昭通哪买牛肉最好昭通生生牛肉怎么做-菲力牛肉网

昭通哪买牛肉最好昭通生生牛肉怎么做

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云南昭通的牛肉串怎么烤出来味道最好呢需要些什么配料呢

炸牛肉串牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油40克，大葱120克，鸡蛋100克，面粉25克，酱油15克，芝麻面2克（焙好），大蒜泥2瓣，白糖6克，胡椒面0。5克，鲜辣椒泥3克，鲜蘑菇185克，大米饭100克，植物油500克（实耗50克）。

制作方法：

1、先将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冰冻2小时。

2、取出冻牛肉切成6毫米的厚肉块，再改成5毫米长的片。

3、瓷碗中放芝麻油、酱油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥，调和拌匀，放入牛肉片，抓匀，腌渍入味渗入肉内。

4、把蘑菇切成宽条，小的蘑菇可一切两半，大葱去皮、叶、洗净、取大葱白，切成5厘米长的条。

5、再把牛肉片、大葱白、蘑菇条按顺序穿在竹签上，若竹签太长，可去掉一点，竹签的头要削光，穿起来才迅速方便。

6、将做好的牛肉串沾上一层面粉，再放进打好的鸡蛋里挂糊。

7、炸锅内放入植物油，加热，等不冒烟时为宜，此时，逐只放入牛肉串，炸熟捞出，一般每一面要分别炸2—3分钟，做好后，配大米饭一起食用，即可。

风味特点：

味香辣鲜，外脆里嫩，色泽金黄。

昭通生生牛肉怎么做

材料

原料：牛肉洋葱一个土豆中2个胡萝卜2根蒜一头

调料：少量咖喱粉辣椒粉孜然粉黑胡椒粉适量高汤或水番茄沙司1小罐淡奶油一大汤勺

做法

1.洋葱切条，蒜切末，土豆，萝卜切块，牛肉切小块热水漂去血沫待用。

2.热锅内加油（比平常炒菜稍微多点），倒入洋葱和蒜沫稍微翻炒后加入一大勺咖喱粉，孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。

3.加入牛肉块继续翻炒，然后倒入适量高汤或者水以及番茄sauce焖煮。焖煮到牛肉差不多已经软烂（大约要一到一个半小时），再加入一勺咖喱粉和少量盐调味，然后倒入土豆和胡萝卜继续焖煮（视锅内水量而增添水）。

4.最后倒入一大勺淡奶油，待汤汁收的差不多了出锅装盘再撒点香菜即可。

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昭通市位于三省交界,有哪些昭通美食小吃可以推荐的

昭通市位于云南省的东北部，毗邻四川，因此昭通市的食品口味相对接近四川。尽管如此，昭通的美食仍然有其独特的风味。许多特殊的美食使人们想留下来享受。

这里将向所有人介绍昭通小吃，昭通小吃都有哪些呢？如果朋友在旅途中相遇，不应该轻易错过它们。昭通凉粉是云南昭通市的特产。昭通凉粉大致分为三类：豌豆凉粉、玉米凉粉和荞麦凉粉。

豌豆凉粉分为大豌豆和金豌豆两种，金豌豆做成的是最好的。常见的是大豌豆。玉米凉粉金黄色诱人，保留了玉米的浓郁香气，彰显原始风味，非常清爽。荞麦凉粉大部分是由家庭自制的。荞麦味道浓郁，老年人尤其喜欢吃。

酸鱼是云南省昭通市微信县的特产。酸鱼是从罗步河中捕获的新鲜鱼制成的。它由盐、胡椒粉、八角茴香、草果和其他调味粉制成，并用陶罐腌制。

腌制的酸鱼可以保存很长时间。烹饪时，将腌制的鱼切成薄片，并加入调味料进行烹饪。酸鱼鲜美、脆嫩，具有酸甜麻辣咸的特点。

昭通最受欢迎的一种是这种油糕。在昭通，如果要吃的话，必须早起。当昭通灯火通明时，当您在所有人身上行走时，您会闻到油饼饵的味道。在昭通一生中长大的人，闻到香气，就会想起儿时的事。您无需刻意记住这种油糕饵，吃完一次就不会忘记它。

羊肉米粉的主要成分是羊肉和米粉。新鲜的羊肉米粉即热乎又香，非常吸引人。吃羊肉米粉最特别的是原始的汤味。煮羊肉汤时，将新鲜羊肉放入锅中，然后慢慢煮。羊肉汤清澈而不混浊，新鲜而不腥。除了肉和骨头，还可以用一只或两只母鸡，再加一点冰糖，这样汤特别好喝。

在昭通最受欢迎的还要数这油糕饵，在昭通如果你想吃到它还必须要早起，起晚了就买不到了偶。在昭通天蒙蒙亮的时候，当你走在大家上，就会闻到油糕饵金色的味道。

从小在昭通生活成长的人，只要一闻到它的味道，就一定会想起小时候的事情。这油糕饵你不用特意的去记住它，吃过一次你就不会忘记。油糕稀豆粉可以说是从很久之前就是昭通的特色美食小吃，它经久不衰，做好的油糕颜色金黄，又酥又香又甜。

再把把烤好的饵块，涂抹上一层花生酱和甜酱，再放上秘制的辣椒酱，放入油糕包起来吃，那味道绝了。油糕饵块因其物美价廉、方便快捷被众多的食客青睐，有人戏称它是"昭通的肯得基"。

稀豆粉可是昭通的地道小吃，美味非常，但又平常。稀豆粉你别看它平平常常的小小一碗，一点都不起眼，但它可是需要特别特别多的调料，它的制作方法也是相当的复杂和繁琐。

放上辣椒面、鲜姜水、花椒油、蒜泥汁、芫荽、酱油、米醋、芝麻油、腐乳水、麻椒与嫩黄色的稀豆粉交相辉映，香味扑鼻，让人胃口大开、难以忘怀。

昭通不是一个普通的地方，它是云南文化的三个发祥地之一。在这里除了享受美丽的风景、历史和文化之外，喜欢在这里旅行的朋友们一定不要错过这些人们最喜欢的美食小吃。

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