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牛肉段如何做好吃(怎么用牛肉做溜肉段)

大家好，如果您还对牛肉段如何做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉段如何做好吃的知识，包括怎么用牛肉做溜肉段的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

段妈妈腊牛肉怎么做好吃

大蒜辣椒炒腊牛肉

腊牛肉是逢年过节必备的腊菜之一，大蒜辣椒炒腊牛肉干香与熏香味浓、有嚼头有回味，好一道下酒下饭菜，当零食吃也不错哦。

用料

腊牛肉120克

大蒜叶50克

干辣椒（皱皮辣椒）30克

食用油30克

蚝油10克

生抽10克

鸡精3克（可不放）

食盐1克

下酒神器|大蒜辣椒炒腊牛肉的做法

准备好原材料。

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将腊肉放高压锅蒸制6分钟，如果是普通蒸锅蒸10分钟。

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将蒸制好的腊牛肉切成薄片备用。

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将干辣椒斜切成丝，并洗干净去籽。

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大蒜叶切成3cm的节，生姜切成丝。

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锅烧热下入姜丝煸香，加入切好的牛肉片，放入高汤或纯净水调入鸡精焖一会，焖至汤汁收干。

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焖好出锅。

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锅中入油，加少许盐将干辣椒丝小火煸香备用。

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将生抽、蚝油、鸡精倒入小碗内兑成味汁。

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将锅烧热，放入食用油，加入大蒜梗和蒜叶炒至断生，倒入焖好的牛肉，倒入煸好的干辣椒丝，淋入味汁拌匀即可。

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一盘香喷喷的大蒜辣椒炒腊牛肉就做了。

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小贴士

1.如果腊牛肉用来下酒比较咸，在蒸制完后要用热水泡下盐分，这样就不会太咸。如果兼面着下饭就刚刚好不用泡了。

段子牛肉怎么吃才好吃

酱牛肉

材料

牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

做法

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

怎么用牛肉做溜肉段

用牛肉做溜肉段的方法如下：

食材

1、主料：里脊肉400g、胡萝卜50g、青辣椒100g、洋葱100g

2、辅料：鸡蛋1个、淀粉适量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、蚝油适量、糖适量、醋适量、植物油适量

步骤

牛肉切成宽两厘米长三厘米的小块，放入一个鸡蛋，少量盐，鸡精，花椒粉。搅拌后放入冷藏两个小时入味。胡萝卜切片，洋葱切条，辣椒滚刀切。

2.在腌好的肉里加入适量淀粉，搅拌均匀。

3.烧到六七分热的时候下入裹好淀粉的肉段。炸至金黄捞出。要炸两遍。

4.蒜末，生抽，耗油，料酒。少量精盐，鸡精，白糖，白醋。加入适量淀粉，一点点水调好酱汁备用。

5.锅内留底油烧热下入蔬菜，大火爆炒，蔬菜炒的差不多是放入炸好的肉段，倒入酱汁翻炒几下就可以出锅了。

牛肉段如何做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎么用牛肉做溜肉段、牛肉段如何做好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

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