顶牛素牛肉筋，全国特色面条有哪些

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于顶牛素牛肉筋，全国特色面条有哪些这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

快给我50条歇后语!

茅厕里的石头------又臭又硬

茅坑里放玫魂花------显不出那点香味

雨天共伞一同挡（党）

雨花台的石子------五光十色

雨点滴在香头上------正巧打中了

（比喻十分巧合）

游泳池里垂钓------引人上钩

游泳上岸------两手空空

游乐场里的碰碰车------不好驾驭

由大街转入胡同------路子越走越窄

由大街转入巷子------路子越走越窄

又娶媳妇又嫁女------有来有往

又打针又抽血------有得有失

又属百灵鸟又属袋鼠------会唱会跳

宇航员旅游------一日千里

雨后的彩虹一一时有时无

雨过天晴------重见光明

雨夜打灯笼------经不起风雨

与虎共眠------好大的胆子

玉皇大帝------高高在上

玉皇大帝招驸马------天大的怪事

王皇大帝发雷霆------慌了神

王皇大帝的客人------个个是神仙

玉皇大帝皋财神------有钱大三辈

王上涂白漆------装贱

玉石娃妹------宝贝蛋儿

玉器失手------可惜

玉皇大帝拜财神一有钱大三辈

玉上涂白漆一一装贱

玉石妹妹------宝贝蛋儿

王器失手------可惜

袁世凯称帝------不得人心

元帅的帐篷------不前不后

原始森林里迷路----进退两难

圆桌会议～一不分上下

远处有灯一一前途光明

阅览室里看报纸------大有文章

月亮下看书------沾你的光了

孕妇难产一一无病呻吟

云里摆手一一高招

云南老虎蒙古骆驼一～素不相识

云头上挂剪------高才（裁）

云里张口袋------装风（疯）

夜明珠喘气------活宝贝

夜壶打了把------光剩嘴了

夜耗子偷食------黑天于的事

夜不关门------穷壮胆

鹰饱不抓兔，兔饱不出窝------懒对懒

鹰飞蓝天，走夜路------各走各的道

颜料店的抹布------分不清青红皂白

宜兴的壶------好嘴

演员谢幕------该下台了

演戏的中状元------高兴一时说一时

蝇子见了血------走不动

蝇子放屁------吓唬哪个

游泳池里撒网------劳（捞）人

阉猪割耳朵------两头受罪

窑上的瓦盆------一套一套的

蚰蜒吃萤火虫------心里明白

杨志卖刀------无不识货

宴席上吵架------不欢而散

浴室里的灯------模模糊糊

圆珠笔蘸墨水一多事

姨奶奶的枕头凤------软中有硬

盐缸里出蛆------稀奇

盐堆里爬出来的人------闲（咸）话不少

盐堆里的花生------闲人（咸仁）

盐堆上安喇叭------闲（咸）话不少

盐碱地的身苗------稀稀拉拉

盐咸地的庄稼------死不死，活不活

袁世凯当皇帝------短命的货

鸭子凫水------暗中使劲

鸭子下水------嘴忙

鸭背上泼水------一点不粘

鸭棚的老汉睡懒觉------不简（拣）单（蛋）

鸭子改鸡------光磨嘴皮

鸭子上架------逼出来的

鸭子上房景翅------算个什么鸟

鸭子吃青草------充大牲日

鸭吃大椒------直摇头

鸭吃长虫------缠往了

鸭子踩水------暗使劲

鸭子出世------没了娘

鸭子的嘴------煮不烂

鸭子孵小鸡------白忙活

鸭子爬树------为难

鸭子凫水------椛纤上陆?/P>

鸭子改鸡------光磨踊不行

鸭绒被裹尸体------舒服死啦

鸭吞筷子------脖硬

烟灰抹面皮------黑下脏来

烟筒里安家------没门

烟袋锅里煮饭一一捣鼓不开

烟袋锅里蒸包子------有气也不大

烟袋锅里炒芝麻------小捣鼓

烟袋锅里炒鸡蛋------请的哪门子客

烟袋锅烤手------没有热乎劲

烟囱里招手------往黑处引

烟囱里的麻雀------黑道上来的

烟里的放醋坛------酸气冲天

烟囱里拘雀麻------没在那里面

掩耳盗铃一一自欺欺人

掖着个孙悟空------憋出个猴来

野狸子舔虎鼻梁------溜须不要命

野狐狸撒尿------骚气大

野兽当家------荒凉

野蜂飞进鱼网里------光钻空子

野地里遇疯狗------难近身

野地里撵兔子------谁逮住就属谁

野地里烤火------就地取材（柴）

野牛闯进火海里------有命没毛

野鸽子起飞------下落不明

野猪头做贡物------虚情假意

眼时挑刺～一细致活几

眼里的灰尘------不能容忍

眼睛上套棉花------看不透

眼睛上贴钞票------见钱不见人

眼睛里插棒槌------受不了

眼睛长锥子------真尖

眼睛上出芽了------不是好苗头

眼睛上贴膏药------遮人眼目

崖头上睡觉------真率乎

崖头缝里逮螃蟹------十拿九稳

渔夫听到渔汛------猎手赶上兽群------喜之不尽

渔网当伞------遮不住阳光

渔篮子提水------没一处不是漏子

阎王开会------都不是人

阎王开店------无人买

阎王老爷嫁女儿------拾轿的是鬼，坐轿的也是鬼

阎王不戴帽------鬼头鬼脑

阎王打瞌睡------点错了名

阎王吸鸦片------大烟鬼

阎王爷下请贴------不去不行

阎王爷拉家常------讲鬼话

阎王爷做的芝麻饼------鬼点子多

阎王爷的爸爸一一老不死的鬼

阎王爷的扇子------扇阴风

阎王爷的扇子------两面阴

。266·

阎王奶奶绣荷包------鬼花招

王爷好见------小鬼难缠

阎王爷变戏法------鬼把戏

阎王爷说谎------骗鬼

阎王办事一一鬼差

阎王爷敲门------鬼到家了

银行时发白纸条------空头支票

腌萝卜拌黄瓜------都闲（咸）着

摇篮里的婴儿------是人不知道人事

衙门皂子打老爹------公事公办

衙门曰的狮子------一对儿

腰里别着个死耗子------冒充打猎人

腰里挂算盘------光为自己打算

腰里别钢筋------腰杆子硬

腰带拿来围脖子------记（系）错了

腰子上长出条腿------横生磕节

鱼盆里的螃蟹------你算哪一路

鱼大吃虾，虾大吃鱼------弱肉强食

鱼刺卡喉咙------进不去，出不来；吞不下，吐不出

鱼篓里的螃蟹------进来容易出去难

合肥市着葫芦画瓢一全盘照搬

爷见孙，猫见窜------亲

爷俩掉到河里------各扑腾各的

爷爷同孙子赛跑------不服老

饮酒止渴------自取灭亡

丫鬟抱孩子------人家的

鸭子走路------大摇大摆

鸭子浮水------上松下紧

鸭子上门槛------里外乱咄

鸭子下水------嘴上前

鸭子下河滩------呱呱叫

鸭子下冻田------难插翅

鸭子死了------嘴还硬

鸭子吃菠菜------连根几铲

鸭子背上泼水------光啦

（比喻什么也没剩下。）

鸭子不吃小鱼------眼朝天

鸭子头上长疮------一副恶（鹅）势

（比喻面孔凶恶J

鸭子肉好吃------就是嘴硬

（比喻不服输，不认错J

鸭子进身田------心里有数

鸭子放账------鸡使（屎）

鸭搭百脚------对头

（比喻正确、合适。或合得来或敌手、对手J

鸭群里闯进一只鹅------数你脖子长

（比喻爱打听事J

押宝不带钱------看人家玩吧

衙门曰的狮子------明摆着

（比喻问题显而易见。）

衙门曰卖纱帽------迟早是老

（比喻早晚也是自己的。）

牙缝里剔肉------解不了馋

（比喻没有啥大意思。）

