蒜薹炒牛肉，蒜苔炒牛肉做法
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蒜苔炒牛肉的做法
用料
牛肉300克
蒜苔260克
生姜1块
大蒜4瓣
食用油适量
蚝油1勺
川辣汁1勺
腌肉调料：
鸡蛋清1个
玉米淀粉3克
料酒1勺
盐适量
花椒粉2克
做法步骤
1、牛肉冲洗一下
2、切成丝
3、放入一个蛋清
4、放入料酒、玉米淀粉、花椒粉
5、放15克油、盐
6、拌匀腌制一会儿
7、生姜切丝，大蒜切碎
8、蒜苔冲洗干净
9、切成段
10、锅中烧油，下姜丝炒香
11、放入腌制好的牛肉丝
12、大火翻炒
13、炒熟后装盘备用
14、蒜苔、蒜末放入锅中加入少许清水
15、炒至8成熟，放入蚝油、川辣汁
16、拌匀
17、放入牛肉丝
18、翻炒均匀
19、出锅装盘
蒜苔炒干牛肉的做法
用料
干牛肉200克、蒜苔200克、姜适量、大蒜适量、酱油适量、淀粉适量、食用油适量
做法步骤
1、将牛肉切丝或切片，放少许淀粉，酱油、姜、油，搅拌均匀，腌5min。
2、将蒜苔洗净，切成五公分长，备用。
3、等油热后，放入大蒜炒香，再倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒熟后，盛盘备用。
4、锅内剩少些油，放入蒜苔翻炒，蒜薹快熟时，倒入炒好的牛肉，调味，出锅，装盘。
蒜苔炒牛肉做法
材料
蒜苔200克，牛肉250克，红辣椒2个，生粉，生抽，白糖，料酒，鸡精，花生油，姜丝
做法
1、把蒜苔切成2至3厘米的长短，洗干净。锅下油烧热下蒜苔炒7成熟，剩出碟备用。
2、牛肉切薄片，加入适量白糖、生粉、料酒、鸡精、生抽、姜丝和肉片搅拌均匀，腌20分钟备用。
3、锅放油烧热至8成热，倒入肉片加盖炒至8成熟时，下蒜苔翻炒几下即可剩出上碟。
好了，关于蒜薹炒牛肉和蒜苔炒牛肉做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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