牛肉还能怎么吃法？牛肉有哪些吃法-菲力牛肉网

牛肉还能怎么吃法？牛肉有哪些吃法

大家好，今天给各位分享牛肉还能怎么吃法的一些知识，其中也会对牛肉有哪些吃法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉有哪些吃法

牛肉好吃的吃法有很多，我最常吃的是水煮牛肉，葱爆牛肉，和土豆番茄炖牛腩。

天快凉了，就先分享一下土豆番茄炖牛腩的做法吧。这菜比较滋补，汤汁浓稠，酸甜可口，还很暖胃~

其实牛肉虽然好吃，做起来却很难软糯熟烂，下面就告诉你几个小技巧，包你吃到美味牛肉！

【土豆番茄炖牛腩】

食材：

牛腩500克，土豆200克，番茄250克，料酒，生抽，糖，葱段，姜片，蒜瓣，花椒，大料，干辣椒，油适量。

烹饪步骤：

1、牛腩洗净切块后冷水下锅，加葱段、姜片，水煮开后撇去血沫，捞出牛腩就可以了，这样做牛腩口感才不柴。

2、热锅起油，下葱姜蒜爆香后，加花椒、大料、干辣椒炒香，放入焯好的牛腩，翻炒均匀。

3、加料酒、生抽炒匀后加糖和开水，让开水稍稍没过牛腩，盖盖小火慢炖50分钟。加料酒能保证牛腩又软又熟烂。

4、番茄、土豆洗净去皮切块。热锅起油，把番茄煸炒至软后，下土豆块炒匀盛出备用。

5、牛腩煮好后，把炒过的番茄土豆下入锅里，加盐调味，继续炖15分钟，炖到土豆黏糊，牛腩软烂即可。

【土豆番茄炖牛腩】

软糯熟烂的牛肉，搭配上美味的番茄，汤汁浓稠，酸甜开胃，好吃到让你流口水~

烹饪技巧：

1、牛肉的纤维组织比较粗，结缔组织也很多，要横切，把长纤维切断，才能入味又好嚼。

2、冷水入锅焯牛肉是为了去除血水和杂质，牛肉是和水一起由凉到热的，所以不会因为温度的忽然变化而变紧，影响口感。

3、加料酒不仅能去腥，还可以让牛肉更加软烂。

4、调入糖是为了中和番茄的酸，也可以提鲜。

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牛肉的各种吃法

牛肉的做法大全

牛肉是很多人都爱吃的食品，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。牛肉的做法很多，常见的就有孜然牛肉、杏鲍菇牛肉粒以及牛肉炒三丝。

孜然牛肉：先将洋葱和青椒切成小块，牛肉切成薄片后加入料酒，生抽、淀粉、橄榄油等腌制10分钟。然后将牛肉放入锅中用大火翻炒，等到变色后盛出。再把洋葱、青椒等配料翻炒，加入牛肉片翻炒，最后放上孜然、白芝麻翻炒均匀即可。

杏鲍菇牛肉粒：先将杏鲍菇、红椒、青椒切成小块，牛肉切成粒，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽等腌制10分钟。将杏鲍菇丁煎至表面微黄待用，然后将牛肉粒炒好待用，将姜蒜末青红椒块一起翻炒，最后将牛肉粒、杏鲍菇等加入锅中炒匀，放入生抽、耗油、糖、盐炒匀即可。

牛肉炒三丝：将土豆、胡萝卜、青椒以及牛肉切成细丝，将牛肉用生抽、料酒等腌制，先将牛肉丝炒好，然后将三丝放入锅中炒好，最后加入牛肉丝翻炒，最后加入盐、孜然等翻炒均匀即可。

牛肉的吃法有哪些

豆芽炒牛肉

豆芽炒牛肉是一道简单的家常菜，主料是豆芽、九菜、牛肉。

做法步骤：1.豆芽洗净;

2.九菜洗净，切成段;

3.豆芽炒熟盛罩篱内，隔去水分;

4.牛肉切薄片，加调味料腌十分钟;

5.下油25克，爆香姜丝，下牛肉炒至将熟;

6.加入豆芽仔、九菜炒匀，加入盐炒匀。

豆芽营养价值：

1.豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；

2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

3.绿豆芽对口腔溃疡的人很适合食用；

4.它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）功效；

5.豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

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