牙齿朝外长------专吃别人

（比喻净到外边找便宜。）

哑巴打算盘------闷算

哑巴捉贼------动手不动曰

哑巴捉驴------闷逮

哑巴上馆子------痛不可言

哑巴见瞎子------比划不清

哑巴唱戏------莫明其妙

哑巴吃饺子------心里有数

哑巴听报告------心领神会

哑巴蚊子------暗盯（叮）着

哑巴做梦------说不得

哑巴看书------毒（读）在心里

哑巴拜年------只作辑，不说话

哑巴见了妈------苦衷难诉

哑巴梦见妈------说不出的苦

哑巴做证------有回难吉

哑巴看失火------干瞪眼

哑巴踢键子------心中有数

哑巴发言------比比划划

哑巴拜年------多嗑头少说话

哑巴咬牙------说不出心里恨

哑巴对话------装腔作势

巴挨夹杠------痛死不开腔

哑巴吃仙桃～一妙不可吉

哑巴说大象------不可言状

哑巴吃饺子------心里有数

（比喻嘴上不说，心里一清二楚。

哑巴吃黄连------有苦说不出

（比喻有痛苦或苦衷由于各种原因

哑巴吃黄连------有苦无处诉

哑巴吃元宵------肚里有数

哑巴吃萤火虫------心里亮堂

哑巴吃蜂蜜------甜得不能说

（比喻非常幸福J

哑巴打官司------有曰难言

（比喻不便说或不愿说J

哑巴见面------没说的

哑巴见聋子～一比划不清

（比匕喻弄不明白J

哑巴讨媳妇------喜在心头

（比喻心里非常高兴J

哑已看书------心里奏（读）

（比喻心肠狠毒。）

哑纠抓贼------急在心头

（比喻干着急有话说不出。）

哑巴伸冤------有口难诉

哑巴作梦------说不得

哑巴遇见哑巴------没说的了

哑巴和聋子结婚------碰到一块儿了

比匕喻赶到了一起。）

哑巴狸猫抓耗子----一一闷逮

比喻不吭声不吭气的做某件事。

哑巴对话------比划比划

哑巴发拆------暗下决心

哑剧演员------光做不说

烟囱里掏麻雀------没在那里面

烟袋杆儿插席篾儿------气几不顺

（比喻心情不舒畅，憋着一肚子气J

烟袋锅里炒芝麻盐儿------豆馋不逗嘴几

严嵩的帽------谁戴惟好

（比喻谁接手也是照样奸诈取巧，）

岩边打拳------太危险

盐店起火------烧包

盐店里卖气球------闲（咸）极生非（飞）

比喻呆着没事无理取闹。或无事故意制造事非来。）

盐店里冒烟------生闲（咸）气

盐并不出卤水------出言（＝盐）不逊

盐缸星出蛆------稀奇

孪生的羊羔------不分彼此

阎王开饭店------鬼都不上门

（比喻都不敢来J

阎王办事------尽想鬼点子

（比喻尽是些坏主意。）

阎王不穿裤------笑死鬼

阎王吃蒜------有鬼捣

（比喻暗中使用诡计，有人捣鬼。）

阎王爷出主意一一净是诡（鬼）计

阎王爷说谎------骗鬼

阎王爷吸鸦片------大烟鬼

阎罗殿前唱大戏------不知死的鬼

阎王爷皱眉头------叉在想鬼主意

阎王爷献计------尽出鬼主意

阎王审小鬼------不打自招

阎王爷写文章------鬼话连篇

眼泪往肚里流------说不出的苦

眼睛上出花------不是好毛病

眼睛长在头顶上------光看上，不看下

（比喻人说话办事只看领导的眼色和好恶，不听群众意见，

不顾群众利益。）

眼睛生在鼻子下------悲观失望

（比喻对事物的发展缺乏信心。）

眼皮睛挂扫把------招脸

（比喻丢脸。）

眼药吃到肚子里------没弄到点子上

（比喻商用到关键上J

演员吹胡子------假生气

演员化妆------涂脂抹粉

演员卸装------恢复原貌

演员谢幕------好戏收场

演戏用的刀枪------全是假货

羊群里跑出个骆驼------抖什么威风

羊群里跑出头驴来------哪里来的个野种

羊群里跑个兔------数它小，数它精

（比喻年龄虽小，办事却精灵。）

羊群里的驴娃子------与众不同

（比喻跟一般人不一样。）

羊头上的毛------长不长

羊粪蛋当子弹------不是好仔（子）

（比喻不是好东西。）

羊圈蹦出个驴来------数你大

羊憧篱笆------进退两难

羊身上取鸵毛------没法

（比喻不可能办到的事情。）

羊肉里的萝卜------骚货

杨宗保成亲------不打不招

杨二郎的外甥------不爱旧（舅）

杨六郎赦了杨宗保------儿媳妇吓的

杨四郎落泪------有家难奔，有国难投

杨五郎削发------半路出家

杨国忠做宰相------冰山难靠

杨家将------个个是忠良

杨家将上阵------全来了

杨继业数儿子------越数越少

杨树开花一无结果

洋和尚念经------光说不烧香

洋铁皮大刀------碰刃就卷

（比喻见硬就回。）

仰面朝天撒尿------贱（溅）到脸上

仰面老婆低头汉------最难斗

仰壳撒尿一一往上交（浇）

养在圈里的猪------少不了挨一刀

养媳妇作媒------自顾不周

（）匕喻自己顾不了自己。）

用煤油灯炒豆子------胡来

腰里掖着个扁担------横闯一个点儿

腰里绑扁担------横行一方

（比喻在某地倚仗暴力做坏事。）

腰里别镰刀------走到哪儿于到哪儿

（比喻十分能干。）

摇着脑袋吃梅子------瞧你那个酸相

（比喻十分寒酸。）

咬着铁棍还说牙齿硬------强装有本事

（比喻本来不能硬装行。）

要饭的照镜子------穷相

药王爷的嘴一…吃尽了苦头

（比喻受苦多。）

药店里招手------把人往苦处引

药铺里的甘草------少不了的一位（味）

药铺里卖棺材------往最坏处想

药王爷的嘴------吃尽苦头

药罐子里的枣------虚胖

药店里招手------把你往苦里引

钥匙挂在眉梢上------开开眼界

罢鸡钻草垛------顾头不顾尾

野马脱了缰------横冲直撞

夜莺配鹦鹉------正合适

夜过坟场自唱歌------自己壮胆

（比喻使自己胆量增大。）

夜壶戴草帽------冒充个人

夜壶里洗澡------扑腾不开

（比喻有才能施展不开。）

夜里看电灯------忘（望）光

（比喻忘没了。）

夜空中的月亮------大家都沾光

认空的星斗------众人仰望

叶公好龙------怕是真的

一个师父一路拳------各有各的打法

一个萝卜一个坑------一个顶一个

一个萝卜一个坑------没有空地方

一个月穿三十双鞋------日日换新

（比喻天天有新的花样。）

一个将军一个令------到底听谁的

一个（掠）字分两半------半推半就

一个碟子摔九块------四分五裂

一辈子当寡妇------老手（守）

一辈子守寡------没福（夫）

一面官司------全是理

（比喻总是有理J

一部二十四史～一从何说起

一口吃个旋风～一好大的曰气

（比喻说话的所势很大。）

一口吃个李子一谁不知道你的底子

（比喻知道底细J

一口吃了十二个饺子------好大的胃曰

（比喻十分贪婪J

一口吃了个和尚------心里有事（寺）

一口想吃个胖子------性子太急

一口吞个热芋头------一晌不出

（比喻不声不响／

一口吞了三个馒头------吃不消

一根筷子吃面条------独挑儿

一根筷子吃莲菜------挑眼

一根肠子通屁股------吃啥屙啥

一根蚊香两头点------两头成灰

一根牛毛破八瓣------分的真细

（比喻一点也不疏忽大意J

一分钱的醋一～叉酸又贱

一分钱的份子------少礼

一天下了三场雨------少情（晴）

一天－F7，＼fE雨一一无情（晴）

（比喻没有感情。或不留情。）

一斤酒瓶装十两------正好

一斗乏麻掉一粒------有你不多，没你不少

（比喻影响不大，无关大局。）

