怎么样烧牛肉好吃 怎么烧牛肉比较好吃
大家好,如果您还对怎么样烧牛肉好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享怎么样烧牛肉好吃的知识,包括怎么烧牛肉比较好吃的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
怎样烧牛肉好吃又嫩
烧牛肉好吃又嫩的方法如下:
材料准备:一块牛肉,少量生姜,5克胡椒粉,些许小葱,一勺生抽,一勺蚝油,3克鸡精,25克淀粉,几个小米辣,少量食用油,少量食盐,一个碗等。
1、清理干净牛肉。
2、将牛肉切成薄片,把小葱切成葱段,生姜切成片。
3、往牛肉里加上5克胡椒粉,一勺生抽,一勺蚝油,3克鸡精。
4、向碗中加入25克的淀粉并用手抓拌均匀,放上一点食用油继续抓拌。
5、起锅烧油,锅中多放点油,然后放入腌好的牛肉,葱段,姜片,小米辣,快速翻炒,直到牛肉变色即可。
怎么烧牛肉比较好吃
1、原料:牛腩、炖肉料包、草果、八角、肉蔻、白芷、葱、郫县豆瓣酱、干辣椒、老抽、生抽、食盐、姜。
2、牛腩切成块。
3、准备调料:炖牛肉料包1个、香叶三四片、桂皮、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个干辣椒两仨个、陈皮5克、丁香三四个、葱切大段、姜1块拍撒、草果1个拍撒肉蔻拍碎。
4、牛肉冷水下锅,水沸后撇去浮沫。
5、焯过水的牛肉捞出控干水份。
6、锅中放少许食用油,放入郫县豆瓣酱、桂皮、八角、干辣椒、葱姜等调料小火炒香。
7、炒香调料后,放入焯过水的牛肉
8、小火炒三两分钟。
9、倒入煮锅,加入热水莫过牛肉,加入老抽调色,生抽提味炖肉料包。
10、置火上大火烧沸,改小火烧制
11、烧制大约三十分钟后,放入食盐,继续小火炖。
12、炖至牛肉软烂即可。
怎样烧牛肉好吃又简单
红烧牛肉怎么做
材料:牛腩1000克、葱2根、姜5片、八角2个、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白酒30毫升、红糖20克、草果1个。
做法:
1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟。
2、倒掉浸泡出的血水,将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热,放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止。
3、牛肉炒至变色、水分收干后,放入白酒、葱段、姜片炒匀。
4、依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深。
5、将炒好的牛肉盛入汤锅中,加满清水没过材料,放入八角、草果用大火烧开后,转成小火炖2个小时,直到牛肉酥烂为止。
好的牛肉怎么挑
1、观察颜色
正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色。
2、摸手感
新鲜的牛肉富有弹性,指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。
3、闻气味
新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。
关于怎么样烧牛肉好吃,怎么烧牛肉比较好吃的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。