长沙正宗泡椒牛肉？做牛肉泡放啥调料
其实长沙正宗泡椒牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解做牛肉泡放啥调料，因此呢，今天小编就来为大家分享长沙正宗泡椒牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
泡椒牛肉最正宗的做法王刚
主料:牛肉300克
辅料:芹菜一把泡椒10个左右姜、蒜适量
油、盐适量鸡精、生粉适量
—烹饪步骤—
1·牛肉切丝放生粉、盐、适量水混合均匀待用，泡椒斜切，芹菜切段。
2·干净锅倒入油大火润锅，把润锅的油倒出，再放入冷油在锅中，随后放入牛肉丝快速翻炒变色捞出待用，表面变色就立马捞出。
3·牛肉捞出后，锅中剩油。放入姜、蒜、泡椒炒香，下芹菜混合。
4·放入牛肉丝、鸡精快速混合均匀，最后勾芡出锅。
泡椒牛肉用什么部位的牛肉
选用牛里脊肉和泡椒，最好选择黄牛肉，黄牛肉的肉质香嫩。区分黄牛肉和普通牛肉的方法，黄牛肉的筋膜、牛油都呈黄色，不是白色的。
做牛肉泡放啥调料
材料：牛臀肉300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克、葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克。1、葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片，倒入姜丝，葱丝，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉抓匀腌制。
2、放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，大火爆香。
3、倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸。
4、放入牛臀肉，水淀粉，搅拌均匀，加入滚油，花椒面，花椒面，海椒面，倒入蒜末，葱末。
5、撒上葱花，水煮牛肉就可以享用啦。
长沙正宗泡椒牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于做牛肉泡放啥调料、长沙正宗泡椒牛肉的信息别忘了在本站进行查找哦。
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