一双筷子夹骨头------三条光棍

一双脚踏两只船------三心二意

一只筷子吃豆腐------全盘弄坏

一头撞到南墙上------弯都不拐

（比喻一直干到底，决不妥协。）

一头栽到黄河里------死也洗不清

（比喻揩不掉身上的污点。）

一碗水泼在地------收拾不起来

一碗面------何止一条

一嘴想吃个胖子------难办

一连三座菩萨堂------妙（庙）妙（庙）妙（庙）

一脚踢翻煤油炉------散伙（火）

一脚踩死个麒麟------不知贵贱

（比喻不懂好歹J

一脚踩翻醋瓶子------酸味都来

一篮茄子一篮肛豆------两难（篮）

一点水滴在香头上------碰巧了

一朵鲜花插在牛粪上------真可惜

（比喻真值得惋惜。）

一把抓了个星星------手伸到天上去了

（比喻手伸得太长，不该管的也要管。）

一只筷子夹菜------不容易上手

一只手举重------拿不起来

一只皮鞋一只拖鞋------成不了双

一张凳子两人坐------将就将就

一团乱麻～扯不清

一团乱麻～毫无头绪

一团乱麻～叫人摸不着头尾

一炮换双土一代价不算低

一马换双象------未必划不来

一兵换双士------划得来

一千里走了一百里------远着呢

一手交钱，一手交货------谁也不欠谁的

一路绿灯一一通行无阻

一条扁担挑泰山------担当不起

一条藤上结的瓜------苦都苦，甜都甜

一壶醋的赏钱一一小恩小惠

一百七加八十------二百五

一百只老鼠咬猫一一没有一个敢下口

一百里走了九十九一差一礼（里）

一百斤棉花一张弓～慢慢谈（弹）；漫谈（慢弹)?

一百个蛤蟆拉辆车------只见头动弹，不见车动弹

一根香敬两尊佛------左也不是、右也不是

一根筷子拣花生米一一挑拨

一根竹子搭轿～一难过

一拳头打死只蚊子一一冒充好汉汲

·一拳头打在絮被上------没一点反响

一斗乏麻掉一颖～一有你不多，无你不少

一群骆驼跳舞------没一个有人样的

一群麻雀吃食一～叽叽喳喳

一群哑巴在一起------指手划脚

一群老雅朝南飞------一模一样

一个萝卜三个坑------留有佘地

一个碟子摔九块------四分五裂

一个枣核也舍不得丢------枢得要命

一个师傅一路拳------各有各的打法

一个跳蚤蹦起来------不知去向

一个人吹号又打鼓------自吹自擂

一个人拜把子------你算老几

一个人打官司------全是理

一个媳妇几个婆------不知该听谁的

一个水洞里的泥鳅------都够滑的

一个坑里的蛤蟆------跟着哇哇

一个坑里的泥鳅------一色货

一个槽里荞两头猪------枪食吃

一个樱桃两个核------伙着来的

一个核桃砸两半------图个仁

一个葫芦两个瓢------各舀各的

一个染缸里的布------同样的货色

一个指头和面------硬捣

一个吹笛，一个按眼------两不顶一

一口吹灭火焰山------口气不小

一口吞下个热红喜------咽气又烧心

一口吞下热红薯------难咽

一口吃个牛排------贪多咽不烂

一口吞下布鞋面------心里有底

一口咬断铁钉子------好硬的嘴

一口一个饺子------囫囵吞

一口吞个旋风------好大的口气

一口吞了个鸡爪爪------挂在心上

一只筷子吃莲菜------专挑眼儿

一只鸡娃两只鹰------给了你他就不高兴

一颗心掰成八瓣儿------操碎了心

一棵蔫倒的葱------扶不起来

一园萝卜------个个是头

一锅稀米汤------全靠熬

一锅子浑汤面------糊涂到一块了

一锤于砸了锅------捅个大漏子

一锥子扎在身上------心惊肉跳

一锥子扎不出血------死肉一块

一锥子扎到底------死心眼

一盆火抱在怀里------热乎

一脚踢出屁来------巧极了

一肚子花花肠子------找不到心

一丈二尺的扁担------摸不着头尾

一丈二加八尺------仰仗（两丈）

一丈八的房子，一丈九的菩萨------盛不下

一碗里的面------何止一条

一碗酱油一碗醋------斤对斤，两对两；没有便宜沾

一排爆竹------连骗（片）带诈（炸）；连编（鞭）带诈

（诈）

一天三刮络腮胡------他（它）不叫我露脸，我也不叫他

（它）出头

阴沟里翻船------没想到的事

阴沟里的老鼠------明的不敢来暗地里来

阴沟里洗手一一假干净

阴阳先生睡在坟头上------舍不得那块宝地

阴沟里的水------干净不了

阴天戴草帽…一多此一举

阴天晒褥子------不是时候

银河的星光------闪闪烁烁

银河里的星星------光辉灿烂

银行的出纳一～没钱不好办

萤火虫落在秤杆上一一一自以为是颗亮星

有骆驼不说羊------尽拣大的讲

有西瓜不说芝麻------尽拣大的讲

有窝头还要馒头------好了还要更好

有大哥有二哥------你算老几

有枣无枣打一棒------试试看

有有立正，有的稍息------下整齐

有王母娘娘带着------不愁上不了天

有了花骨朵------不怕不开花

有王母娘娘带着------不愁上不了无

比匕喻有高师不愁学不到真本领。）

鱼腐下洞庭------大有作为

雨中挑稻草一一越挑越重

雨天的麦跺------发了

雨天的癞蛤蟆一叫得欢

雨无尿裤子------里外一样

雨打棺材------娇（浇）死人

雨过送伞------虚情假意

雨后的太阳------够热情（晴）的

雨后天睛------渐渐明白

全国特色面条有哪些

面条本来是北方的主食，但现在成为了全国各地日常都喜爱的美食之一，全国各地的面条种类有一千两百多种，下面就来给大家介绍各个省份的特色面条，到了当地去旅游也不要错过不同风味的当地特色面条。

1·西藏藏式面条

藏式面条是一款西藏特有的面点，连汤都是用牦牛肉骨头熬制的。主要材料是碱水和面，也可以用青稞面。藏式面条用较浓碱水煮面，煮熟后盛碗，加入适量骨汤、熟菜油、牛(羊)肉丁、酸萝卜，拌匀食用。藏式面条口感清淡、味道浓郁、制作方式简单，适合各年龄层的人食用。主要食材有面条、碱水、骨汤、油菜、牛肉丁。

西藏其他面条也就是牛肉面，鸡杂面，素面，西红柿鸡蛋面，拉面等，就比较平常了。

2·新疆拉条子，也叫新疆拌面

拉条子可以说是新疆面食界的一大招牌!

一盘拉条子，肉、菜和面都有了，营养丰富，常吃不腻。滴一点醋，就几瓣生蒜，美美的一顿拌面吃上，肚饱嘴香!

制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，看了都会流口水。

大盘鸡皮带面、新疆炒面、拨鱼子、纳仁、豆豆面等都是新疆各地有名的特色面条。

3·青海指甲面片，也叫尕面片

是青海人最喜爱的面食之一，制造也很方便，先将面揉好，再醒20分钟左右，切成短条，两手将短条面压开，拉长，一手拿面条，一手将面条揪成方块下到锅里。面条大小就和大拇指头的指甲盖一样大，可以加清汤的，也可以加菜炒制。

主要食材有面粉，青油(菜籽油)，羊肉，香菜，鲜姜，蒜苗，葱花，白萝卜，花椒粉，羊肉汤、油炝辣子，酱油，醋。

青海面条历史悠久，有4000年可考。还有干拌面、家常拉条、炮仗面、羊肠抓面、寸寸面、旗花面、破布衫、板凳腿、雀儿舌头等不同名品。

4·甘肃兰州牛肉拉面

是甘肃最具有知名度的面食之一。虽然全国各地都有，如果你不到兰州吃兰州牛肉拉面，可能还真的不知道什么是正宗的。兰州拉面普遍选用高筋面粉，制作出来的拉面，不但营养价值高，而且保鲜期时间长，口感也比较顺滑。兰州的牛肉面讲究一清(清汤)、二白(白萝卜)、三红(辣子油)、四绿(香菜)、五黄(面条微黄)。

除了兰州拉面，还有天水浆水面、张掖搓鱼面、回族炮仗面、武威三套车等有名的面条。

5·宁夏蒿子面

蒿子面在宁夏很常见，也是当地特色风味美食，至今已经有360多年历史，也是很有传统了。经过和面、揉面、饧面、擀面、晾面、叠面、切面、放面等八道工序，看整个流程就知道十分讲究了!

