干牛肉煎重了怎么办，牛排煎过了怎么补救
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享干牛肉煎重了怎么办，以及牛排煎过了怎么补救的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
牛肉柴了怎么办
1.先将牛肉小火煎一下，然后一次加入适量的水。
2.水开之后加入备好的调料，小火煮沸，看着时间，避免牛肉炖老。
3.如果牛肉炖老了，可以加入适量的红酒，大约100克，或者加一小块腊肉提提鲜。
注意事项：1.注意看着时间，2.注意小火煮沸入味
牛排煎过了怎么补救
解决办法：
将牛排炖成牛肉汤。
制作材料：
牛排、葱、姜、香菜、黄芪、食盐、味精。
制作步骤：
1、将牛排切成小块；
2、葱姜切好；
3、备好枸杞大料黄芪；
4、切好的牛排放水烧开；
5、去除浮沫；
6、加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时；
7、将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐；
8、将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐即可。
煎牛肉太硬怎么处理
一个是用原锅改成小火继续煎炸，但是需要勤翻面，1分钟左右1次，让热力缓慢的进入牛肉内部。
二是用放入烤箱低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热肉品（此法属于餐厅做法）。这个阶段可以让肉品内部温度变高，渗出肉汁。牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化，其他人的标准不能直接照搬，最可靠的还是需要自己去试试。至于软嫩，如果肉质本身不行的话还需要腌制，用酸性液体（酸奶，醋），盐水，或者嫩肉粉都可以让肉软化
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