牛肉面的制作法 牛肉面最正宗的做法
大家好，如果您还对牛肉面的制作法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉面的制作法的知识，包括牛肉面最正宗的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
牛肉面的做法最正宗做法
食材用料
熟牛肉150克，拉面1斤，牛肉高汤二勺，葱半根，姜1块，香菜适量，海菜丝适量，小白菜适量
做法步骤：
1，备好食材，海菜丝提前泡好
2，锅里放二大勺牛肉高汤，加二大碗水，水开后放进海菜丝和牛肉。煮二分钟后下面，面快熟时放进小白菜，准备端锅时放点香菜、鸡精即可以了。
烹饪技巧
要有牛肉高汤味道才佳，因此不用放盐，做好后可以放点辣椒。
牛肉面最正宗的做法
1、食材：面条适量、西红柿一个、牛肉适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量。
2、牛肉洗净切薄片，放蒜苗、姜、料酒、生抽腌制半小时。
3、西红柿开水里烫过，剥皮，对切成四片备用。
4、葱花洗净切成小段备用。
5、锅中烧开水，下入面条，煮九成熟。
6、碗里放冷水，面条煮好后捞进去。
7、锅里烧水，放油放盐，水开后下入牛肉。
8、滤掉碗里的水，牛肉熟后捞到面上。
9、用煮过牛肉的汤把西红柿煮熟。把煮熟的西红柿连汤一起倒入碗里，牛肉面就做好了。
牛肉面的面配方
配方是：用清水煮牛肉，之后放入老抽，生抽，料酒，八角20克，花椒18克，干姜5克，陈皮6克，桂皮43克，小茴香8克，豆瓣3大勺，剁椒1勺，糖少许，老汤，花椒一把。
关于牛肉面的制作法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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