请问牛肉卷怎么做好吃 牛肉卷怎么做好吃
今天给各位分享请问牛肉卷怎么做好吃的知识,其中也会对牛肉卷怎么做好吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
牛肉卷怎么做好吃
一、牛肉卷的做法
材料:牛肉100克、玉米粒1小碗、马蹄10个、云吞皮300克
辅料:油适量、盐适量、酱油少许、鸡粉少许、胡椒粉少许、沙拉酱2汤匙、香油少许、生粉少许、小葱3根、炒熟的白芝麻1汤匙
做法:
1..食材:玉米粒、去皮马蹄、云吞皮、牛肉、葱。
2.牛肉洗净、切成和玉米粒大小一样的丁,加上盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉搅拌均匀,腌制20分钟左右。
3.马蹄去皮洗净、切成和玉米粒大小一样的丁、葱洗净、葱头和叶子分开切粒,除了牛肉丁和葱叶外,其它丁放进盆子。
4.热锅放少量食用油,腌制好的牛肉丁爆炒片刻,转成白色。
5.倒下玉米粒、葱和马蹄粒。
6.翻炒片刻,至味道均匀。
7.用盆子盛起,加上葱叶部分。
8.食材稍稍放凉后加上沙拉酱、香油。
9.加上白香芝麻,用筷子搅拌均匀。
10.云吞皮摊开,用汤匙舀起拌好的馅料,放在云吞皮中间位置。
11.折起一边。
12.再折起另一边,中间和两头沾点水封口。
13.至全部包好。
14.锅里放适量食用油,烧至8成热,放进牛肉卷中火炸至两面金黄色。
15.捞起、用吸油纸吸干油分。
16.稍稍冷却后即可食用。
17.脆啵啵的牛肉卷,一口咬下去、卡茨卡茨响~~
18.皮脆馅鲜、还有马蹄的爽甜。
牛肉卷怎么做才好吃
好吃不腻!应该算是比较健康的一道菜吧!好吃牛肉卷是具体做法如下:
一、材料:
肥牛100克
烤肉酱15克(腌肉用)
蔬菜100克
烤肉酱10克(炒肉用)
马苏里拉芝士50克+50克
饼皮(3个量)
高筋粉200克
低筋粉50克
温水155克
奶粉10克
糖20克
盐3克
酵母2克
黄油20克
二、具体操作步骤:
1、先做饼皮,酵母用温水化开,所有材料加一起和面,醒面半小时。
2、再腌肉,肉的量可以做一个饼,用肥牛卷也行,牛肉切薄片也行,加烤肉酱腌制10分钟。
3、家里的蔬菜只有土豆了,所以我加的土豆丝,最好是加洋葱丝,彩椒丝。土豆丝焯水一两分钟,然后捞出来放一边,马苏里拉芝士50克一份,称两份,室温解冻,烤箱开230度预热。
4、锅里加入食用油,先炒蔬菜,炒软后下入牛肉,烤肉酱,炒至肉变色,盛出放凉。
5、饼皮的分量可以做3个,肉馅的量是一个饼的量,一次做一个饼,剩下的两个饼皮下次做。醒好的面揉一揉排气,分成3个,每个146克,拿出一个面皮,擀薄成30厘米×30厘米的薄片,长宽大概跟擀面杖差不多,不要擀破了,皮破了会漏汁,开始组装,放凉的牛肉馅加入50克的芝士,拌匀,放在面皮的3分之一处。
6、表面再撒上另外50克的芝士,面皮左右两头对折,上下两头再包起来,不要漏了。
7、烤箱中层230度,10到15分钟,上色了即可。
8、烤完后即可以吃了。
牛肉卷怎么做好吃又嫩
豆皮牛肉卷
主料main
油豆皮1张牛肉馅200克胡萝卜半个3人份
辅料others
葱姜适量盐适量蚝油1勺胡椒粉1小勺料酒1勺生抽2勺鸡精适量香油适量蛋液适量
牛肉味道鲜美营养丰富,豆皮钙质含量高,用牛肉和豆皮制作的这道牛肉卷鲜香味美,不用一滴油,不怕脂肪高,蒸一蒸就很鲜美。
豆皮牛肉卷的做法
步骤step
1
准备一碗牛肉馅,加入盐、生抽、蚝油、料酒。胡椒粉、鸡精、香油、葱姜末,搅拌均匀。
步骤step
2
油豆皮放入开水中焯烫10秒钟。
步骤step
3
豆皮上铺上肉馅。
步骤step
4
撒上胡萝卜丝、香葱碎。
步骤step
5
卷起来,边上刷上蛋液。
步骤step
6
上锅大火蒸熟即可,大约需要8分钟左右。
步骤step
7
碗里放香醋、生抽、香油、少许白糖再放入几粒炒熟的白芝麻,搅拌均匀,蘸汁就做好了。
步骤step
8
蘸料和牛肉卷一起上桌。
豆皮牛肉卷的成品图
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