怎么样烧牛肉好吃怎么烧牛肉比较好吃-菲力牛肉网

怎么样烧牛肉好吃怎么烧牛肉比较好吃

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怎样烧牛肉好吃又嫩

烧牛肉好吃又嫩的方法如下：

材料准备：一块牛肉，少量生姜，5克胡椒粉，些许小葱，一勺生抽，一勺蚝油，3克鸡精，25克淀粉，几个小米辣，少量食用油，少量食盐，一个碗等。

1、清理干净牛肉。

2、将牛肉切成薄片，把小葱切成葱段，生姜切成片。

3、往牛肉里加上5克胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，3克鸡精。

4、向碗中加入25克的淀粉并用手抓拌均匀，放上一点食用油继续抓拌。

5、起锅烧油，锅中多放点油，然后放入腌好的牛肉，葱段，姜片，小米辣，快速翻炒，直到牛肉变色即可。

怎么烧牛肉比较好吃

1、原料：牛腩、炖肉料包、草果、八角、肉蔻、白芷、葱、郫县豆瓣酱、干辣椒、老抽、生抽、食盐、姜。

2、牛腩切成块。

3、准备调料：炖牛肉料包1个、香叶三四片、桂皮、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个干辣椒两仨个、陈皮5克、丁香三四个、葱切大段、姜1块拍撒、草果1个拍撒肉蔻拍碎。

4、牛肉冷水下锅，水沸后撇去浮沫。

5、焯过水的牛肉捞出控干水份。

6、锅中放少许食用油，放入郫县豆瓣酱、桂皮、八角、干辣椒、葱姜等调料小火炒香。

7、炒香调料后，放入焯过水的牛肉

8、小火炒三两分钟。

9、倒入煮锅，加入热水莫过牛肉，加入老抽调色，生抽提味炖肉料包。

10、置火上大火烧沸，改小火烧制

11、烧制大约三十分钟后，放入食盐，继续小火炖。

12、炖至牛肉软烂即可。

怎样烧牛肉好吃又简单

红烧牛肉怎么做

材料:牛腩1000克、葱2根、姜5片、八角2个、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白酒30毫升、红糖20克、草果1个。

做法:

1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟。

2、倒掉浸泡出的血水,将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热,放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止。

3、牛肉炒至变色、水分收干后,放入白酒、葱段、姜片炒匀。

4、依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深。

5、将炒好的牛肉盛入汤锅中,加满清水没过材料,放入八角、草果用大火烧开后,转成小火炖2个小时,直到牛肉酥烂为止。

好的牛肉怎么挑

1、观察颜色

正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色。

2、摸手感

新鲜的牛肉富有弹性,指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。

3、闻气味

新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

关于怎么样烧牛肉好吃，怎么烧牛肉比较好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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