煮熟牛肉拌面的正宗做法(回民的正宗牛肉拌面怎么做)
各位老铁们好，相信很多人对煮熟牛肉拌面的正宗做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于煮熟牛肉拌面的正宗做法以及回民的正宗牛肉拌面怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
回民的正宗牛肉拌面怎么做
1..准备好牛肉，洗干净后牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。2.锅里热油，加花椒和姜片.炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，倒入适量的生抽，直到变色出汁即可。

3.煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。
牛肉拌面的做法怎么做
主料：面条、牛肉
辅料：油、生姜、生抽、白芝麻
口味：咸鲜
功效：养心安神、除烦、安神
烹调步骤
相关菜谱
1.准备好牛肉，洗干净
2.面条下锅里煮熟
3.将牛肉切碎，放在碗里，切姜片
4.倒入适量生抽
.过牛肉拌面怎么作
新疆的过油肉拌面做法
原料：牛腿肉（稍肥一点的），面粉，菜椒，洋葱，番茄。
面粉3小碗
和成雪花状。
反复揉捏成团，面要揉的软些。
然后在面团上盖上湿布醒30半钟左右。（揉成团后可以用力摔几下这样面更筋更匀）。
面醒好后，取出。
擀成厚面饼皮。
切成小宽长条剂子，每条沾上油手搓成粗条不能太细。
然后盘起来，再刷层油。
用保鲜膜封上沾好油的剂子。醒个30分左右。就可以下锅了。
水开后放些盐，然后一条一条的入锅。
煮个3到4滚约10分钟，就可以捞出了。
出来马上过凉水。
把水滤掉，待用。
菜椒，番茄，洋葱分别切滚刀。
在牛肉片上刷少许油。
油多些，放入我预先炸好的辣子面。
然后一片一片的放牛肉。
中火炸肉变色。放孜然和盐
连油带肉捞出。
不用再多放油，用锅底的油爆香洋葱。
然后放番茄，炒成糊后再放菜椒。翻炒均匀后放孜然和辣子面还有盐。就可以关火了。
之前的拉条装盘。
先放过油肉和油拌一下，然后再放炒香的菜。再拌匀就行了。这个可以跟据个人喜好放多放少。最主要是这个过油肉的油要拌多一些，这样味道更正！新疆的过油肉拌面其实菜是不放的。不过放菜更健康。也更好看。
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