吃沙嗲素牛肉干正确吃法，沙爹酱怎么吃-菲力牛肉网

吃沙嗲素牛肉干正确吃法，沙爹酱怎么吃

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沙嗲素牛肉干正确吃法

用料：

牛肉500g，葱，姜

调料：

酱油20g，细砂糖:35-40g，咖喱粉1g，辣椒粉1g，五香粉1g，料酒适量

做法:

1、将牛肉放到冷冻室冻一下后，切成5毫米左右的厚片，均匀即可；

2、然后泡水2个小时左右，去掉血水；

3、上锅煮，煮沸后撇去浮沫，加入料酒、葱、姜，煮至七成熟；

4、配好调料汁：将酱油、细砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉放在碗里调匀；

5、捞出肉片，加入调好的酱汁，抓匀；冷藏腌制至少1小时左右；

6、将肉片及调料汁一起倒入锅中，小火炒至汤汁收干，注意不要炒糊了；

7、预热烤箱150℃，将肉片排入烤盘架，烤30分钟，即可出锅；

沙爹酱怎么吃

食材：牛仔骨500公克，米酒1小匙，蒜泥1小匙，柠檬皮末1/2小匙，盐1/4小匙，高汤1大匙，淡色酱油1大匙，沙嗲酱1大匙，糖1/3小匙，胡椒粉少许，太白粉1大匙

做法:

1.牛仔骨洗净，擦干水份，切块后加入腌料，腌约1小时备用。

2.将牛仔骨之腌料轻轻抹去，用中火煎约7分钟至熟(煎时要翻动)备用。

3.爆香蒜泥，加入作法3的牛仔骨炒匀，淋上米酒，加入调味料炒至收汁即可。

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用料

牛肉150克?

辣椒，洋葱各半个?

沙爹一匙?

盐少许?

料酒少许?

蒜两小个?

姜一片?

葱一条?

做法

1/9准备好食材

2/9牛肉切薄片

3/9加入（沙爹，姜蒜，鸡精，蚝油，料酒，盐少许）腌制半个钟

4/9牛肉腌制好，洋葱切小条，辣椒切小，蒜拍一下

5/9锅里下油放蒜辣椒爆香

6/9把牛肉下去翻炒一下（大火）

7/9马上放洋葱炒炒圴勺

8/9炒好放葱关火

9/9装盘

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