牛肉不都是瘦的吗纯瘦的牛肉是哪个部位-菲力牛肉网

牛肉不都是瘦的吗纯瘦的牛肉是哪个部位

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100g牛肉多少千焦

牛肉的热量是每100克523千焦。

如果是在减肥期间，除建议选择热量较低的食物进行食用外，还建议选择低盐、低脂的烹饪方式，尽量少油、少盐，避免加入过多的调味料，以免摄入过多热量。

牛肉含酸多少

牛肉里面含有硫磺酸。牛肉牛磺酸范围为3．5～4．0μmol／g。

牛磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，牛磺酸化学性质稳定，不溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。

牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。

牛黄酸是人体所必须的氨基酸，参与人体脂类代谢，有多种功效作用。

牛磺酸主要作用:保护心脏，增加心肌功能。有保肝，护肝作用。还能促进胃肠功能，增加人体免疫力，提高机体抵抗力，抗病能力。

新的研究发现，牛磺酸还有保护视力，促进视觉细胞增生的功能，所以，牛磺酸有修复角膜，防止白内障的作用。

另外，牛磺酸还能促进婴幼儿脑组织发育，智力发育，促进神经发育，视觉功能。所以，婴幼儿适当食用含有牛磺酸类的食物，奶粉等，对于促进婴幼儿大脑，智力发育都有好处。

纯瘦的牛肉是哪个部位

牛外脊瘦肉比较多。牛肉里比较推荐牛外脊肉，是牛背部的最长肌，这一块是牛肉中肉质最细嫩的部位之一，大部分都是脂肪含量低的瘦肉。牛排、牛里脊和牛小排都可属于牛外里脊，味道鲜美热量又低。

牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力。

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