广州菜心滑牛肉怎么吃的?一家人都赞不绝口呢
大家好,关于广州菜心滑牛肉怎么吃的很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于菜心炒牛肉怎么做,更滑嫩,更营养,一家人都赞不绝口呢的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
菜心炒牛肉怎么做好吃
菜心炒牛肉的做法
1.菜心洗净切段,牛肉切丝,加蛋清搅打,再加盐、蚝油、料酒码味,最后加淀粉拌匀
2.锅中烧油,牛肉下锅滑熟,捞出控油备用
3.锅中烧油,炒香葱姜蒜,将菜心下锅炒
4.炒至菜心变色,将滑熟的牛肉丝下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
5.翻炒均匀就可以出锅
菜心炒牛肉怎么做,更滑嫩,更营养,一家人都赞不绝口呢
菜心炒牛肉怎么做,更滑嫩,更营养,一家人都赞不绝口呢?
今天给大家分享一道好吃的菜心炒牛肉,牛肉吃着软嫩进味,菜心脆响易嚼烂,营养搭配的正好!菜心炒牛肉,或是也叫耗油菜心炒牛肉,听说该是一道广东特色的家常小炒。由于这道菜的灵魂酱料,便是来源于广东的鲜香调味品——耗油。无论这种说法是真的吗,我最开始可以说是根据港片,才见到了这道菜。
总的来说,今日的主角之一就是牛肉。可是我们都知道,牛肉的口感非常柴。在料理层面,特别是炒的情况下,很容易炒的又老又嚼不动。
因此,今日给大家推荐一种懒人神器作法,应用生产加工处理过的料理牛排。这类牛排即便长期加温,都不会衰老。并且自身有异味,不用再腌渍或是此外调料。即然最大的一个艰难早已处理,那你还在等什么?赶快一起来做这道好吃的料理吧!【菜心炒牛肉】需要食物:青菜苔,料理牛排,蒜头,植物油,耗油,白胡椒粉,食用盐,味精做法如下所示:
第一步提前准备1把新鲜青菜苔及其一块料理牛排。牛排需要提前在常温状态解除冻结变松。将菜苔的菜心一部分分离出来,用水清理干净。锅里烧开水,水开了以后往锅里添加一点食用盐和植物油,然后把菜心倒入锅里,汆烫几秒钟以后就可以捞起来。
第二步烫好一点的菜心控一控水份;料理牛排切割成小条预留;最后把大蒜去皮,再切割成小颗粒。提前准备一只炒菜锅,直接把菜锅热,随后倒入适量植物油。等油温高以后,拿出大锅晃一晃,让整个锅的里边都遮盖上一层植物油脂。此刻就可以将牛肉倒入锅里,迅速炒成表层掉色,再倒入蒜泥,煸炒出香味。
第三步把菜心倒入锅里,随后加入一些白胡椒粉,再倒入一些耗油。耗油可以多放一些,香气更足。直往锅里加入适量食用盐和少量味精调料,而且迅速炒匀。提前准备一只菜盘,将炒好的菜盛出来就可以。一道美味的菜心炒牛肉,就做好!吃着很香也挺鲜,尤其可口的一道好吃的菜!
菜心炒牛肉的家常做法怎么做好吃
用料
主料
菜心500克
牛肉200克
辅料
姜2片
植物油3汤匙
食盐1/2茶匙
白糖2茶匙
味极鲜酱油1汤匙
蚝油1茶匙
生粉少许
蒜4瓣
水适量
菜心牛肉的做法:
1.
菜心洗净后,用淡盐水浸泡30分钟,蒜和姜去皮,牛肉洗净
2.
牛肉切片,加入蒜片,姜丝,放入食盐、白糖、味极鲜酱油、生粉和食用油腌制
3.
汤锅内水开后,放食盐、白糖植物油,接着把菜心放入锅内焯至断生
4.
捞出摆入盘中
5.
热锅凉油,把牛肉放入锅内滑炒
6.
加入少许的清水,再淋上少许的味极鲜调个色
7.
成熟后,把它们浇在菜心上面即可
烹饪技巧
炒牛肉的时候,一定要急火快炒,颜色一变即可盛出哦。
OK,关于广州菜心滑牛肉怎么吃的和菜心炒牛肉怎么做,更滑嫩,更营养,一家人都赞不绝口呢的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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