蒿子面主料是面粉、蒿面子、精盐和香油等，掺入当地野生植物蒿草籽粉，经过数道工序擀成直径一米左右的薄面，待煮面时按折扇式叠好，切成细如粉丝后放入开水锅里煮熟，捞出后将多种蔬菜调制的汤汁，混入面碗里即可食用。口感爽滑，劲道耐嚼。配料包括羊肉、豆角、豆腐、西红柿、香芹、香菇、辣椒、韭菜等。

羊排小揪面、生汆面、小炒面、羊肉搓面、鸡血面、凉皮子等也是宁夏很受欢迎的美味面条。

6·陕西biangbiang面

这个字没有几个人会写。陕西八大怪:“面条宽的像裤带”，就是说的这种面，所以也叫做裤带面。是陕西关中地区的汉族传统风味面食，传说因在制作过程中有biang、biang的声音而得名。

此面用关中麦子面粉，手工拉成较宽的面条，添加酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的素油即可食用。面为片状，搭配菠菜、胡萝卜、鸡蛋，辣椒，色泽鲜艳，面条柔韧，面汤淡雅清香，余味绕舌。

陕西也是面条大省，如岐山臊子面、驴蹄子面、户县软面、蓝田__面、宝鸡削筋面、杨凌蘸水面、油泼面、武功旗花面等都是各地知名的面条。

7·四川担担面

担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃。担担面据说源于挑夫小贩在街头挑着担子卖面而得名。其面条韧软细滑，主要调料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口，鲜而不腻，辣而不燥。

担担面有两种，一种是带汤的，一种是不带汤的。带汤的可以叫成都担担面，加肉臊;不带汤的叫正东担担面，么有肉臊。

省内的卤肉面、广汉全蛋金丝面、自贡勾魂面、内江炝锅面、营山凉面、内江牛肉面、宜宾燃面、崇州查渣面、资中兔子面等。四川的面条也是丰富多彩!

8·山西刀削面

据传是唐朝驸马柴绍发明，也叫驸马面。用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶。大部分的山西面馆厨师都熟练掌握刀工技法，可以把和好的团面顶在头上，一手一刀将面削进距离自己4～5米之远的大锅里。

刀削面可以说是山西人的日常饮食，风味独特，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面“浇头”有西红柿鸡蛋酱、肉炸酱、肉丝什锦卤汤、羊肉汤、茄子肉丁卤、金针木耳、鸡蛋卤等。

山西是全国面食名省，还有山西焖面、猫耳面、无烂子、剔尖、剪刀面、包皮面、高粱面鱼、揪片、臊子面等也都名声在外。

9·山东老济南打卤面

打卤面不稀奇，但是老济南的打卤面很少见。看上去只有菜不见面。卤就是汤，济南的高汤闻名已久，选用鸡、鸭、肘子等熬制，汤清味浓。把汤烧至微开，放进白煮的肘子片，蒸鸡蛋糕片，笋片、木耳、金针、苔菜心等，加清酱油、南酒、盐，面卤呈淡茶色，锅开后，撇去浮沫，勾上薄芡，出锅前还要淋上几滴花椒油。

潍坊鸡鸭和乐、潍坊风味金丝面、福山拉面、蓬莱小面、泰山豆腐面、台儿庄黄花牛肉面、滕州大肉手擀面、日照涛雒羊肉面、济南凉面、临清什香面、胶东大虾面、夏津银丝面等也是体现了山东人对面条的追求。

10·湖南“杨裕兴”手工鸡蛋面

湖南比较特别，都是以面馆成名。杨裕兴面馆最为著名，是百年老店，面条都是鸡蛋做的，有60多不同口味的品种，有扎酱，酱汁、虾仁、蟹黄、瑶柱、三鲜、鸡丝、酸辣等，顾客可以根据自己的口味喜好自主选择。首创手工鸡蛋面条，均匀柔软，味道鲜美，经10多种工序而成。在油码配置上，该店精选上等鲜、干原辅料、讲究精细，色艳鲜香，尤以杂酱面油码风味独特。不论男女老少，均质优量足，童叟无欺。

乔伯凉面、之福手擀面、刘记削面店、甘家巷子深面馆、csc吃面公司、民间沙水面粉馆、楚国面馆、牛无忌面馆、陈克明中华挂面馆、甘长顺面馆等都很有名。

11·湖北武汉热干面

武汉热干面是最出名的面点，也是武汉人早餐的主打餐食。热干面做法也是多种多样，防止高温面条变质，一般取用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽金黄而油润，在食用前，要趁热加芝麻酱，辣椒，咸菜，酸豆角等快速把面拌匀，散上香菜就格外的香味扑鼻，口感绝佳。

襄阳牛肉面、郧县酸浆面、潜江财鱼面、孝感桃花面、沙市早堂面、云梦鱼面、江陵酱油面、广水奎面等也是湖北各地有名的特色面条。

12·河南烩面

河南烩面最为有代表性。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种。

郏县__面、新野板面、河南捞面条、芝麻叶面、糊涂面、浆面条、羊肉糊汤面、鲤鱼焙面、大刀面、河南炒面、卤面等，都是河南常见的面条美食。

13·河北宁晋西关__面

__这种美味柔和的面条，有着悠久的历史，早在1500多年前就是北方的一种大众化食品。在河北也是人人喜爱的面食。

宁晋西关__面[héle

miàn]是一种中国汉族的传统特色面食。用__床子中间有漏孔，把和好的荞麦面、高粱面等放在__床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条入锅。这种传统独特的面条制作方式，一直延续至今。

__面主要原料是纯荞麦面，纯荞麦保质期短，但绝对别致，汤清香可口，面筋道爽滑。一碗__面点上香油，铺上香菜，中心堆着肉块，黄芽菜放在面的一头，色泽分明，太提食欲了!

手擀面、承德拨御面、武安拉面、张家口凉拌莜面、藁城宫面、饶阳金丝杂面、牛_面、囫囵面、邯郸板面、灵寿腌肉面、无极东关面条、赵县杂面汤、井陉拖刀面、曲周曲面、豆角焖面等，都是河北有独特地方风味的面条。

14·黑龙江哈尔滨麻辣面

麻辣面是一种北方面食，在黑龙江非常有名。味道辛辣，麻香可口。纯手工擀制的面条，上面铺上一层厚厚的甜面肉酱，吃起来很筋道。面汤里的用料很足，红彤彤的，看着就很馋人。加上足量的特制麻辣豆芽菜，润滑脆爽，又麻又辣，一下就胃口大开。香辣茄子是甜口的，蒸熟之后又放上自制的酱料，淋上花椒油，集甜、酸、麻、辣、鲜于一碗，还可以上一份干豆腐和海带丝，那真是完美。

黑龙江面条种类也非常众多，水煮鱼捞面、恩福刀削面、江湖炸酱面、王将拌面、幸福油泼面、招牌牛筋面、鸡西酸汤子、面对面鸡蛋酱面、驴小猫拌面、酱油拉面、酸菜鱼面、爽口海螺拌面、武将堂韩国炸酱面、豚骨拉面、小鱼拉面、酸菜牛腱子面、阿礼山牛肉面、苏氏牛肉面等，鸡西的烤冷面虽然不像面条，但也是有独特的口味面点。

15·辽宁西塔大冷面

西塔大冷面是沈阳一家朝鲜族特色面馆，创始于20世纪50年代，是首批36家“沈阳老字号”之一，主营朝鲜特色风味菜肴，招牌美食是冷面、狗肉，其西塔大冷面是沈阳特色小吃，是以辣见长，一菜多味，咸、酸、辣、甜分明，少油汁鲜，酥烂香脆，色艳味浓，富于营养。基本特征是讲究火候，醇厚香浓，原汁原味，朴素实惠。西塔大冷面在味道上既保留了狗肉汤的鲜美还融合了传统冷面汤的通透。

