哪得牛肉做馅好吃(哪个部位的牛肉做馅好吃)
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哪个部位的牛肉做馅好吃
牛颈肉:肥瘦兼有,肉丝不规则,带一些筋,有一定的韧性。适合做馅、做汤、做牛肉丸。
牛颈肉:牛颈肉位于牛脖子的上方,是连接牛头的地方,有肥有瘦。牛脖子因为经常活动,所以这部分的肉质较紧实,有弹性,也比较香。另外牛颈肉价位不贵,用这个部位的牛肉包饺子最合适。
牛肉配哪种萝卜做饺子馅最好
牛肉萝卜馅，首选白萝卜，其次是红萝卜。西北会以黄萝卜排名第一。
萝卜是一种广谱食材，尤其是与肉类的最佳搭配。
可以炒，可以煮，可以炖。就算是十字炖鱼，参加萝卜也别有风味，值得推广。萝卜馅，用牛肉的一般三种比例:①牛肉萝卜就是三七，牛肉七萝卜三，叫牛肉萝卜馅；2牛肉萝卜浇三七，叫萝卜牛肉馅；③牛肉和萝卜对半分。根据自己的口味来选择，口味没有区别。
牛肉韭菜饺子馅用哪种牛肉
牛肉包饺子最好用上脑那块肉，因为上脑那块的肉筋皮少，很容易烂乎，肋条和牛南就不适合包饺子，这俩个地方的肉筋皮太多，牛臀部的肉太瘦，没有肥的，用这个地方的肉包饺子不香，发硬，所以牛肉包饺子最好用牛的上脑，才是最好吃的，最香的。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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