路边摊牛肉粉丝做法 请问河南郑州路边摊那些串串香的汤底用的什么材料

路边摊牛肉粉丝做法 请问河南郑州路边摊那些串串香的汤底用的什么材料

大家好,路边摊牛肉粉丝做法相信很多的网友都不是很明白,包括请问河南郑州路边摊那些串串香的汤底用的什么材料也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于路边摊牛肉粉丝做法和请问河南郑州路边摊那些串串香的汤底用的什么材料的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!

有哪些令人垂涎的街头美食

有哪些令人垂涎的街头美食

北漂那几年,每天下班回来的路上,就是吃吃吃的一路,现在想起来还是会流口水,很怀念那几年。

1,烤冷面

超爱,洋葱,酱,鸡蛋,火腿,辣椒,冷面都时时刻刻诱惑着我,每次看见必吃。

2,酱香饼

很香很香,可以当零食,可以做主食。

3,烤肠

太香了好么,经常吃完一个还想在吃一个,又不好意思一次买两,还经常分两个地方买。

4,炒河粉

一盒经常不够吃

5,麻辣烫

冬天路边都是麻辣烫,拉上小伙伴进棚,在烟雾萦绕中,谈天说地,说说上班的酸甜苦辣,好不开心。

你有什么泡面的神仙吃法

你有什么泡面的神仙吃法

一、泡面达人岳云鹏杯面

先看看德云社泡面组一哥,泡面达人岳云鹏,他的奇葩料理方式则是将完整的泡面,捏成小块,然后再把他们依次放入到杯子中,并且直接将泡面的调料包撒在杯子内,最后掺加热水,利用水温将杯中的方便面泡软,不得不说,这样的奇葩方式,小编也是头一次看到。

二、张云雷式泡面法

张云雷式泡面法顾名思义就是张云雷发明的一种泡面神仙吃法,这种吃法可以说是神仙吃法里面最容易的一种了,首先把将西红柿放入水中煮烂,然后放点老干妈,再依次放入泡面了本来就有的蔬菜包、调料包、酱料包,最后把面放进去煮软就可以了。这样煮出来的泡面不仅保留了泡面的味道,还多了西红柿的鲜香,两种味道混合在一起,可以说是绝配了。虽然方法简单,但绝对不比其他的神仙吃法差。

三、陈立农牛奶芝士泡面

这种神仙吃法呢,就比较偏韩式一点,首先将一包火鸡面煮软,倒掉煮面的水,只留一点点就可以,然后倒入牛奶和酱料包煮一分钟,最后放入一片芝士,打上一个鸡蛋,撒上一点海苔碎,煮一分钟就可以。这种方法煮出来的泡面不仅有火鸡面的辣,还有牛奶的浓香,闻起来奶香奶香的,非常好吃,泡面沾上芝士也是别有风味,连汤都非常好喝。

四、李小鹏牌微波炉泡面

李小鹏曾在知乎上与网友图文并茂地分享了自己独创的“李氏秘方泡面”,还在文章结尾顺带秀了一把妻女美满:“我这一生只给两个女生做过这道独家方便面,一个是Angel,一个是奥莉。”泡面教程一出,一时间轰动一时,网友们争相效仿,试过之后都大呼“这也太好吃了吧!”而在卡萨帝生活馆,李小鹏也是现场亲自示范了这一道风靡网络的“李小鹏面”,面条Q弹入味,得到在场来宾的一致称赞。

五、陈赫“没朋友”芝士泡面

陈赫说自己做的辛拉面特别好吃,一顿早饭就能干下两碗,两个鸡蛋,而且他的做法还是独家秘制的。还特意录了一段视频教大家怎样做,他管这碗面叫做“没朋友”,那就是好吃到没朋友啊。

六、权志龙款炒面

权志龙可是亚洲天王、韩国顶级巨星,论人气,很少有人可以匹敌。权志龙这么有个性,在吃的方面也不能马虎,必须创造出全新的吃法。

把煮面变成炒面。其实,炒面一直都是很多人的心头好,权志龙的炒面,加入了洋葱还有芝麻,可以说香飘万里,国内的粉丝感觉都能闻到香气,说要是能吃到权志龙的炒面,可以说三生有幸了。

请问河南郑州路边摊那些串串香的汤底用的什么材料

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底汤配料

菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.

炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,滗去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底.

素菜:藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克

调料:

牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克

制作程序:

1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。

3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。

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