牛肉怎么清洗不柴不硬窍门(如何让牛肉不缩水不掉)-菲力牛肉网

牛肉怎么清洗不柴不硬窍门(如何让牛肉不缩水不掉)

各位老铁们好，相信很多人对牛肉怎么清洗不柴不硬窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉怎么清洗不柴不硬窍门以及如何让牛肉不缩水不掉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

如何让牛肉不缩水不掉

1、酱牛肉一定不要直着急下锅哦，多做一步，将牛肉浸泡水里3个人小时，这样牛肉的血水都清洗干净了，炖好的牛肉不老不柴，还不会缩水。

2、牛肉焯水也很关键，焯水可以去腥，进一步去掉血沫，但是焯水一定要煮熟透了，才能彻底去掉血沫。

3、做好的酱牛肉别着急吃，冷藏一个晚上，牛肉才能更加入味，冷藏过后，牛肉切片不容易散。

怎样煮牛肉不缩水

想要煮的牛肉又嫩又烂不缩水，需要在盆中倒入适量的温水，加入白醋和料酒，把牛肉放进去浸泡1个小时。温水可以加快牛肉血水的排出，白醋既可以杀菌，也可以加快血水的排出，炖煮两个小时，牛肉即可软烂。

怎么炖牛肉烂而不柴

材料

牛肉250克，白糖1大勺，清酒或者料酒2大勺，梨四分之一个（用搅拌机打成酱），酱油2大勺，葱花1大勺，蒜泥2小勺，香油1小勺，芝麻1勺，大葱小半根，香油半小勺，食盐2分之一勺，辣椒酱半大勺，

做法

1.把牛肉切成薄片，比涮肉用的肉片要厚一些。然后加白糖、清酒、梨，放1小时左右，使调料浸入

2.把调料放在牛肉中，拌匀。最好用手来拌调料，更方便滋味浸入

3.烤箱预热到220度。把肉片放在烤盘的锡纸上

4.7分钟后即可取出。（具体时间请根据自己家的烤箱温度以及肉片切的厚度来掌握。中间需要翻一次肉。）

5.烤肉烤好后，放在生菜叶或者苏子叶上，和葱花、蒜片和调料酱吃

牛肉怎么脱酸

1、首先准备一块需要脱酸的牛肉。

2、将新鲜的牛肉放入冰箱或冰柜，存放12到24小时，可以达到脱酸的效果。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉怎么清洗不柴不硬窍门和如何让牛肉不缩水不掉问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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