熟牛肉上的白东西是什么(是什么东西啊)-菲力牛肉网

熟牛肉上的白东西是什么(是什么东西啊)

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煮熟的牛肉上面有密密麻麻白色的小点点,是什么东西啊

那是冷结的脂肪、蛋白质等都会出现这种情况，手感较滑，用手指捏会溶化。

1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病制能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

2、中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

煮熟的牛肉上面有白色的点点

其实这种情况会不会是你的牛肉买回来以后没有超水，所以上面有这种白色的浮沫，当然如果说你正常情况下已经焯水的话，那么可能是这个牛肉本身是有问题的，最好不要吃。

各位大神:熟牛肉上的白色泡泡是什么

第一、白色泡沫说是血沫

其实平时我们在家里炖肉，肉在肉汤中出现的白色泡沫并不是我们想象的中的那样。煮肉的过程中出来的这些白色泡沫，其实是肉当中一些没有清洗干净的血沫子，很大程度上，我们再将肉买回家时很难做到彻底清洗，如果洗干净的话，这种白色的泡沫就会大大的减少，但如果只是稍微的清醒一下，就放入锅中蒸煮那么白色泡沫的出现的数量就会很多。

第二、白色泡沫是蛋白质

上面我们也知道，有些人认为在启动时出现的白色泡沫，其实是肉中的营养物质，是精华，吃了之后又助健康。但真的如此吗？其实生活当中我们不仅在煮肉的时候会发现这样的现象，在煮鸡蛋的时候，尤其是在做荷包蛋的时候很容易在汤中出现白色的泡沫，其实这些白色的泡沫并不是我们认为的脏东西，而是食物中蛋白质的酷法表现当蛋白质固化的过程中就会出现这些白色的泡沫，虽然并不是我们认为的脏东西，但是食用起来味道并不是特别好所以很多人并不喜欢这些白色的泡沫不仅影响食欲，还影响食物的色相。

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