本溪抻面、抚顺麻辣拌面、大连芸豆蚬子面、葫芦岛大虾面、朝阳凌源剥面、锦州鸡蛋手抻面、铁岭打卤面、辽阳铁锅焖面、阜新拨面、营口海鲜面、丹东黄蚬炒米叉、鞍山热面、鞍山酸汤子等，彰显了辽宁与众不同的面食文化。

16·吉林延吉冷面

延吉冷面(????)是“中国十大面条”之一，深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的传统面食。

主要原料有荞麦粉、小麦面、淀粉、玉米面、高粱米面和士豆粉。其中荞麦冷面最为著称。一般用牛肉汤，把煮好的面浸过凉水，放到碗中，浇上熬煮牛肉凉汤，加入辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。舀一勺冰凉酸甜的汤料，倍感凉爽。

吉林冷面占据了大部分人们的口味，其他一些面条基本都是外地的品种。青叶拉面、大海手擀面、老头炒面等几款算当地比较出名的。

17·内蒙古武川莜面

莜面出自莜麦(学名燕麦)，其磨成的面粉称莜面。莜麦是一种成熟期短，耐寒，耐盐碱的低产作物。产量虽低，但含有高蛋白，脂肪和大量铁、钙、磷等多种微量元素，营养非常丰富。早在南北朝时期，呼和浩特一带就有农民种植莜麦。

刚蒸好的莜面配上香味浓郁的正宗羊肉汤，土豆丁，上面有一点香菜，再加炒制好的油辣椒，拌匀沾着吃。夹一块莜面放进羊肉汤里，掺杂着羊肉末的莜面又是一番风味。

莜面可以加工成条条、窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺子、块垒、丸丸、饨饨、拨面、山药扁鱼子等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等。既可以可凉拌吃，也可以蒸、煮，炒热吃。

由于莜面吃法繁多，已经很丰富了，其他面条就很少，只有铁锅焖面，羊肉汆面片等。

18·江苏南京大碗皮肚面

皮肚口感松软，饱饱的汤汁，鲜美无比。南京大碗皮肚面，有六鲜，九鲜等。用的皮肚鲜香，整碗面，白皮肚，绿青菜，粉红香肠，肉丝，猪肝，鸡蛋，西红柿等荤素搭配，加上辣油，色香味俱全。而且碗大料足汤多，名副其实的大碗皮肚面，面条筋道，很有嚼劲，鲜美的汤，经常是喝得碗底朝天。

当然江苏还有昆山奥灶面，徐州板面、沛县冷面、淮安长鱼面、南通曹公面、无锡老式面、常州银丝面、苏州枫镇大肉面、镇江锅盖面，扬州阳春面(红汤)，东台鱼汤面等，既有北方的粗狂，也有江南的细致。

19·安徽淮南牛肉面

在淮南，每家老字号的牛肉汤店都各有特色，各店都有自己的秘方，有的加入牛棒骨，有的加上了牛杂，有的添加秘制佐料，一同小火熬煮数十个小时。熬好起锅，有的汤汁清澈不带杂质，有的汤汁浓厚，共同的是店里都是香辣扑鼻。面条选用的是全手工的碱水面，

面条劲道，起锅装碗后，配上切好的薄薄的牛腱子肉，撒上葱花，香菜，百吃不厌。

合肥小刀面、安庆炒面、淮北烫面、涡阳干扣面、芜湖虾子面、炉桥鸡丝面、太和版面、阜阳格拉条、蚌埠手擀面、当涂大肉面等也是很有安徽地方特色的面条。

20·浙江杭州片儿川

浙江是典型的南方沿海省份，也是没有想到，面条的种类在省内真是眼花缭乱，各地争艳。

杭州片儿川，“中国十大面条”之一，已有百余年的历史!片儿川制作工艺简单快捷，在面条上浇上笋片、肉片和倒笃菜，鲜脆爽口，余味无穷。肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条。因“氽”与“川”同音，“片儿氽”就叫成“片儿川”。杭州有多家片儿川面馆，奎元馆老店历史上名声最大。

杭州虾爆鳝面、诸暨次坞打面、东阳沃面、兰溪牛肉面、舟山海鲜面、台州姜汤面、临海麦虾面、乌镇羊肉面、南浔双交面、临安昌化刀切面、长兴干挑面、桐乡阿能面、义乌拉拉面、嵊州榨面、金华生炒牛肉面、清江三鲜面、义乌佛堂千张面等，真的有点目不暇接!

21·江西麻辣小面

江西小面吃得人大汗淋漓，浑身爽透，这种麻辣小面添加十多种辛辣麻的佐料。江西小面因为汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，也叫红油小面。主要食材有面条，花椒，黄豆，花生，芽菜，姜水，蒜水，芝麻，榨菜，葱花，芝麻酱，黄豆酱油，猪油，味精，盐，高汤等。

江西麻辣小面汤和佐料，更是吸引人的口舌，是口味厚重的食客最爱。

江西赣州鱼面、赣州三鲜面、吉安泰和乌鸡面、景德镇肉汤焖面、萍乡杨胡子米面、宜春荞麦面、抚州浒湾油面、九江鸡蛋包肉面、南昌金线吊葫芦、上饶余干卤子面、豆豉面等，都是江西名气很大的面条。

22·福建厦门沙茶面

沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃。沙茶面是源自东南亚华侨带回的经典小吃，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。沙茶面的精华在于汤汁，用猪大骨和鸡熬成鲜美的高汤，然后加入由几十种海鲜熬制而成的沙茶酱，汤色红亮，甜香爽口，味鲜浓郁还带上一点醒胃的微辣，入口回味无穷。基本原料有泉州油面，炸豆腐片，猪大肠，虾仁，绿豆芽、韭菜、鸡蛋。自己根据喜好选择搭配各式鲜虾、瘦肉、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鱿鱼须、豆腐干等辅料，鲜美至极!

真没想到福建的特色面条那么多!福安拌面、屏南鸳鸯面、古田盒面、莆田卤面、元坑筷子面、政和鸡酒面、顺昌豆浆面、峡阳筷子面、沙县拌面、泉州卤面、泉州面线糊、诏安贼婆面、漳浦猪肝面线、云霄水面、当归鸭面线、手抓面、漳州卤面、酸笋面、福清港头焖面、平潭马鲛鱼面、连江鱼面、长乐杠面、尚干拌面、福州线面等。

23·台湾牛肉面

台湾牛肉面是著名的美食，制作原料很简单，有牛肉、蔬菜、面条等，遍布台湾地区大街小巷。台湾牛肉面精选黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主。

台湾牛肉面是当年来台的老兵因思念大陆家乡而发明的。口味有上海菜的红烧，广东菜的煲汤，还有四川菜的辛辣等。

切成大小适中的牛肉块，用沸水氽烫。葱、姜下油锅爆香，然后加入调料去腥，再炖煮二个小时以上，牛肉香气十足，而且酥软不烂口感难忘。搭配手擀面及去油腻的酸菜或者小青菜一起食用，别有一番台湾风味。

台湾人对面也是情有独钟，担仔面、金门面线、杨文忠蛋黄面、胡切仔面、高雄成家鸭肉面、台南炒泡面等都是台湾人普通的美食面条。当然少不了的是方便面。

24·海南腌面

腌面是一种传统的客家小吃，经常早餐和宵夜的必备。虽源自梅州腌面，但是两者已经有很大区别。海南的腌面则会在里面放上多种多样的配料，调料汁也更加独特。

海南腌面现成为了海口的一个代表性美食，在海口的老街里都会有很多各种腌面摊。腌面选用的都是细面条，这种细面条久煮都不烂，面条入嘴之后非常顺滑，同时又有一定的弹性，所以较一般的面条更好吃。另配上经过特别烹煮的猪杂、瘦肉、牛腩，外加葱花和芝麻，一碗传统地道的海南腌面就出锅了。

