香辣牛肉怎么做？麻辣牛肉片家常做法-菲力牛肉网

香辣牛肉怎么做？麻辣牛肉片家常做法

其实香辣牛肉怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解麻辣牛肉片家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享香辣牛肉怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

涩辣牛肉做法

★麻辣牛肉条

所需食材:牛肉500克，盐，红糖、味精、辣椒粉、花椒粉、酱油、食用油各适量。

做法

1、牛肉洗净，切成条。

2、将牛肉下入食用油锅中炸熟，捞出沥油。

3、锅中加入适量清水，放入红糖炒成浆。

4、加入酱油、盐、味精。

5、加入辣椒粉、花椒粉略炒。

6、放入牛肉条，炒匀即可，

麻辣牛肉绝密配方

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

麻辣牛肉片家常做法

1.首先准备牛臀尖肉，豆油，小葱，小姜，盐，酱油，料酒，白糖，花椒，熟芝麻，辣椒油，干红辣椒，味精，牛肉汤，芝麻盐。。

2.把细嫩的牛肉剁分成两块，小葱去掉透明的表皮清净，然后用刀劈成小段；小姜退掉黄衣服，切成小片；干红辣椒放清水里洗干净，用刀利开，把辣椒籽挖出来，切成长段，芝麻烹成熟芝麻。

3.剁好的牛肉，用小葱，姜片，盐，料酒一起腌制一个小时左右。

4.干净油锅烧热，把豆油倒进去，油热六成左右，把剁好的小牛肉条放热锅里，把含的水分炸干，然后盛出来把油控掉。

5.锅里面倒70克豆油，把豆油烧热，开始往里面放花椒，小花椒油炸糊之后捡出去扔掉。等待锅里面的油冷凉一点，把干红辣椒也放进去油炸，炸至变颜色时，小葱姜片丢进去翻滚一下，然后倒牛肉汤或者清汤，加味精酱油，牛肉小条，锅盖盖封好，用中大火把汁收掉，汤汁快收完的时候，把提前弄好的辣椒油和熟芝麻撒进去。

6.准备吃的时候，可以先把里面的辣椒和小葱姜片捡出来，再把做好的麻辣牛肉放一个盘子里。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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