牛肉套皮最正宗的做法(牛肉皮怎么炖最好吃)-菲力牛肉网

牛肉套皮最正宗的做法(牛肉皮怎么炖最好吃)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉套皮最正宗的做法的问题，以及和牛肉皮怎么炖最好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉皮怎么炖最好吃

食材：黄牛皮300克。调料老干妈麻辣酱50克，味精5克，盐2克，茴香3克，香叶5片，色拉油50克，姜葱各5克。

做法

1、先将牛皮洗净，改刀成2厘米见方的小块，入沸水中煮5分钟，捞出洗净放入高压锅中加水压20分钟（上大汽后20分钟）后出锅。用搅拌机搅成泥状。

2、锅中放油烧至五成热，放姜葱大火煸炒出香味，放入茴香、香叶、老干妈麻辣酱，再投入碎牛肉皮，加入盐、味精，烧沸后倒入方盘中，将茴香、香叶挑出冷却，再入冰箱冻30分钟，改刀装盆即可。

牛套皮的家常做法

步骤/方式1

牛套皮洗净，切成大块。

步骤/方式2

配料配齐

步骤/方式3

油烧热炒糖色，把牛肉翻炒上色，加入料酒，蚝油，生抽，老抽，甜面酱，花椒，八角，桂皮葱姜炒香。

步骤/方式4

炒过的套皮加入砂锅，没过牛肉到开水，炖1.5小时。

步骤/方式5

出锅前十分钟，大火收汁，加入洋葱和美人椒。出锅

锅仔牛肉套皮的做法

牛肉套皮锅的做法

步骤

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准备食材。

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土豆刮净外皮，清洗干净，切成滚刀块。

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胡萝卜刮去外皮清洗干净，也要切成和红皮土豆一样的滚刀块。再将3根青蒜苗洗净，切成长短合适小段。

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我们再来打开牛肉套皮，撕开包装，一袋牛肉套皮，一袋粉状调料，还有一袋是酱料包。

步骤

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耐高温砂锅，放入适量的葱段和姜片，再拿出粉状调料包，放进去，搅拌一下。

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红皮土豆块和葫芦波小块一起放进砂锅中。

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最后把牛肉套皮中的酱料包拿出来放进锅里，用筷子搅拌一下，牛肉先不放。

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盖上盖子，大火烧开，改中小火炖煮10分钟。

步骤

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10分钟后，土豆块和胡萝卜差不多已经9成软了。再把牛肉套皮放进去，中小火炖5分钟就好。

步骤

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尝一尝味道，根据自家人口味放入适量盐，也可以不放。牛肉套皮锅就做好了，牛肉软而不烂，汤汁醇厚味浓，这做法最香了！

文章到此结束，如果本次分享的牛肉套皮最正宗的做法和牛肉皮怎么炖最好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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