潮汕牛肉粿，牛肉粿条是什么意思-菲力牛肉网

潮汕牛肉粿，牛肉粿条是什么意思

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牛肉粿条是什么意思

牛肉粿条是广东潮汕地区著名的小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和揭阳牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿，在潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。

潮汕牛肉粿汤做法

潮汕牛肉裸汤做法如下↓

1.首先，准备一个碗，根据自己口味加入适量味精和鱼露，放--旁待用。

2.准备一个装清水的锅，煮至沸腾后将棵条放入，大火煮--会后可改为中火再煮透--小会即可(具体根据棵条粗细而定)煮熟的棵条捞起沥干水分，放入第一步骤的碗里。在等第二步骤时另一-边准备--个小锅，倒入牛肉汤底(去市场买牛肉时一般都有的，如果没有就倒入适量清水和少许油即可)，等水沸腾时加入牛肉和菠菜，最后倒入碗里(注意要连同汤-起倒哦，还有牛肉和菜不能煮久，肉老了就不好吃了)

3.把碗里的东西适当搅匀下，可使底部的味精和鱼露得到很好的溶解。最后，将事先洗好的芹菜切粒，撒在里面即可(喜欢吃辣的亲们加入适量辣椒酱也是不错的选择哦)

潮汕牛肉为什么嫩