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小牛肉饭的做法牛肉饭的做法

大家好，如果您还对小牛肉饭的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小牛肉饭的做法的知识，包括牛肉饭的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

请指点下牛肉饭怎样做好吃

牛肉饭（巨简单好吃）

这又是一道简单美味的盖饭，制作步骤非常简单，网上很多教程都把步骤复杂化，但忽略了煮制时间的核心，洋葱和肉都不需要炒，煮要分两次煮，即可完成！调料延续照烧鸡腿的配比，建议您一起收藏一下，日式调味料可以大量消耗

用料

牛肉200克

洋葱（紫白均可）半个

浓口酱油45克

味淋30克

清酒15克

蜂蜜（或白糖）15克

清水和食材齐平的量

姜泥适量

日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法

洋葱切丝直接放入水中煮开

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水开后下肥牛片，始终保持大火

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大火会把沫子顶上来，打去血末

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把兑好的和风汁放进去，再磨一些姜泥或者剁姜末放进去一起煮。这时已经可以闻到你熟悉的牛丼味道了

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就这样大火煮10分钟后关火，浸泡一个小时以上，泡隔夜也没问题

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这是刚刚关火的样子

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浸泡之后牛肉和洋葱都入味了，汤头也更浓郁了

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再次开火煮10分钟

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这样就可以吃了。某百年老店的牛丼是一直在火上小火咕嘟着的，汤头非常浓郁，食材非常入味，化口性极好，肥牛不要觉得煮久了会老，它一定会软的！不可以下锅煮熟就完事，那是吃火锅

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随意煮一些蔬菜，淋上牛肉汁就可以搭配了

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小贴士

这道菜的要点是

1.没有需要炒的食材，直接一锅煮！

2.如果时间够的话可以小火多炖煮一些时间，更加浓郁入味！

3.如果感觉咸度不够，在第二次煮时尝咸淡再补酱油，太早加有可能过咸

牛肉饭怎么做

牛肉饭的做法如下：

原料：牛肉片适量，洋葱一个，鲜香菇四个，黄瓜一根，姜末适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，韩式味增酱适量，盐适量。

做法：

1.将姜末、料酒、酱油、老抽、韩式味增酱（可以用其他酱代替哈，我之前做菜还剩点就倒进来了，此酱有点发甜，所以之后没有放糖）、盐放入牛肉片中，腌制15分钟以上。

2.将香菇去蒂划十字。

3.洋葱切瓣儿。

4.黄瓜用小工具切花片。

5.热锅放油，下入洋葱炒香。

6.将牛肉片入锅炒至变色后放入些许料酒，口重的可再调入些盐。

7.将香菇放入，小火焖，待香菇焖软，汤汁收收即可出锅，浇在米饭上，将黄瓜配在旁边即可。

牛肉饭的做法

牛肉饭的做法：

用料：牛肉一斤、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、香葱几根、生姜适量、料酒适量、八角2个、咖喱两块、桂皮1小块、香叶两片、酱油适量、盐适量。

步骤：

1、新鲜牛肉切小块，加几片生姜，两勺料酒。

2、大火烧开，撇去浮沫。

3、捞出冲洗干净。

4、准备一个大料盒，将花椒、八角、桂皮，香叶、小茴香放入料盒中盖上盖子。

5、水中浸泡十分钟，既能清洗浮尘又能泡出大料的香味。

6、将洗干净的牛肉块倒入高压锅中，加适量水、葱葱姜和料盒，大火烧开上气，转中火压15分钟，关火排气。

7、洋葱、土豆、胡萝卜切块备用。

8、另起锅烧油，先下洋葱炒出香味，下土豆胡萝卜。

9、下煮好的牛肉。

10、加牛肉汤和两块咖喱。

11、煮至土豆软烂，加一勺生抽。

12、加适量盐。（因为咖喱块中有盐分较高，所以尝一下再确定要不要加盐哦）。

13、盛一碗米饭压实，然后倒扣到一个较大的盘中，上面撒少许黑芝麻，放一个薄荷尖装饰一下。

14、最后舀两勺咖喱土豆牛肉倒入米饭周围即可。

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