香辣牛肉干的腌制方法(做香辣牛肉干需要什么调料)-菲力牛肉网

香辣牛肉干的腌制方法(做香辣牛肉干需要什么调料)

大家好，香辣牛肉干的腌制方法相信很多的网友都不是很明白，包括做香辣牛肉干需要什么调料也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于香辣牛肉干的腌制方法和做香辣牛肉干需要什么调料的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

做香辣牛肉干需要什么调料

制作香辣牛肉干需要的调料有：

盐、白芝麻、辣椒面、花椒面、孜然粉、耗油、生抽、冰糖、大料、山楂片、柠檬片、料酒、橘子皮、葱、八角、姜、桂皮、香叶、茴香籽、丁香等

麻辣牛肉干的腌制方法是什么

所需材料：

主料：牛肉(后腱)400克

辅料：小米椒15克、花生60克、白皮蒜15克、白芝麻少许、生姜10克、八角2粒、料酒10毫升、香菜40克、食盐3克

具体步骤：

1、首先将牛腱肉清洗过后待用。

2、然后把配料准备好待用。

3、煮锅加入清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透。

4、把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片。

5、切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀。

6、花生炒香碾碎，香菜和小米椒分别切碎。

7、然后再把花生、小米椒、香菜碎加入。

8、搅拌至均匀就可以了，成品如下。

香辣牛肉干的制作方法

怎么做香辣牛肉干

首先，要准备好材料。把牛肉放入开水里烫一下，再拿出来洗干净，然后把它切成条的形状，会更容易熟。最好是手指那么粗，然后放油进锅里炒，炒出香味的时候，就可以开始炸了。不要炸得太干，油要多一些，要没过牛肉。然后再准备调料，辣椒、酱油等。也可以加些啤酒，调节它的口味，再备一些醋，最好用小火炸，不要用大火，半个小时就可以了，要不很容易烧干，口感也不好。炸出来后，再撒些白糖就可以吃了，非常美味，很下饭，可以让人的胃口更好，食欲更好。

还有另外一种做法。首先，要准备好牛肉，最好是牛大腿的肉，吃起来会更滑。再备些酱油、葱、料酒等。然后切成条的形状，再撒上辣椒、五香粉等。20分钟再倒些水进锅里，煮开之后再把它放进去，放些水一起炖，炖到半熟的时候再加点糖。在炖的过程中，要不断翻动它，等它的肉变红了，再放些孜然进去，就可以出锅了，非常美味。在做的时候，也可以加入一些姜、蒜，桂皮、八角等，可以很好地去腥，让口感更好。它对脾胃很好，还可以补血，让人的筋骨更强壮。还能去寒，特别适合在冬天的时候吃。还可以消肿、止痛等。

牛肉干可以怎么吃

如果想吃起来更软，在做的时候，可以加点水，最好是矿泉水，然后放在微波炉里，大概10分钟就可以拿出来切来吃，口感会更好。有一股很香、醇厚的味道，也更容易熟，然后放入蒸锅里，蒸15分钟，拿出来后等它变凉的时候就可以吃了。

想要它吃起来更软，在做的时候，可以提前抹一些苏打粉，再放进去炒。然后再把菠萝、猕猴桃切成片状，用保鲜膜一起包住，它也会变得更软。在吃的时候，可以放一些色拉油，搅拌均匀，然后放在冰箱里冻一下。或加些醋或酒，再用保鲜膜一起包住，吃起来会更软，口感更好。或横着切，破坏它的纤维组织，这样它就不会有那么大的韧性，吃起来会更软。或撕开来吃，一条一条那样的形状，也很美味，吃起来也没那么硬。平时买牛肉干，想要买到好的，可以从它外表的颜色判断。如果它的表面是乳黄色的，就代表是比较好的牛肉，口感很好。这样的牛肉，脂肪也很少，就算吃多了，也不容易长胖。

牛肉干的营养价值

它口感很好，在那么多的肉类中，它的营养是比较高的，可以让人的身体更强壮，体质更好，特别适合在健身的时候吃。也可以让人的免疫力更好、消水肿等。它里面有很多的矿物质，铁含量也很高，非常适合一些贫血的人吃，也很容易消化，对身体很好。还能降低血压，缓解拉肚子的症状。

它可以增加人的肌肉，特别适合男子健身时吃。能让人更有活力，坚持得更久。它修复细胞的能力也很强，特别是受伤之后，很适合一些刚动完手术，或刚生完孩子的女人吃，可以帮助更快恢复，身体更强壮。牛肉干的宜忌人群

它的营养很丰富，适合很多人吃。特别是一些身体虚弱或贫血的人，可以让人更健康，更有活力。但一些有肝病或经常生病的人，最好不要吃。因为它是一种发物，会让病情加重，还会让皮肤瘙痒。它里面的胆固醇比较高，脂肪也很多，肥胖的人最好不要吃。它营养虽然很丰富，但也不要一次吃太多，一周吃一次就可以了，要不很容易胆固醇过高和脂肪堆积在里面。

关于香辣牛肉干的腌制方法，做香辣牛肉干需要什么调料的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。