吃牛肉身上会起小红点(请)
大家好,关于吃牛肉身上会起小红点很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于...见热水也会很痒没起包有小红点但不明显,请的知识,希望对各位有所帮助!
刚买的牛肉上都是红色的点点,怎么回事
刚买的牛肉上都是红色的点点,怎么回事?这种情况应该属于应激反应出现的出血点,属于正常现象。随后,林站长向记者详细讲解了应激反应的出血点和病理性出血点的区别。出血点出现在红色肉片上的几率很少,一般多发生在肉的表皮,猪肉经常出现,牛羊肉情况较少。
一般而言,突然受到惊吓或者其他刺激,畜类就会紧张,身体的某个部位就会出血,在畜类动物的喂养、运输以及屠宰过程中都会出现这种情况,这是属于应激反应引起的出血点。
买牛肉,老屠夫教你“3买3不买”,保证新鲜优质,不被肉贩忽悠
买牛肉,老屠夫教你“3买3不买”,保证新鲜优质,不被肉贩忽悠
30年前,外婆带我去买猪肉,才几毛钱1斤。30年后,猪肉涨到了三四十元一斤,和牛肉一个价了。最近猪肉虽然便宜了一些,但也还要二十几块钱,所以在价格相差的情况下,很多人都愿意买牛肉吃。
之前猪肉买得多,两眼一看就知道好不好,但牛肉不经常吃,很多人也只知道牛肉好吃,但不不会买。牛肉和猪肉是不一样的,所以注意的点也不同。
今天我和大家分享一下买牛肉的技巧,毕竟牛肉不便宜,买错了就是我们自己吃亏。
【老屠夫教你如何买牛肉】
小时候住在农村,村里有个老屠夫,每天的工作就是杀猪、杀牛。现在年纪大了,手艺就传给了他儿子。有时我回农村看望外婆时,还会去他家买点肉。老屠夫告诉我,买牛肉,一定要挑对部位才好吃。
对于猪、牛,身上不同部位的肉,叫法不同,口感、味道也不一样,所以做法也差别很大。下面先和大家说说不同部位牛肉的特点。
【牛肉的口感】
从口感上来说,牛身上的肉可以分为4种,由嫩到老。
1、肉质最嫩的牛肉
这种牛肉一般都是牛腰内部的肉,比如里脊肉。无论是猪肉还是牛肉,最嫩的就是里脊肉了,这是脊骨上割下来的纯瘦肉。很多人都吃过牛排吧,其实牛排就是用牛里脊做的,所以才那么嫩。这个部位的牛肉纤维细又少,肉质细嫩,适合爆炒、油炸、烧烤等烹饪方式。
2、肉质比较肥的牛肉
这个部位大多在牛腹部,分为2部分,一部分是肥瘦相间的牛五花肉,另一部分是含有筋和肥油,就是常说的牛腩。
因为这个部位的油脂很丰富,所以最适合炖着吃,比如土豆炖牛腩,也可以煎炒。
3、肉质瘦且有嚼劲的牛肉
这部分牛肉主要是牛的后臀肉和腿肉,也被称为牛腱肉。因为这2个部位的活动量很大,所以都是瘦肉,油脂很少,口感非常有嚼劲,适合炖牛肉或卤牛肉。比如很多人爱吃的酱牛肉,软烂又不失嚼劲。
4、肉质非常老的牛肉
牛胸部的肉,由于含有很多的纤维组织,口感非常老,需要长时间的炖煮才能让其软烂,所以不适合炒着吃,最常见的做法是制成腌牛肉或熏牛肉。
买牛肉时,要根据自己的做法来选购,比如炒着吃就要选牛里脊,炖着吃可以选牛腩,卤着吃就选牛腱肉,选对了部位才会好吃。
不管买哪个部位的牛肉,都要注意这3点,保证牛肉新鲜又优质。
①外观:新鲜牛肉表面没有红点,颜色鲜艳,光泽度高,如果有脂肪,颜色也是雪白或淡黄色。
②手感:新鲜牛肉富有弹性,用手按压一下,能马上恢复原状,表面干燥,没有黏液。
③气味:新鲜的牛肉只有淡淡的腥膻味,没有酸味、臭味等异味。
符合这3点,就是新鲜的优质牛肉,如果发现牛肉上①有红点,颜色暗淡②没有弹性,表面发黏③有异味,就说明牛肉不新鲜了,再便宜也不要买。
...见热水也会很痒没起包有小红点但不明显,请
你好朋友,这可能是过敏的表现,可以适当补充钙和维生素C。同时在配合吃盐酸西替利秦片进行调理。
具体剂量请遵医嘱.如果经常发作,建议检查过敏源.祝你好运.
身上长了一些小红点是怎么回事
湖南最好的肝病医院--长沙方泰肝病医院肝病专家许爱良主任回答说,身上起小红点的原因,可能是毛细血管扩张引起的,也就是人们常说的蜘蛛痣。而出现身上长小红点可能是由于乙肝等导致肝功能受损引起,一定要引起重视。许主任表示,身上长小红点的原因,有以下几点:1、感染乙肝病毒导致肝功能受损,肝脏对于雌激素的灭活能力下降,使雌激素在体内沉积,从而出现身上长小红点的情况。2、毛囊炎:像经常洗澡,容易诱发毛囊炎,这种情况导致的身上长小红点只要注意适当调整就可以消除,不影响健康。推荐阅读:右胸口疼是怎么回事3、营养缺乏,由于身体缺乏维生素和微量元素,导致身体健康受损,这是身上长小红点的原因,这种情况下,只要注意补充足够的营养,持续调整之后就能保证恢复正常。以上就是关于“”的相关介绍,许主任提醒,如果排除了非乙肝的因素,就要引起足够的重视,一旦出现身上长小红点的情况,就要立即选择大型正规的肝病医院检查治疗,以免病情恶化。
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