汤记潮汕牛肉火锅牛头，我想开一家牛肉火锅店请朋友们帮取个好听的名字-菲力牛肉网

汤记潮汕牛肉火锅牛头，我想开一家牛肉火锅店请朋友们帮取个好听的名字

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我想开一家牛肉火锅店请朋友们帮取个好听的名字

牛肉火锅店名字推荐：

1、【鼎牛记】：每位食客都在谱写美食新篇章；鼎，高档。

2、【非一般】：非一般，非同一般，暗含牛肉很独特。

3、【一品潮牛】：一品代表高端，一品代表品尝，潮代表新潮；牛代表我们的主营食材。

4、【潮牛座】：从星座“金牛座”而得的灵感，“潮牛座”，牛肉盛宴，食客请上座。座乃高雅之称，如雅座，高朋满座，代表着顾客至上，而非坐。

牛头肉火锅做法

食材：牛头1个，香菇、油菜、料酒、姜汁、熟鸡油、清汤、葱段、精盐、白糖、牛奶、味精做法

1、取净牛头一个，择净残毛和杂物，用温水洗净污血，入沸水锅，撇去浮沫，煮到7成烂捞出，剔净骨头，取出牛眼和牛脑，择去血管和油胰，撕去皮。

2.将每只牛眼切成3块，与牛头肉、牛舌（均撕成块）一起再用开水氽2-3次（每次放料酒，姜汁），沥净水。

3、水发香菇、油菜心分别用开水焯过。

4.将熟鸡油放入汤勺内，置于旺火上烧热，下入葱段、姜片，炸成金黄色，烹上料酒，倒入鸡、鸭、牛肉煮制的清汤烧开约2分钟，捞出葱段、姜片。

5、再放入熟鸡油，将汤烧到翻滚，使油和汤充分融合变成奶汤。然后倒进大砂锅里，下入牛头肉、牛舌，煮4-5分钟，加入精盐、料酒、姜汁、香菇，煮4-5分钟。待肉烂、汤浓，再相继加入白糖、牛眼、油菜心、牛奶、味精，用水淀粉勾芡即成。

牛头狮为什么叫牛头狮

因地形似狮，又象牛头，故名

牛头狮是本地人的叫法，闽南版的牛杂火锅！就是在砂锅中依次加入白萝卜，炸豆腐，炸芋头垫底，然后加入口感不同的牛的部位，常见的有牛板筋，牛蹄筋，胸口肉，牛舌，牛腩，牛肉羹，牛肉丸。最上面放调味品，沙茶辣，古龙肉罐等。最后加入大骨汤，烧开即可！

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