深圳辣炒牛肉粉丝 牛肉炒粉丝怎么做
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牛肉炒粉丝怎么做好吃
方法/步骤
粉丝用清水泡软后用,牛肉切丝用糖、盐、料酒、老抽搅拌,用少许油润一下腌制30分钟。青红椒切丝,葱洗净,蒜剥皮
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牛肉下油锅划散捞起,把蒜片和干辣椒段煸出味道
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下蔬菜炒软加入葱花增香,加入泡好的粉丝
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加入少许清水炒软,调入食盐调味最后和牛肉汇合炒匀即可
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牛肉炒粉丝怎么做
粉丝牛里脊青椒红椒干辣椒蒜姜盐老抽糖料酒
1.粉丝用清水泡软后用,我用的是绿豆粉丝,韧劲儿比较大,如果喜欢吃软烂口感的可以换成红薯粉丝等
2.牛肉腌制一下3.下油锅划散
4.喜欢吃鲜嫩口感的同学无需等牛肉完全成熟,约莫八九成熟就可以捞出了
5.先把蒜片和干辣椒段煸出味道然后下蔬菜超软加入葱花增香
6.加入泡好的粉丝和少许清水炒软
7.调入食盐调味最后和牛肉汇合炒匀即可
材料泡菜肥牛片玉米粒芝士(可选)新鲜河粉或干河粉生抽韩国辣酱
1.准备好适量泡菜、肥牛备用。我买的是泡菜罐头,里面的汁水一定要留着哦。
4.肥牛变色即可下河粉,下入适量调料酱料及水后闷7,8分钟即可。
牛丸生菜河粉鸡精做法
1.牛丸切丁,生菜切段,河粉过水煮开,捞出来之后过冰水。
2.放姜蒜爆香之后把生菜放进去。
3.生菜五分熟之后把牛丸放进去。
4.加盐和鸡精炒匀。
5.已经熟的时候下河粉。
6.放酱油炒匀出锅
牛肉片河粉姜丝彩椒洋葱油盐老抽生抽鸡精
1.牛肉丝用生粉、生抽再放入姜丝腌制入味,洋葱、彩椒切丝、
2.热锅热油,倒入牛肉丝大火翻炒变色马上捞出,
3.锅中剩多点油倒入洋葱炒香加入彩椒河粉大火翻炒,(注意:不要太用力翻炒会把河粉炒断)加入盐、鸡精、生抽、老抽可以用筷子来回划动使调料与河粉混合均匀,
4.再加入牛肉丝翻炒均匀,出锅啦!如果不担心河粉断掉,可以用铲子翻炒。
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材料
主料:牛肉200g,蛋清1只,蒜2瓣,海米15g,指天椒1只,香葱1棵,豆腐干1块,熟花生1汤匙,绿豆芽50g,越南河粉200g,罗勒10g
调料:鱼露1汤匙(15ml),白砂糖2汤匙(30g),盐1/2茶匙(3g),柠檬汁1茶匙(5ml),高汤150ml,生抽2茶匙(10ml),干淀粉1汤匙(15g),油2汤匙(30ml)
做法
1、越南河粉用开水浸泡至回软,捞出后放入冷开水中浸泡备用。
2、牛肉切片加入1茶匙(5ml)生抽、干淀粉、蛋清和盐抓拌均匀,放置10分钟。
3、海米、指天椒、蒜分别切碎。香葱切段。豆腐干切成0.5cm见方的小丁。熟花生切碎备用。罗勒撕下叶片备用。绿豆芽择洗干净备用。
4、大火烧热炒锅中的油至5成热,放入牛肉划散,待牛肉变色后取出备用。
5、再次用中火烧热炒锅中剩余的油至6成热,放入海米碎、指天椒碎、香葱段和蒜碎煸炒出香味,待油温稍稍升高后放入豆腐干丁翻炒1分钟,再放入从冷开水中取出并沥干的越南河粉翻炒均匀。
6、加入剩余的生抽(1茶匙)、鱼露、柠檬汁、白砂糖翻炒均匀,调入高汤稍煮。7、待汤汁将要收干时放入炒过的牛肉、绿豆芽和罗勒叶翻炒1分钟即可出锅。上桌前撒上熟花生碎。
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