牛肉火锅底料怎么做(潮汕牛肉火锅汤底怎么做的)-菲力牛肉网

牛肉火锅底料怎么做(潮汕牛肉火锅汤底怎么做的)

大家好，牛肉火锅底料怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括潮汕牛肉火锅汤底怎么做的也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉火锅底料怎么做和潮汕牛肉火锅汤底怎么做的的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛杂火锅底料配方及制作

步骤1

把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净，海带结和鸡血分别浸泡洗净；

步骤2

香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净；

步骤3

西洋菜在水田里生长的，要浸泡一两遍后再一根一根洗净，防止有虫卵附在叶子上面，把老根剪掉，生姜去皮切片，红葱头去须去皮，切成薄片；

步骤4

牛肉丸切重复的十字刀花，煮开后就会形成漂亮的花朵，牛肉切薄片，调入盐、淀粉、少许食用油抓匀，腌制片刻，牛百叶横着切断，红葱头内倒入酱油和香油，加上2汤匙陈醋，拌成蘸料，放一旁待用；

步骤5

洗净的西洋菜捞起沥干，牛心顶切片，鸡血切厚片，豆腐泡对半切开或整个煮均可，亲们若喜欢吃年糕或淮山什么的，可以尽情添加；

步骤6

九阳电火接通电源，锅内盛入半锅开水，这样就促进加热的速度。放入姜片和枸杞子，倒入少许花生油，遮上锅盖大火煮沸；

步骤7

接着就可以把食材放入锅中，边煮边吃，难熟的先煮，易熟的后煮；

步骤8

蘸料随意调整，蒜蓉、葱头、香菜、花生酱、辣椒酱、南乳、腐乳、沙茶酱、香麻油、陈醋、这些都是调火锅蘸料的基本食材；

步骤9

汤底随时添加，骨头汤或袋装的火锅底

牛骨汤火锅底料家常做法

一、工具/原料

牛肉(2千克)

火锅底料(500克)

葱50克

姜50克

蒜50克

干辣椒10克

香叶5克

二、方法步骤

1、将牛肉切片放一旁备用，开火加热锅。

2、倒入适量油，油热后加入葱、姜、蒜，放入牛肉爆炒出香味。

3、加入盐翻炒，加入香叶，然后加入适量的水，等待水烧开。

4、水开之后放入火锅底料，待煮沸均匀后可涮菜食用。

潮汕牛肉火锅汤底怎么做的

材料

主料：牛肉两斤，花椒，大料5克，制成调味袋，葱段，姜块25克，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量。

做法

①牛肉洗净，切成方块。

②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

关于牛肉火锅底料怎么做，潮汕牛肉火锅汤底怎么做的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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