牛肉不辣的怎么煮熟吃？不辣的水煮牛肉怎么做美味-菲力牛肉网

牛肉不辣的怎么煮熟吃？不辣的水煮牛肉怎么做美味

大家好，今天来为大家分享牛肉不辣的怎么煮熟吃的一些知识点，和不辣的水煮牛肉怎么做美味的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉怎么做好吃又嫩不辣

牛肉怎么做好吃又嫩不辣，中国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，清爽而不油腻，古有异兽饕餮，唇齿留香的味道让人难以忘怀，现在分享牛肉怎么做好吃又嫩不辣方法。

牛肉怎么做好吃又嫩不辣1

准备好生牛肉片。

将牛肉片室温解冻。

小油菜和黄豆芽洗净。

准备好干辣椒麻椒郫县辣酱。

锅中注入油，下入辣椒和麻椒，小火炒香。

将麻椒和辣椒捞出，切碎备用。

锅中留底油，下入黄豆芽炒至断生。

将黄豆芽倒入大碗中。

另起锅，注入油下入郫县辣酱。

小火煸炒出红油后加入葱姜蒜碎炒香。

倒入清水，加入盐调味。

下入小油菜，再次烧开。

将小油菜捞出放入大碗黄豆芽上面。

将牛肉片一片一片放入锅中。

全部放完后略煮1分钟。

将牛肉片和汤汁一起倒入大碗中，再将切碎的辣椒和麻椒撒在肉片上。

再另起锅，注入油烧热

将热油浇在辣椒上即可

牛肉怎么做好吃又嫩不辣2

杭椒切小段。

将牛肉切薄片。

加入1勺生抽、1勺料酒。

再加入1勺淀粉，搅拌均匀后静置15分钟。

锅中适量底油烧热、放入姜蒜、花椒、干辣椒炒香。

倒入腌好的牛肉，加入料酒炒至牛肉断生。

再调入1勺生抽、蚝油，白糖。（生抽，蚝油里面都有咸味，可以不用再放盐了。）

大火翻炒均匀。

加入切好的辣椒圈。

翻炒至辣椒断生。

最后放入香菜段，翻炒几下就可以。

最后装入盘中即可。

牛肉怎么做好吃又嫩不辣3

1、嫩滑的牛肉片从切牛肉开始

切牛肉一定要逆着纹理来改刀，通俗的说就是必须把纹理切断，牛肉的肌纤维跟其他肉类不同，它很长很有韧性，想要口感好，就得减少肌纤维的拉伸。

2、第二个步骤就是腌制了

肯定不能直接就下锅炒。腌制的过程，使牛肉更加嫩滑。

一般饭店的腌制的方法:

加入少许的'料酒、生抽、姜丝、一勺淀粉和少量的黑胡椒粉，搅拌均匀，再加入少量的食用油，再次搅拌好腌制20分钟。这里有一个特别注意事项:

千万不能先放盐，这会让牛肉脱水，后面怎么补救都没有用的了，切记！切记！！！！

3、炒制过程中，加适量开水，注意是开水

锅里放入油，油温高一点的时放牛肉，下锅后马上用铲子滑散翻炒，翻炒变色后加入适量的开水。

这里是第三个特别注意事项:一定要加开水，不能加冷水。

4、炒制的过程中，时间的把控

整个炒牛肉的过程不能超过2分钟，超过了就会又老又柴，加开水就能减少炒牛肉的时间。

只要掌握了这些技巧，基本就能做嫩滑的牛肉了！！

不辣的水煮牛肉怎么做美味

主料：牛肉200g、番茄2个、鸡蛋1只

辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香菜适量、大蒜适量

1、先将番茄洗干净切成小块。

2、牛肉切大薄片，用生抽、生粉、橄榄油腌制备用。

3、烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜爆出香味。

4、倒入切好番茄大火翻炒。

5、然后倒入牛肉片略炒片刻。

6、调入少许盐与糖，加入少许水略煮。

7、倒入找散的鸡蛋。

8、搅拌均匀略煮片刻，调入少许胡椒粉与鸡精。

9、最后放入香菜即可熄火。

10、成品。

牛肉怎么做不辣

1.如果用青椒的话，最好去掉辣椒里面的籽，然后把辣椒肉炒熟，这样相对来说辣椒不会那么辣，不过也不能算是去掉大部分辣味，因为辣椒的辣其实大部分都在筋上，只要炒制时去掉部分辣椒筋，就可以有效的控制辣味的烈度。

2.如果有兴趣的把牛肉做成牛肉干，不放辣椒或者放少量辣椒的牛肉干比加入其它口味的牛肉干更有味道与嚼劲。

3.如果用辣椒面的话，只能少放，或者加点醋试试了！

谢谢，希望会对你有所帮助

好了，关于牛肉不辣的怎么煮熟吃和不辣的水煮牛肉怎么做美味的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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