牛肉套皮炖菜花可以吗，大师们帮帮忙...-菲力牛肉网

牛肉套皮炖菜花可以吗，大师们帮帮忙...

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉套皮炖菜花可以吗和快过年了,我想学做几道菜,大师们帮帮忙...的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉套皮炖菜花可以吗以及快过年了,我想学做几道菜,大师们帮帮忙...的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

快过年了,我想学做几道菜,大师们帮帮忙...

首先我们不了解你锅上的工夫如何，所以写了也不知道你能否做得了？

呵呵~~你要准备多少个菜呢？我帮你准备个6菜1汤够吗？

一、番茄土豆鸡

这个是韩国菜，很好吃，所以推荐给你

原料：市场现杀活鸡一只（超市鸡中翅或鸡脯肉可代替，不过味道要打个6折，不骗你）、土豆6个、番茄酱、蒜头4瓣、姜片3片、炒过的芝麻少许

调味料：盐、味精（或者鸡精）、糖、麻油、生粉、生抽

做法：

1、活鸡或鸡肉剁块，用食盐、生粉、麻油少量抓匀腌制半小时（注意，很关键超市买的东西一定要完全解冻了才能做菜，不然会有雪水味不好吃）

2、土豆削皮切块，大小大概为3CM的立方体（呵呵），蒜头和姜剁成泥备用

3、中锅下油，放入蒜泥和姜泥爆出香味，倒入鸡块土豆一起翻炒至鸡块变色后加水至盖过鸡块和土豆，倒入生抽3茶匙，番茄酱半瓶、盐、味精各少许，加盖大火煮开后换微火炖煮30分钟，起盖加糖至适合自己口味，加麻油数滴，生粉勾芡装盘，再在面上撒点炒过的芝麻即可

这个菜香味非常浓郁，酸甜可口，冬天吃着热呼呼的

二、金针菇日本豆腐

这个我老公最爱吃的，他是北方人，但是他却喜欢吃这个菜，呵呵

原料：金针菇半斤、肉丝4两、日本豆腐5条（超市里有卖的，黄色圆柱状的）、蒜瓣3个

调味料：盐、味精、生抽

1、日本豆腐切成1.5CM厚的块子，用热锅热油煎炸至金黄色后捞起备用

2、热锅热油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉丝、金针菇翻炒（油要够），加盐、味精及少量生抽翻炒至熟时（金针菇会出水，不必放水）加入炸好的日本豆腐一同拌炒几下，即可装盘

这个菜肉丝脆，金针菇鲜，日本豆腐滑，吃起来特好吃

三、广式红烧肉

这个菜是我私房菜，做起来很有难度的，呵呵，看你自己造化咯。。这个菜那是相当的好吃的哦~~~~每次聚会都会一抢而空，嘿嘿

原料：无皮五花肉2斤（记得是无皮的）

调味料：盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒（就这么简单）

1、肉切成片，记得哦，不是你们平时切的肉块哦

2、热锅下油（少量就好了，五花会出油的），将肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉，待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘

看起来很简单，不过可是很考究的哦。。。还有糖胶起了就要马上关火咯，不然干了就粘在锅上成为糖块很难刮掉的

这个菜嘛，吃起来很象外面卖的蜜制叉烧的口感和味道，肉酥酥的，粘着丝丝的糖胶入口即化，美味啊!!~~不过这也得看烹者的锅上功力如何的哦！~~鄙人的招牌菜，必杀！！~

四、清蒸鲈鱼

这个酒店里都有的，不用我介绍了。。只管讲怎么做就是了

原料：鲈鱼一条、葱、姜

调味料：盐、味精、糖、生抽

、鱼宰杀好后沿鱼背两边鱼鳍部位各片一刀（术语，即用力的划一刀），目的在于把鱼蒸透

2、取食盐少许均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟

3、取鱼装盘，盘底及鱼身上铺姜片少许

4、烧锅放水待开后用支架隔水大火猛蒸10分钟（视鱼大小，不宜时间过长，否则鱼肉会蒸老而失去原有的嫩滑）

5、熄火取出，将鱼盘内蒸出的汁液及姜片倒去（一定要倒干净，不然会残留鱼腥味）

6、冷锅倒入生抽适量、水2茶匙、味精少许、糖少许煮开后浇鱼上，铺上生姜丝、葱丝

7、热锅烧沸油，浇在姜葱丝上，完成

特点：原汁原味，既保留鱼肉原有的鲜嫩又没有鱼的腥味，极力推荐

五、西兰花炒香肠

前面都是肉，来个可口点的蔬菜吧

原料：西兰花一个、香肠1根、蒜泥一点点

调味料：盐、味精

1、西兰花切成小朵子，在锅里抄水至7成熟捞起；香肠切片备用

2、热锅下油，蒜泥炒香后倒入西兰花和香肠片一起炒片刻，加盐、味精翻炒至熟，勾少许包尾油，装盘

简单方便而且好吃（西兰花看起来也上档次，卖得也不便宜，大概一朵要5块钱的哦，关键是它能抗癌滴）

六、清炒藕片（慈姑片）

这两个都是水里长的植物，都很好吃，看你买到什么就炒什么咯

原料：新鲜莲藕或慈姑、葱3根

调味料：盐、味精

1、莲藕或慈姑切薄片，葱切段备用

2、烧热锅热油，倒入莲藕片加盐和味精翻炒大约1分钟，加葱段子翻炒几下就OK了

虽然它和你说的土豆丝是一样比较简单的，但是味道是大不同滴，不信你尝尝看^_^

七、玉米胡萝卜骨头汤

这个是老广东的家常汤，很润人的，冬天喝着很舒服的，不过花的时间也多，嘿嘿！~~不过这样才显得出你用心招待了朋友嘛~~嘎嘎

原料：玉米2个、胡萝卜2个、新鲜猪脊骨（菜场买的好）半斤、蜜枣3个

调味料：盐、味精、糖

太简单了

1、玉米、胡萝卜都切成2-3CM长的段子、猪骨头剁小块

2、先把骨头抄水3分钟，捞出后用自来水冲一下

3、用汤锅把主要材料都放进去，加6碗水左右（看你锅大小，要是小锅就加到满就好了），烧开后换最小火炖（注意锅盖要斜着打开，不然有你看着的）1个半小时

4、加盐、味精、糖调味即可（糖是带鲜味的，一点点就好了，不要多也不要不放哦）

老广东的汤是不加味精的，不过那得熬很久很久滴！~~为了节约你的时间成本，所以告诉您要加点味精（现在酒店里的老火汤都加的，只不过多与少而已，关键是他们都勾兑了糖，你喝不出很重的味精味而已）

最后，祝您煮得愉快、吃得愉快哈！！~~

手酸死了，打老半天了，晕死

牛肉,猪肉,鸡肉三样一起煮营养会损失吗

牛肉，猪肉和鸡肉这三种食材放在一起煮的话，他们的营养是不会流失。而且这三种食材放在一起进行烹饪的话，味道会更加的鲜美。而且营养特别的丰富。

牛肉的营养价值高，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。

牛肉可以补脾胃，益气盘，强筋骨。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效果，牛肉的肉毒碱含量很高，主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。牛肉的具有调节肠道、清热解毒、温中止泻、消肿止痛、贫血补血、固精壮阳、壮骨益髓、增强免疫力、提高记忆力、促进生长发育的功效。

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

紫菜牛肉土豆能在一起吗