新鲜原味牛肉怎么做的好吃 新鲜牦牛肉怎么做好吃
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于新鲜原味牛肉怎么做的好吃,新鲜牦牛肉怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
新鲜牦牛肉怎么做好吃
1.
牦牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净,剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净,去把、籽,切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。
2.
牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时,沸水旺火上笼蒸烂,取出晾凉,改切成4厘米长,1厘米宽的条。
3.
炸锅烧热,放入豆油,烧五成热,放入牛肉条,炸干水分,捞出,控油。
4.
锅内放豆油75克,烧热,放入花椒,炸糊后捞出,弃之。油稍凉一些,放入干红辣椒炸成紫黑色时,加入葱、姜炒一下,放入牛肉汤,加酱油、味精、牛肉条,用中等火力将汁收浓,汁尽时浇上辣椒油,撒上焙好的芝麻。
5.
食用时拣去辣椒、葱段和姜片,入盘。
原味牛肉怎么腌好吃不费事
牛肉腌制方法:
1、第一步,准备牛肉。把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。
2、第二步,放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。
3、第三步,加水。加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。
4、第四步,打全鸡蛋。在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。放两捏淀粉。
5、第五步,搅拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。
6、第六步,腌制。把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味。
原味牛肉怎么做求解答
用料
牛肉500
白糖20
酱油30
蚝油10
盐5
黑胡椒粉2
白胡椒粉1
白芝麻30
芝麻油20
葱姜蒜料酒适量
原味牛肉干的做法
'选整齐没有筋络的牛肉,洗干净
切成1.5厘米左右厚的块
再逆肉丝生长方向切成长3厘米左右的段
用肉锤把肉的组织锤松,肉会嫩嫩的
看看,一边是锤过的,一边是没锤的,区别很大吧,锤过的肉组织明显松弛了
全部锤松了,要有耐心一块一块的锤
高压锅放适量水,放入姜葱蒜和料酒,把牛肉块放进去
高压锅设20分钟把牛肉煮熟
出锅后控干水
加入各种调料拌匀
腌制3小时左右
烤箱预热150度,腌好的牛肉块放入烤盘铺平,上层,烤70分钟,中途把肉翻面
出炉了,味道棒棒哒
我烤的比较干,给孩子带去学校吃,怕太湿容易坏。这个看个人口味调整,喜欢不那么干就减少烘烤时间
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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