另外三亚牛肉面也很不错，其他更多就是粉了。出名的有陵水酸粉、灵山粗粉、后安粉、抱罗粉、海南粉等。

25·广东广州云吞面

云吞面起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起，至今云吞面依然很受欢迎。又称馄饨面、细蓉、大蓉。云吞个个像婴儿拳头，薄薄的面皮中包裹着满满的鲜虾肉馅，一口咬下去，口感异常嫩滑弹牙。面条要用传统方法巧制的竹升面，筋道通透，入口有弹性，还有浓浓的蛋香，让人回味无穷。汤头也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。广州人吃云吞面很讲究，要有“三讲”：一讲面，必是竹升打的银丝面;二讲云吞，要三七开肥瘦的猪肉，还要用鸡蛋黄浆住肉味;三讲汤，要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。云吞面，承载着丰富的粤菜美食的精致。

伊府面、竹升面、普宁面线、虾子面、猪手面、车仔面、片儿面、顺德鱼面、汤南面线、豉油皇炒面、潮州糖醋面、潮汕干面、梅州腌面、牛腩面、蚝油拌面、酱香牛肉捞面等，广东不愧为美食天堂，面条也是花样繁多。

26·广西南宁老友面

老友面是广西壮族自治区南宁市的一道特色小吃，已有上百年历史。据说，一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有一天因感冒没有去茶馆，周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老翁吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得"老友面"之名。老友面是酸、辣、咸、香兼备的鲜香面食，有祛风散寒，通窍醒食和兴奋精神的作用。

广西面食很少，有尼姑素面等，更多的是粉。柳州螺蛳粉、老友粉、桂林米粉、卷筒粉等，都是常见的米粉美食。

27·云南东川面条

东川面条是云南省昆明市东川区特产，中国国家地理标志产品。

独特的水质、土壤和立体气候的条件，东川被誉为昆滇“面条之乡”。东川面条因其独特的制作工艺、生产环境及水资源的特殊性，所加工的面条具有清洁卫生、口感滑爽、外观整齐、品质高、无色素和不含添加剂等优点。“牯牛”清泉水，配以纯小麦粉精制而成东川面条，下锅不浑汤、不断条，口感柔软细腻，是当地闻名的美食。可以做成翡翠四喜面、豆豉凉面、港顺珍珠面、香酥面等美食。

其他特色有云南冷板条面、云南哨子面、云南炸酱面等，还有著名的面馆:老昆明鑫园香牛菜馆、大观街大酥牛肉面、洪记面馆、丁记面馆、顶牛面馆、大观牛菜馆、南华卤面店、林山饭店等。

28·贵州贵阳肠旺面

贵阳肠旺面里的肠指的就是肥肠，而旺则指的是血旺，都是口味比较厚重的食物。加入面条，三者相加便相得益彰。辅料有五花肉，花椒，三赖，八角，脆臊等，以色、香、味"三绝"而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的独特口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。而里面的面条，则是用的不是很耐煮的鸡蛋碱面，但是吃起来也是很筋道。众口难调，每位食客都可以根据自己的喜欢的口味，选菜搭配，也是一大特色。

贵阳猪脚面、鸡丝豆花面、六盘水荞麦面、浑浆豆花荞面、兴义杠子面、凯里酸汤面、铜仁绿豆面、盘县鸡枞油燃面、毕节脆哨燃面、酸菜孜耳面、毕节三鲜面等，也是贵州特有的地方风味的面条。

29·北京炸酱面

炸酱面，老北京人最爱吃的美食，酱香扑鼻，咸甜适中，在各地也很受欢迎。炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。

正宗的炸酱面比较讲究，要一半黄酱一半甜面酱，里面不能放肉末，而要放指甲盖大小五花肉的肉丁，还要加点猪油粒。制作也简单，面条煮熟捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有一种做法，把面条捞出后过凉水冷却，再加炸酱、菜码的，称“过水面”。

食材有:面条、猪肉(肥瘦搭配)、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、清水。

北京的黄花木耳打卤面、芝麻酱面、臭豆腐面、烂肉面、老咸汤儿面等，可能很少有人听过了。

30·天津黄汤拉面

虽然都是拉面，但是有别于兰州牛肉面。主要特点为汤黄，咖喱味浓郁、肉烂味美、榨菜丝鲜嫩、香菜香葱点缀色绿、配上秘制的辣椒油，很有视觉的诱惑。

黄汤拉面入口，就满嘴浓浓的咖喱味，伴有几十种香料的香味，让人回味无穷，一吃上瘾，面条吃起来也很有嚼劲。据说黄汤炖煮需要几个小时，加入黄咖喱，这样一锅浓香四溢的黄汤就完成了。

天津还有几种面也很有特色。三鲜打卤面、炒面、挂面汤、牛杂面等。

31·上海阳春面

是一种不加任何浇头的光面，俗称“清汤光面”，是上海最大众化的面点之一。后因商人觉得“清”、“光”不吉利，故取古乐曲名《阳春白雪》的阳春二字，改称为“阳春面”。上海阳春面讲究汤料，撒上葱花，清白分明，一碗面条整整齐齐，胃口大开。面汤很鲜，但又绝对不用味精、鸡精，一定是用大骨头熬出来的高汤。

上海的其他有名的面条，雪菜肉丝面、黄鱼面、辣肉面、爆鱼面、虾腰面等，腥荤味甜也是一大特点。

32·重庆小面?

是重庆四大特色之一，是重庆面食中最简单的一种。

重庆小面品种丰富，可以定制个人口味，如"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条的美味全凭调料，预先调好调料，再放入煮好的面条。面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。食材:酱油，油辣子，花椒面，小面，肉食，青菜，豌豆，花生米，煎蛋，葱花，香菜，蔬菜，猪油等。

豌杂面、蔬菜面、胡辣壳面、烧白面、鸭肠面等也是很重庆的面条。

33·香港车仔面

车仔面是上个世纪50年代的时候开始出现的，当时香港人的经济收入都不高，一些前去香港的内地人，找工作也不易，通过摆小吃摊谋生。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的"煮食格"，分别装有汤汁、面条和配料，供市人自己选择，一般十多块钱就能吃饱。

香港的生活节奏很快，很多的香港人喜欢吃面就是因为省时间。不仅茶餐厅，一些人家里也会经常做，时而会备一些车仔面。

牛腩面、云吞面、虾子捞面、豉油皇炒面、炸酱面、公仔面、杂碎面等也是香港人很喜欢的面点。

34·澳门手工竹升面

竹升打面就是由老师傅坐在粗竹竿上，反反覆覆打压2小时左右，使得面团极有韧性，然后加入全蛋，面条细如银丝却弹性十足，入口时蛋香粘齿。传统的吃法是煮成干面，撒上虾卵和香辛配料，倒上一碗浓厚又鲜美的虾汤，绝对是完美的搭配。虾汤可单独喝，也可做面汤拌入面里。

虽然澳门面条种类不是很多，但都是精打细做的。六记粥面、虾子捞面、鲜虾云吞面等都是美食精品，让人不忍割舍。

庖丁解牛成语故事

在日复一日的学习、工作或生活中，大家都有听故事的经历，对故事很是熟悉吧，借助故事可以提高我们的语言组织能力，下面是我为大家整理的庖丁解牛成语故事，希望对大家有所帮助。

庖丁解牛成语故事篇1

【出处】(战国)庄周《庄子·养生主》。

【释义】庖丁：厨师;解：肢解分割。比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。

【成语典故】

战国时期，梁国有一个名叫庖丁的厨师，专门负责替梁惠王宰牛。他手所接触的地方，肩所靠着的地方，脚所踩着的地方，膝所顶着的地方，都发出皮骨相离声，刀子刺进去时响声更大，全部都像音乐一样动听，而且他竟然还能将这些声音同《桑林》、《经首》两首乐曲伴奏的舞蹈节奏合拍。

站在一旁的文惠君不觉看呆了，他禁不住高声赞叹道：“真了不起!你宰牛的技术怎么会这么高超呢?”

