清真牛肉拉面的饭哪个好吃?清真牛肉面和兰州牛肉面有区别吗

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清真拉面里的牛肉炒饭怎么做

清真拉面里的牛肉炒饭怎么做

牛肉炒饭的做法

原料:

嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗。

辅料:料酒1大匙、酱油1大题、淀粉1/2茶匙、酱油1大匙、盐1/2茶题、胡椒粉少许。

做法:1、牛肉切丝,拌入调味料1略腌,过油捞出;青椒切丝;葱切小段。[美食中国]

2、另用3大匙油炒香青椒和葱,然后放入米饭炒散,加入牛肉和所有调味料,炒匀即盛出。

1、米饭入锅前先弄散,炒的时候不要压,炒出来的饭才会粒粒分开。

2、除了用牛肉,也可以用瘦猪肉搭配其他配料作肉丝炒饭

“兰州清真拉面”里的牛肉炒饭怎么做的

“兰州清真拉面”里的牛肉炒饭怎么做的

青椒牛肉炒饭主料:材料A:牛肉丝150公克材料B:青椒(切丝)1/2个白饭1碗葱1支红萝卜(切丝)1/4条酱油1/2大匙沙拉油1小匙太白粉1小匙盐1/2小匙粗黑胡椒1/2小匙糖1小匙(1)将红萝卜、青椒洗净切丝,葱切段备用。(2)把材料A的牛肉丝加入腌料腌10分钟后,用热油炒八分熟起锅备用。(3)另起油锅,依序放入葱段、青椒丝、红萝卜丝、白饭稍翻炒后,倒入先前炒过的牛肉丝,拌匀后加入调味料,以中火拌炒至材料熟透即可熄火起锅。

清真牛肉面和兰州牛肉面有区别吗

清真牛肉面和兰州牛肉面有区别吗

清真牛肉面和兰州牛肉面没有区别。兰州拉面是回族食品,因此是回族清真品牌,清真牛肉面和兰州拉面是同一种面,只是叫做不同的名字。

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。

它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)”,赢得了国内乃至全世界顾客的好评;并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

扩展资料:

兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。就像绵延万里的古丝绸之路一样,兰州牛肉拉面也有悠久的历史,兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。

兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年),系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。

在其后二百多年的漫长岁月里,以一碗面而享誉天下,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地,赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉,1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一,被誉为"中华第一面",成为餐饮业的一束奇葩。

这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。今天,清汤牛肉面因为味美可口,经济实惠,不仅在兰州比比皆是,而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。

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