北京高压锅炖牛肉的做法高压锅烀大块牛肉最正宗做法-菲力牛肉网

北京高压锅炖牛肉的做法高压锅烀大块牛肉最正宗做法

其实北京高压锅炖牛肉的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解高压锅烀大块牛肉最正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享北京高压锅炖牛肉的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

高压锅炖牛肉专业做法

1、先将大小合适的牛骨头洗净，放入锅里，放的水以淹没牛骨头两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水，灶台上会溅污许多汤汁。

2、把锅放到灶上，别盖锅盖，开火烧涨，打去浮末后，加调料，如黄酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根据自己口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开始计时。

3、限压伐开始放汽时，将火调到限压伐能放汽就行，高压锅炖牛骨头时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开。再将锅放到灶上，不再加盖，加其他蔬菜烧煮即可

石万荣大厨炖牛肉的正宗做法

用料

牛肉2斤

蒜1头

大葱1根

姜5片

老抽2勺

生抽4勺

盐4小勺

利民面酱150g

八角4个

做法步骤

1.炖牛肉关键步骤在于冷热水的使用。

2.牛肉切块冷水泡20～30分钟后冷水冲洗

3.洗过的生牛肉块冷水下锅，中火烧开，水开后关火。

4.提前烧好开水，用热开水冲洗牛肉，至少2遍

5.将牛肉放入锅中，倒入热开水，水至少要没过牛肉，八角，葱（大段），姜，蒜（整瓣），面酱，老抽，生抽，盐一起扔到锅中，开始啦。

6.高压锅直接选择炖牛肉，完成最后收汁就好。普通锅大火烧20分钟后改小火90分钟，中间一定一定不能打开锅盖，最后炖好了再收汁

7.另起锅少许油放入切好的胡萝卜先翻炒一会，再放土豆洋葱，炒至5分熟。（胡萝卜一定先放）

8.炖好的牛肉带一些汤汁放入土豆胡萝卜洋葱中，开始突突突就好了。汁儿收的差不多就可以吃了。

高压锅烀大块牛肉最正宗做法

主料：牛肉700g

辅料：葱适量、盐适量、蒜适量、姜适量、酱油适量、水适量

步骤

1、准备好所有食材，先将牛肉用水冲洗好

2、加入葱姜蒜还有大料，加入适量水，倒入适量酱油，加入适量食盐，搅拌均匀

3、高压锅按肉类排骨菜单开始炖，时间到了即可盛出，开始享用。

关于北京高压锅炖牛肉的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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