庖丁放下刀子回答说：“臣下喜欢探究事物的规律，这已经超过了一般的宰牛技术。当初我刚开始宰牛的时候，看见的都是完整的牛。3年之后，当我已经对牛的结构了如指掌的时候，就再也看不见整头的牛了。到了现在，臣下宰牛的时候，只需要用心神去接触牛，而不必用眼睛去看了。依据牛体的天然生理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴用刀，从来没有碰过那些支脉、经脉、骨肉粘连的地方，更何况是那种大块的骨头呢?我手中的这把刀，已经用了19年，但刀刃却仍像刚磨过的一样。”

梁惠王听他说完，问道：“这么大一头牛，你就这样轻而易举地将它宰完了吗?”

庖丁摇摇头，回答说：“每当碰上筋骨交错聚集的地方，我就会特别谨慎、小心翼翼，目光集中，动作放慢，刀子轻轻地动一下，‘哗啦’一声牛的骨肉便被分解开了，就像一堆泥土散落在地上一样。这时，我才放心了，提起刀站着，为这一成功而心满意足，然后拭好了刀，把它妥善地收藏起来。”

文惠君听了庖丁的这一席话，连连点头，似有所悟地说：“好啊，我听了您的这番金玉良言，还学到了不少修身养性的道理呢!”

【成长心语】

每一个生物都是结构复杂的个体，要将它们解剖开来，并不是那么容易的事情，但庖丁却很容易地做到了，关键在于他掌握了牛的机理。世间万物都有其固有的规律，只要你在实践中做有心人，不断摸索，就能透彻地了解和领悟人生的道理，把握事物内在的规律，那时，再复杂的问题也会迎刃而解。

庖丁解牛成语故事篇2

这一天，庖丁被请到文惠君的府上，为其宰杀一头肉牛。只见他用手按着牛，用肩靠着牛，用脚踩着牛，用膝盖抵着牛，动作极其熟练自如。他在将屠刀刺入牛身时，那种皮肉与筋骨剥离的声音，与庖丁运刀时的动作互相配合，显得是那样的和谐一致，美妙动人。他那宰牛时的动作就像踏着商汤时代的乐曲《桑林》起舞一般，而解牛时所发出的声响也与尧乐《经首》十分合拍。

站在一旁的文惠君不觉看呆了，他禁不住高声赞叹道：“啊呀，真了不起！你宰牛的技术怎么会有这么高超呢？”

庖丁见问，赶紧放下屠刀，对文惠君说：“我做事比较喜欢探究事物的规律，因为这比一般的技术技巧要更高一筹。我在刚开始学宰牛时，因为不了解牛的身体构造，眼前所见无非就是一头头庞大的牛。等到我有了3年的宰牛经历以后，我对牛的构造就完全了解了。我再看牛时，出现在眼前的就不再是一头整牛，而是许多可以拆卸下来的零部件了！现在我宰牛多了以后，就只需用心灵去感触牛，而不必用眼睛去看它。我知道牛的什么地方可以下刀，什么地方不能。我可以娴熟自如地按照牛的天然构造，将刀直接刺入其筋骨相连的空隙之处，利用这些空隙便不会使屠刀受到丝毫损伤。我既然连骨肉相连的部件都不会去硬碰，更何况大的盘结骨呢？一个技术高明的厨师因为是用刀割肉，一般需要一年换一把刀;而更多的厨工则是用刀去砍骨头，所以他们一个月就要换一把刀。而我的这把刀已经用了19年了，宰杀过的牛不下千头，可是刀口还像刚在磨刀石上磨过一样的锋利。这是为什么呢？因为牛的骨节处有空隙，而刀口又很薄，我用极薄的刀锋插入牛骨的间隙，自然显得宽绰而游刃有余了。所以，我这把用了19年的刀还像刚磨过的新刀一样。尽管如此，每当我遇到筋骨交错的地方，也常常感到难以下手，这时就要特别警惕，瞪大眼睛，动作放慢，用力要轻，等到找到了关键部位，一刀下去就能将牛剖开，使其像泥土一样摊在地上。宰牛完毕，我提着刀站立起来，环顾四周，不免感到志得意满，浑身畅快。然后我就将刀擦拭干净，置于刀鞘之中，以备下次再用。”

文惠君听了庖丁的这一席话，连连点头，似有所悟地说：“好啊，我听了您的这番金玉良言，还学到了不少修身养性的道理呢！”

故事延伸

【注音】páodīngjiěniú

【出处】先秦·庄周《庄子·养生主》：“庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。”

【解释】庖丁：厨工；解：肢解分割。比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。

【用法】主谓式；作宾语、定语；含褒义

【近义词】得心应手、左右逢源、如臂使指

【反义词】事半功倍

【例句】我们这位老教授一走上讲台，便如～，游刃有余。

故事启示

庖丁能够轻松的宰牛是因为他掌握了它的机理。牛与牛当然各不相同，但不管是什么牛，它们的机理都是一致的；每个人的生活也各有各的面貌，其基本原理也是近似的。庖丁因为熟悉了牛的机理，自然懂得何处下刀。生活也一样，如果能透解了、领悟了生活的道理，摸准了其中的规律，就能和庖丁一样，做到目中有牛又无牛，就能化繁为简，真正获得轻松。这个故事告诉人们：世间万物都有其固有的规律性，只要你在实践中做有心人，不断摸索，久而久之，熟能生巧，事情就会做得十分漂亮。

庖丁解牛成语故事篇3

有一个名叫丁的厨师替梁惠王宰牛，手接触的.地方，肩靠着的地方，脚踩着的地方，膝顶着的地方，都发出皮骨相离声，刀子刺进去时响声更大，这些声音没有不合乎音律的。它合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。

梁惠王说：“嘻!好啊!你的技术怎么会高明到这种程度呢?”

庖丁放下刀子回答说：“臣下所探究的是自然的规律，这已经超过了对于宰牛技术的追求。当初我刚开始宰牛的时候，(对于牛体的结构还不了解)，看见的只是整头的牛。三年之后，(见到的是牛的内部肌理筋骨)，再也看不见整头的牛了。现在宰牛的时候，臣下只是用意念去接触牛的身体就可以了，而不必用眼睛去看，就像感觉器官停止活动了而全凭意念在活动。顺着牛体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀，都是依顺着牛体本来的结构。宰牛的刀从来没有碰过经络相连的地方、紧附在骨头上的肌肉和肌肉聚结的地方，更何况股部的大骨呢?技术高明的厨工每年换一把刀，是因为他们用刀子去割肉。技术一般的厨工每月换一把刀，是因为他们用刀子去砍骨头。现在臣下的这把刀已用了十九年了，宰牛数千头，而刀口却像刚从磨刀石上磨出来的一样。牛身上的骨节是有空隙的，可是刀刃却并不厚，用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节，那么在运转刀刃时一定宽绰而有余地了，因此用了十九年而刀刃仍像刚从磨刀石上磨出来一样。即使如此，可是每当碰上筋骨交错的地方，我一见那里难以下刀，就十分警惕而小心翼翼，目光集中，动作放慢。刀子轻轻地动一下，哗啦一声骨肉就已经分离，像一堆泥土散落在地上了。我提起刀站着，为这一成功而得意地四下环顾，一副悠然自得、心满意足的样子。拭好了刀把它收藏起来。”

梁惠王说：“好啊!我听了庖丁的话，学到了养生之道啊。”——《庄子·养生主》

【庖丁解牛的意思】厨师解割了全牛。比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。庖丁，厨师;解，肢解、分割。

【活学活用】只要平时多注意积累素材，写起文章来自然就会像庖丁解牛一样游刃有余了。

【庖丁解牛寓意】这个故事启示我们：世间万物都有其固有的规律性，只要在实践中做有心人，不断摸索，久而久之，熟能生巧，就会把事情做得十分漂亮。再有，应该学会享受做事情的过程，把自己所从事的当成自己的爱好，这样既能愉快自己，又能将事情做得更加出色!

