辣鸡粉和牛肉粉哪个好吃(遵义羊肉粉的配方是怎样的?)
大家好,关于辣鸡粉和牛肉粉哪个好吃很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于遵义羊肉粉的配方是怎样的?的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
中国有名的米粉你知道哪些?
南粉北面这种说法存在了很多年,可以说是我们大祖国地域特色美食的笼统介绍。北方的面食丰富美味,但南方的米粉也是各色千秋,基本上每个城市都有特色的米粉,作为一个特别爱吃各种粉的南方人,我来分享一下我吃过的那些米粉吧。
1,首先说我老家的粉吧,重庆下面的一个县城,从小就吃着米粉长大的。由于我们属于少数民族,并且靠近贵州湖南湖北,所以很多饮食习惯类似。我们老家周围几个县城基本都不吃面而是吃粉,只是现在信息流通快,吃面的人也挺多的。我们吃的粉有以下两种,白米粉和绿豆粉。
白米粉就是大米做的,绿豆粉就是绿豆和大米做的,只不过现在除了自己做,外面很难买到真正加了绿豆的粉了。
2.这两年特别火的广西柳州螺蛳粉,我也挺爱吃的。我觉得它之所以会火起来,并且得到很多女孩子的推崇,主要是因为食材和口感都确实挺不错的。米粉通过自己煮了后泡发出来的口感可以还原七七八八,调料里有很香的红油和很开胃的酸豆角和酸竹笋,还有十里飘香的螺丝酱。
3.曾经工作被外派到四川绵阳呆过两个月,才知道他们当地的米粉很有特色,并且大家的早餐基本都是吃米粉,以至于我在那边每天的早餐都是吃食堂的米粉,细细的粉丝一样,但是很新鲜,口感很棒,不是那种塑胶很多的米线哦,总之其他地方好像都没有。
4,贵州的羊肉粉,这个好像已经被打造成一个品牌了,我们重庆大街小巷都挺多这个店的,冬天还挺受欢迎,生意火爆。粉是粗粗的那种,味道做的好的吃起来也不错。
5.云南的过桥米线。是我吃过看起来最高大上的米线了,好像食材顺序挺多讲究,有一种吃西餐的高大上的感觉。正宗云南的过桥米线是因为汤里加了很多菌菇,所以吃起来非常香。
6.广东的炒河粉。嗯,挺好吃的,特别是干炒牛河。这种粉比较宽薄,只有炒来好吃,煮来一点也不好吃。
好像其他城市也还有很多很有特色的米粉,但我吃过的就这么多了。每一种都非常好吃,各有特色,欢迎补充。
哪里的小吃最有名?
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2020年03月08日·优质美食领域创作者
关注家乡的小吃,就是最好吃的。来给大家解解馋。
蒜香麻辣鸡爪(自己做的,给我弟吃的,附带做法)
[玫瑰]用热水姜料酒去腥,鸡爪在热水煮沸;
[玫瑰]捞起来后,鸡爪香炒下;
[玫瑰]热油锅,下生抽、老抽、陈醋、蚝油、辣椒???鸡精下锅,再把鸡爪下锅,加水焖煮个40分钟
这样的蒜香麻辣记住,骨肉分离,软香有味,超级好吃。
羊杂汤和大馒头(外面一家店吃的)
[玫瑰]浓浓的羊杂,饱满蕴含着羊肉味,超级香
[玫瑰]上面香菜非常香,让羊杂味多了很多清香味
[玫瑰]白的大馒头,劲道足,一个有两个手掌大,配上羊杂汤,无敌好吃
红烧肉(自己做的,我弟想吃,做给他吃,当零食吃,做法跟蒜香鸡爪类似)
[玫瑰]用热水姜料酒去腥,五花肉在热水煮沸;
[玫瑰]捞起来后,五花肉炒下,出油;
[玫瑰]热油锅,下生抽、老抽、陈醋、蚝油、辣椒???下锅,再把五花肉下锅,加水焖煮个40分钟
这几个都是自己吃过,自己做的好吃的小吃,最有名的就是自己喜欢吃的,喜欢大家能吃到更多好吃的,多吃不长胖
遵义羊肉粉的配方是怎样的?
大家好,我是馋嘴蛙美食,很高兴和大家分享这个问题,遵义有一个叫虾子镇的地方,因盛产辣椒而闻名,遵义虾子羊肉粉独树一帜,遵义虾子羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义虾子羊肉粉粉的人,无不交口称赞。
一般说,遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊,因为这一带山羊肉质细嫩,腥臊味少。
将羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖〔煮羊肉时要放入干辣椒〕,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片。米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
喜欢遵义羊肉粉的朋友可以观看馋嘴蛙美食往期视频。
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