怎样煎牛肉好吃 为什么叫煎牛排
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为什么叫煎牛排
煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。
之所以是煎而不是煮或者炖或者炸或者烤，那是因为中国汉字文化博大精深。
煎牛排动作描写
1)将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
2)下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。
香油煎牛排可不可以
可以，不过色拉油比香油更适合煎牛排。色拉油没有明显异味，而香油的香味会遮掩牛排的滋味。不过煎牛排的标配应该是黄油。最好陪上20%香草黄油。香草黄油黄油100g，酱油1茶匙（5ml），马郁兰碎1汤匙（15g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）将所有用料放入搅拌机中，搅拌至黄油发起，再放入锡纸上卷成卷，冷冻即可
好了，关于怎样煎牛肉好吃和为什么叫煎牛排的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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