【近义】得心应手、如臂使指

庖丁解牛造句精选

1、我深深体会到，学习英语，要想达到庖丁解牛那种驾驭能力，并非一朝一夕所能至，是要付出辛勤的汗水的。

2、平时多注意作文素材的积累，这样写作起来也自然会像庖丁解牛一般游刃有余了。

3、庖丁解牛的神技，说穿了，也不过是熟能生巧罢了。

4、做这件工作对他来说犹如庖丁解牛，游刃有余呀！

5、有时候时间象一把刀，一把类似庖丁解牛的小刀。

6、庄子庖丁解牛的神遇也是一种有别于感性认识的视而不见的视。

7、昨天晚饭做得蛮失败的，简直发挥了庖丁解牛的精神，分解出来的鸡肉连做法都暂时不想琢磨了。

8、看林书豪的比赛，常有种时间变慢的感觉，对的，就是那种庖丁解牛的感觉。

9、就怕他们像抽了风一样的给你庖丁解牛般地讲解。

10、我的老师板书清雅挺秀，朗诵范文抑扬顿挫，讲解文章有如庖丁解牛，条分缕析，透辟独到。

11、我们这位老教授一走上讲台；便如庖丁解牛；游刃有余。

庖丁解牛成语故事篇4

一天，一庖丁在街头的肉案上解牛，就是把一头去了皮的牛分割成许多小块儿。只见那个庖丁技术十分高超，几刀就把一头整牛分解成几大块，又几刀把几大块牛肉分解成了一堆小块肉。这时，梁惠王从此经过，见到解牛经过十分诧异，不禁赞叹说：“手法太妙了！真是好刀法！”庖丁听见有人说话，抬起头来，一看是梁惠王，连忙施礼并解释说：“其实，解牛并不是一件难事。因为我从事这一行当已经很多年了，早已熟悉了牛身体的全部结构。在我的眼里，每头牛都长得一样，没有一头牛是完整的。”梁惠王耐心地听着庖丁的介绍，“我每下一刀，都是按照牛身体的结构运刀的。让薄薄的刀刃在牛身体的骨缝中运行，这样就毫无阻挡，既快又省力气。”梁惠王一边听庖丁说，一边不住地点头，心中敬佩之情油然而生。他突然注意到刀案上的解牛刀，忙问：“这刀一定也很锋利吧？”庖丁将刀递给梁惠王说：“大王您看，我这把刀已经用了近二十年，解了无数的牛，刀锋依然如新刀一样锋利。”惠王仔细看着刀锋，果然锋利如新。庖丁接着说：“尽管我很熟悉牛身体的结构，但遇到筋骨交错的地方，还是要加倍小心。其实，我做得好不过是时间长，手熟罢了。”

小朋友，庖丁的一番话是在告诉我们：做事情要掌握规律和方法，还要经常刻苦练习，才能把事做好。

庖丁解牛成语故事篇5

庖丁解牛

原文：庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所顶，砉然响然，奏刀（）然，莫不中音，合于“桑林”之舞，乃中“经首”之会。文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大谷，导大，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大车瓜乎？良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年，而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，讠桀然已解，如土委地，提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志。善刀而藏之。”文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”庄子《庄子·养生主》

译文：庖丁为梁惠王宰牛。手到的时候，肩倚的时候，脚踩的时候，膝顶的时候，那声音十分和谐，就跟美妙的音乐一样，合于尧时的《经首》旋律；那动作也很有节奏，就像优美的《桑林》舞蹈。梁惠王看得出了神，称赞说：“哈，好啊！你的技术是怎么达到这样高超的地步的呢？”庖丁放下刀对梁惠王说：“我喜欢探求的是道，比一般的技术又进了一步。我开始解剖牛的时候，看到的无非是一头整牛，不知道牛身体的内部结构，不知道从什么地方下手。三年以后，我眼前出现的是牛的骨缝空隙，就不再是一头整牛。

到了今天，我宰牛就全凭感觉了，不需要再用眼睛看来看去，就能知道刀应该怎么运作。牛的肌体组织结构都是有一定规律的，我进刀的地方都是肌肉和筋骨的缝隙，从不碰牛的骨头，更不消说碰大骨头了。技术高明的厨师，一年换一把刀，因为他是用刀割。一般的厨师，一个月就更换一把刀，因为他是用刀砍。而我宰牛的这把刀，已经用了十九年；所宰的牛，又经有几千头，然而刀口锋利得仍然像刚在磨石上磨过的一样。这是为什么呢？就因为牛的肌体组织结构之间有空隙，而刀口与这些空隙比起来，薄得好像一点厚度也没有。用没有厚度的刀在有空隙的肌体组织间运行，当然绰绰有余罗！

所以十九年过去，我的刀还跟新的一样。虽然我的技术已达到了这种程度，但我在解剖牛的时候，还是丝毫不敢马虎，总是小心翼翼，心神专注，进刀时不匆忙，用力时不过猛，牛体迎刃而解，牛肉就像一摊泥土一样从骨架上滑落到地上。这时，我才松下一口气来，提刀站立，顾视一下四周，心满意足地把刀揩拭干净，收藏起来。”

梁惠王听了，高兴地说：“好极了，听了你的这一席话，我从中悟到了修身养性的道理。”

寓意：世间一切事物，都有它自身的规律，掌握了事物的规律，办事就可以得心应手。

题旨：顺其自然，循其规律，事半功倍。

庖丁解牛成语故事篇6

《庖丁解牛》这篇文言文是出自《庄子》，属于高中课文。那么，下面是庖丁解牛原文，希望大家喜欢。

高中课文庖丁解牛原文：

吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。

庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

译文

我的生命是有限的，而知识是无限的。以有限的生命去追求无限的知识，真是危险啊！已经有了危险，还要执著地去追求知识，那么除了危险以外就什么都已经没有了。做好事不要求名，做坏事不要受刑罚，以遵循虚无的自然之道为宗旨，便可以保护生命，可以保全天性，可以养护新生之机，可以享尽天年。

庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。

梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”

庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道（本为虚词，无特定之意，可解成自然的规律），已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了（意思是：只看见一个虚线的牛，就是只看见怎么样去解）。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的（因为不知道怎么砍，所以砍到骨头的时候就容易坏）。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”

梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”

注释

（1）庖（páo）丁：名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。文惠君：即梁惠王，也称魏惠王。解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。

（2）踦（yǐ）：支撑，接触。这里指用一条腿的膝盖顶牛。

（3）砉（huā）然：砉，又读xū，象声词。砉然，皮骨相离的声音。向，通”响“。

（4）騞（huō）然：象声词，形容比砉然更大的进刀解牛声。

（5）桑林：传说中商汤时的乐曲名。

（6）经首：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。会：指节奏。以上两句互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意。

（7）嘻：赞叹声。

（8）盖：通“盍（hé）”，何，怎样。

（9）进：超过。

（10）官知：这里指视觉。神欲：指精神活动。

（11）天理：指牛的生理上的天然结构。

（12）批大郤：击入大的缝隙。批：击。郤：空隙。

（13）导大窾（kuǎn）：顺着（骨节间的）空处进刀。

（14）因：依。固然：指牛体本来的结构。

（15）技经：犹言经络。技，据清俞樾考证，当是“枝”字之误，指支脉。经，经脉。肯：紧附在骨上的肉。綮（qìng）：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝，即“未尝技经肯綮”的宾语前置。

（16）軱（gū）：股部的大骨。

（17）割：这里指生割硬砍。

（18）族：众，指一般的。

（19）折：用刀折骨。

（20）发：出。硎（xíng）：磨刀石。

（21）节：骨节。间：间隙。

（22）恢恢乎：宽绰的样子。

（23）族：指筋骨交错聚结处。

（24）怵（chù）然：警惧的样子。

（25）謋（huò）：象声词。骨肉离开的声音。

（26）委地：散落在地上。

（27）善：通”缮“，修治。这里是拭擦的意思。

（28）养生：指养生之道。

通假字

①砉然向然：“向”通“响”，响声。

②技盖至此乎：“盖”通“盍”，何，怎样。

③批大郤：“郤”通“隙”，空隙。

④善刀而藏之：“善”通“缮”，修治，这里是擦拭的意思。

⑤技经肯綮之未尝：“技”应是“枝”字，指支脉。

特殊句式

①技经肯綮之未尝

此句为谓语省略句，又是宾语前置句，应为“未尝（碰）技经肯綮”。

②族庖月更刀，折也

判断句，“也”表判断。

③而刀刃若新发于硎

状语结构后置句，状语结构“于硎”后置。

④臣之所好者，道也

判断句，“也”表判断。

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