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南阳买生牛肉在哪里好点，荥阳金寨垛子牛肉哪家好吃

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为什么南阳的黄牛肉出名

全国五大良种牛：秦川半，南阳牛，鲁西南牛，晋南牛，延边牛。

为什么南阳的黄牛肉出名呢？

首先，南阳特定的气候为南阳黄牛提供了优良的生长环境，盆地平原的农作物种植为南阳黄牛提供了秸秆食料，山岗和河谷为南阳黄牛提供了充足的牧草，经过千余年的农耕时代，南阳黄牛逐渐成为体躯大、品质优、数量多的优秀地方特产。

其次，南阳黄牛的特征主要体现在：体型高大，皮薄毛细，肌肉发达，肩峰较高，背腰平直，肢势正直，蹄形圆大，行动敏捷，力强持久。南阳黄牛含有丰富的维生素、蛋白质、钙和镁等营养物质，肉质细腻，香味浓厚，切开后有明显的大理石花纹，它可以不作任何腌制，煮好切成薄片即可食用，味道极其鲜美。

因此，南阳黄牛的役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。

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