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟。

正宗小牛肉饭的做法

1.准备所有原材料

2.将洋葱切条、胡萝卜切片、尖椒切块，锅内放少许油，油热后放入洋葱、胡萝卜及尖椒

3.将青菜翻炒片刻，加入胡椒粉、生抽及盐进行调味

4.锅内倒入少许水，没过青菜即可

5.水开后放入牛肉片，用筷子搅拌均匀再次开锅即可。

6.菜做好后有少许汤汁，要把汤汁和菜倒在米饭上。可以配些水煮的西兰花，营养更健康

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