新鲜好牛肉，新鲜生牛肉做法
大家好，今天来为大家解答新鲜好牛肉这个问题的一些问题点，包括新鲜生牛肉做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
牛肉不新鲜易熟吗
牛肉不新鲜和易熟不易熟没关系，老牛肉即使新鲜也不易熟。不新鲜的牛肉在烹调时加入点小苏打就熟的快，但是要适量而止。
新鲜生牛肉做法
食材和调料
新鲜生牛肉200g，梨 1个，生蛋黄 1个，白醋 少许，香油 少许，韩式辣酱 少许，葱 少许，白糖 少许，精盐 少许，白芝麻 少许，柠檬汁 少许，白醋 少许，蒜瓣 3瓣
做法步骤：
第1步.取200g牛肉，洗净，若有筋最好去除，逆纹理切丝
第2步.切好的牛肉丝码在碗中，加凉白开水莫过牛肉2cm，加少许白醋，浸泡10分钟。
第3步.浸泡牛肉的同时，把三瓣蒜切成泥，再把葱切碎。
第4步.牛肉浸泡完成洗净，沥干水份，依次加入精盐、白糖、蒜泥、葱末、辣酱、香油、柠檬汁，拌匀静置入味。
第5步.梨削皮去核，把果肉切细丝，取一盘子，把梨丝整齐的码在盘中。
第6步.牛肉凹一个好看的造型摆放在梨丝中间，牛肉顶部稍稍压出一个小圆，打一个生蛋黄于牛肉上，把少许白芝麻撒在蛋黄上，完成
鲜牛肉为什么没有膻味
根据牛种的不同新鲜牛肉的味道则不同了，拿新鲜黄牛肉来说，就有明显的腥膻味，以至于黄牛肉在烹饪后也带着一种腥酸的味道，而生长在青藏高原的牦牛肉，因为是草饲放养，则有一股淡淡的奶香味，烹饪后奶香味更加浓郁，以至于牦牛肉不用特别的调味，用黄油煎一下，放点黑胡椒粉就非常美味。而且十分耐嚼，小朋友非常喜欢。
文章到此结束，如果本次分享的新鲜好牛肉和新鲜生牛肉做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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